【明治創業の老舗居酒屋】居酒屋百名店にも選出の人気店◎

大甚本店の求人情報｜愛知県名古屋市中区

［ダイジンホンテン］

駅チカ(徒歩5分以内)
日曜定休
個人経営
定着率90%以上
一体感のある職場
快適な厨房

▼お店データ [お店のサイト]

業態	百名店にも選出☆明治創業の老舗居酒屋
客単価	3000円〜4000円	席数	100席以上
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	地下鉄東山線伏見駅より徒歩1分　地下鉄鶴舞線伏見駅より徒歩1分
勤務地	愛知県名古屋市中区栄1-5-6　[地図]
定休日	日曜日・祝日
運営	合資会社大甚本店

このお店の特徴は？公開日：2026年3月14日

正社員調理スタッフ募集

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特徴
雇用形態・給与	正社員　月給28万円〜 ※試用期間3ヶ月（期間中：月給26万円）試用期間終了後、経験や能力によって基本給の設定を行います。 ■昇給あり（年1回・業績に応じて有） ■賞与あり（年2回）ボーナス・賞与あり昇給あり交通費全額支給
応募資格	●焼き鳥が焼ける方 ●刺身が捌ける方 ●焼き場（煮魚・焼魚など）ができる方 ●揚げ物・炒め物など、調理実務経験がある方
勤務時間	平日：13：30〜21：30 土曜日：13：30〜20：30 終電考慮副業・ダブルワークOK 残業月20時間以内
休日・休暇	月6〜8日 ■GW休暇あり ■お盆休暇あり ■年末年始休暇あり夏季休暇年末年始休暇 GW休暇月8日以上休み
待遇	■社会保険完備 ■Tシャツ貸与あり、私服勤務社会保険完備
仕事内容・求める人物	■::::::::::■::::::::::■ お店の歴史は、お客さま・地域と築いた信頼の証◎ 浮き沈みの激しい飲食業界で、将来を見据えた安定就業が可能時代に合った＜働きやすさ＞も大事にしています ■::::::::::■:::::::::::■ 【仕事内容】調理業務全般をお願いします。・仕込み・調理（焼き鳥・刺身・焼き魚・煮魚・揚げ物・炒め物など）・片付け　など焼き鳥だけでなく、他の調理もできる方でしたらスムーズに仕事に慣れていただけると思います。仕事の流れなどは丁寧にお教えしますので、少しずつ慣れていってください。 ::■昔も今も変わらず＜人＞を大切にしています■:: お客さまをあたたかくお迎えするには、お店に立つスタッフが健康的な生活を送れていることが最優先。居酒屋にしては珍しく、営業は21時まで。 21時半には作業を終了して帰宅できますので「終電を逃すかも…」ということもありません。月の休日数は6〜8日で、GWやお盆、年末年始はお店を閉めて、スタッフに休んでもらっています。日曜日・祝日にくわえ、祝日以外の月曜日は隔週で定休日とする取り組みもはじめました。ゆとりのある生活をしながら、豊かな気持ちで仕事と向き合っていきましょう。 ::■裁量をもって幅広く調理と向き合えます■:: 焼き鳥や炒め物ができる方でしたら、即戦力としてご活躍いただけます。最初のうちはお店の雰囲気に慣れていただき、少しずつ仕事をお任せしていきます。当店は、常時30種類以上の小皿料理にくわえ、季節のお料理などメニュー数も豊富。これまで培ってきた調理技術やご経験をいかして、存分に腕をふるってください。 ::■アットホームな人間関係は、お店の雰囲気そのもの◎■:: お店を長く続けてこられたのは、スタッフ同士の信頼関係があってこそ。忙しいとき・困ったときには自然と支え合う風土がありますし、丁寧に向き合うことを大切にしています。馴染むまでの期間には個人差があるかもしれませんが、「えいっ！」と飛び込んできてくれるのを待っています。【求職中の方へ】ここまでお読みいただき、ありがとうございます。今回は、焼き鳥を中心としたメニューを担っていただける方の採用を目指しています。即戦力としてお迎えしますので、肉を焼いたり、味噌土手や揚げ物・炒め物などの調理もお任せできる方に来ていただけると助かります！メディアにもたくさん取り上げていただき、地域に愛されるのはもちろん、遠方からもお客さまがいらっしゃるお店です。活気のあるお店で働くやりがいを感じながら、お店の歴史を守り、次の時代に繋げていきましょう。あなたからのご応募を、心よりお待ちしています！身につくスキル！学べる知識！包丁さばき飾り包丁盛り付け技術高級食材の知識日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識肉の知識魚の知識野菜の知識食器の知識店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞大甚本店正社員調理スタッフの募集

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お店の特徴　＜百名店にも選出☆明治創業の老舗居酒屋＞　大甚本店

■◆■──────────────
明治40年創業◎老舗の居酒屋『大甚本店』
古き良き日本のおもてなしをご提供
全国屈指の名酒場としてご愛顧いただいています
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■◆ 『大甚本店』 ◆■
当店があるのは、名古屋有数のビジネス街・伏見エリア。
創業以来、明治・大正・昭和・平成・令和と時代の変遷を見つめながら営業を続けてきました。
現在お店を引っ張っているのは、4代目の主人。
大切に受け継いできた「食で街の人を笑顔にしたい」という想いで、お客さまをお迎えしています。

■◆ まるでタイムスリップ！非日常的な空間 ◆■
地下鉄伏見駅を出て歩くこと1分ほど。
お店の目印は、歴史の重みを感じる木彫りの看板と、藍色に「酒」と白く染め抜いた暖簾。
昭和29年に建築された店内には、和の風情や温かみを感じる昭和の雰囲気が漂います。
どこか懐かしさを覚えるようなノスタルジックでレトロな空間は、世代を問わずご好評いただいています。

■◆ 地域に愛され、お客さまから信頼されるお店として◆■
1日の来店者数は、およそ180人〜250人ほど。
地元の方をはじめ、テレビや雑誌をご覧になり遠方から足を運んでくださる方もいらっしゃいます。
常連さんも多く、お一人さまからご家族連れまで、幅広い年代のお客さまにご利用いただいています。

▼▼ 大切に守ってきた＜あたたかさとおいしさ＞ ▼▼
『大甚本店』といえば、セルフスタイルの小皿料理。
学食の提供方式からヒントを得たこのスタイルは「待たずにおいしいものを食べられる」とすぐに定着。
＜いわしの煮付け＞や＜かしわの旨煮＞など、常時およそ30種類〜40種類を準備しています。
食材選びにもこだわり、柳橋中央市場に毎朝足を運んで、付き合いの長い卸から直接仕入れています。

【求職中の方へ】
最後までお読みいただき、ありがとうございます。
この度、サービスをより向上させるべく、体制強化の一環として採用活動をスタートしました。
募集職種は、調理スタッフと、アルバイトのサービススタッフです。

アルバイトさんは未経験者も歓迎していますので、お気軽にご応募ください。

経験者も未経験者も、最初はお店の雰囲気に慣れるところからはじめていただきます。
『大甚本店』が、この先も長く続いていくように。
お店の新たな歴史を、一緒に紡いでいってくださる方を、お待ちしています。