「肉屋くだん」の求人情報

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　＼オールラウンダーとして活躍できる！／
　充実した福利厚生を準備してお待ちしています◎
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■□　『肉屋くだん』について　■□
当店では、土佐の市場から直接枝で仕入れた新鮮な牛肉。
名古屋ではほとんど流通しない"土佐あかうし"のお肉を使用した絶品のお料理をご提供します。

自然素材の優しい質感にこだわったウッドデザインの店内は、美味しいお肉とお酒を楽しみながら落ち着ける空間です。
また店内にはオープンキッチンを併設し、視覚的に楽しみながら味わえる空間をご提供しております。
さらに、プライベートを楽しみたい方のために個室空間もご用意しております。

■□　『肉屋くだん』のこだわり　■□
～幻の和牛土佐のあかうしを堪能あれ～
旨みが凝縮された赤身、霜降りのサシ、絶妙なバランスを持つ土佐のあかうし。
キレと喉ごしの良さを兼ね備えています◎
アミノ酸が黒毛和種の2倍以上で、熟成により4倍にまで増加。
土佐の市場から直接仕入れた、名古屋ではほとんど流通していないお肉をお楽しみいただけます。

～赤身とサシが調和する土佐あかうし～
土佐あかうしの美味しさは、赤身とサシのバランスの良さにあります。
細かな脂肪が入った赤身はジューシーできめ細かく、適度な歯応えがあります。
融点も低いことから、キレ・喉ごしが良く、噛むほどに肉本来のうまみがじんわりと広がり、余韻を愉しめる味わいが特徴です。
また、霜降り肉とは異なりヘルシーなのも、あかうしが人気の理由です。

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【運営会社：株式会社Uliveto】
2011年設立。
名古屋駅周辺で7店舗の飲食店を運営し、2023年より東京に進出。
東京では串揚げの店『ポロ衛門』を3店舗展開しています◎
また、2024年7月8日には名駅三丁目エリアに新店『ポロノカクレガ』をオープン予定です！

＝＝＝＝沿革＝＝＝＝
2010年9月　『LA FOGLIETTA』をオープン　※2020年に『ポロとワイン』としてリニューアル
2011年12月　株式会社Ulivetoを設立
2017年3月　『ポロ助』をオープン
2018年4月　『ももんじ屋じじ』をオープン
2019年7月　『藁焼きポロ次郎』をオープン
2019年12月　『ポロ吉』をオープン
2020年9月　『串ポロ衛門』をオープン
2021年6月　宅地建物取引業免許取得
2022年11月　『肉屋くだん』をオープン
2022年12月　本社を移転
2023年4月　三重県尾鷲市にグランピング施設『OFFLEEK』をオープン
2023年11月　東京に『串ポロ衛門中目黒』をオープン
2024年3月　東京に『串ポロ衛門恵比寿』をオープン
2024年4月　東京に『串ポロ衛門道玄坂』をオープン
2024年7月　名駅3丁目に新店オープン予定

＼店舗をどんどん拡大中！会社の成長とともに活躍できるポジションも増えていきます！／
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現場を動かしてくれるスタッフと、その家族の幸せを何よりも大切に…。

仲間の満足とお客様の満足を追求し、これからも長く愛されるお店づくりを目指して精進していきます！

＼ 成長のチャンスが多数！ ／
「現場のスタッフが中心となってサービスを展開してほしい」
社長のそんな思いから、社員・バイトの裁量が大きな当社。
オールラウンダーとして成長する機会がたくさんありますよ◎

★店長研修が月2回◎
　⇒店長の役割と仕事内容について、丁寧な研修で理解を深められます！調理スキルもUP♪
★店舗間の交流多数◎
　⇒研修を通じて、店舗の異なるスタッフも切磋琢磨し合えます！
★ジャンルが多彩◎
　⇒各店業態が異なるので、幅広いスキルが学べます！

＼ うれしい手当が多数！ ／
頑張りにしっかり応えしたいので、昇給・手当は充実◎
スキルやキャリアが上がると、収入も確実に上がります！

★昇給査定は年4回以上◎
　⇒成果はこまめに評価します！
★役職手当あり◎
　⇒職責に応じた手当を支給します！
★グラッツェ手当◎
　⇒お互いに感謝を伝え合い、上位のスタッフには3000円～1万円を支給！

＜実際の昇格・昇給例＞
■20代・Iさん（2022年2月・未経験から中途採用）
2022年6月に副店長に昇格（月給は23万円⇒月給25万円へ昇給）
さらに10月に月給27万円、2023年6月には月給30万円へ昇給！

どんどん新しい経験ができるやりがいある環境で、あなたらしく活躍してみませんか？
少しでも気になった方は、お気軽にご応募ください！お待ちしています♪