「gawa Mishima」の求人情報

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＼三島田町のフレンチレストラン／
経験者歓迎！未経験もOK！
仕事に対する熱意を評価します◎
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三島田町駅から徒歩2分ほどにあるレストラン『gawa Mishima』。
地元の食材を多く使用したフランス料理を提供しています。
お客様は30半ば～60代まで幅広い年代の方がご来店されます。
お酒で大騒ぎする方などはいらっしゃらず、落ち着いたお客様ばかりで仕事がしやすいです。

＝■ 三島・伊豆・沼津の良さを活かした料理 ■＝
当店で使用しているのは、厳選してこだわり抜いた食材のみ。
魚介類は沼津魚市場のセリにて仕入れ、お肉は脂と赤身のバランスが良い三島ブランドの「箱根西麓牛」を使用しています。
お野菜も契約農家や近隣で採れた新鮮なものをふんだんに使用するこだわり。
新鮮な食材を使うことで、より美味しい料理をご提供することが可能になっています！

モットーは「素材以上のことはせず、素材の味を最大限に引き出す」こと。
シェフは魚屋にて修業経験があり、魚の知識が豊富です。
直接沼津魚市場に出向き、魚の状態を見てその日に仕入れる魚・メニューを決定。
素材ありきで物事を考えています。

お任せコースの中には定番メニューのほか、その日の入荷素材を見て作り出されるメニューがあります。
日々刺激に溢れた「活きた」料理をお出ししています。

＝■ 人々の目を引くおしゃれなお店 ■＝
『gawa Mishima』は、オシャレな外観、天井高く木のぬくもり感じる開放的な店内が特徴。
店内は大きな窓から光が入るおしゃれな空間となっています。
天井が高く、開放感あふれる店内でお食事をお楽しみいただいています！
「どこか良いお店がないかな」と探している方に、期待以上の思いをしていただけるお店です◎

＊＼ 経験や資格は必要ありません ／＊
当店では業務の垣根なくさまざまなポジションで活躍していただきますが、飲食経験はなくてもOK。
それぞれの能力に合わせてお任せしていくので、自分のペースでスキルアップできるのもポイントです！
もちろん経験がある方は、即戦力として新しい環境で活躍してくださいね。

「新しい職場で頑張りたい」「接客・調理スキルを身につけたい」
まずはスタッフさんのこういった意欲を大切にします。

＝＝ スタッフの実力をしっかり評価します ＝＝
昇給制度をご用意しているため、スタッフの実力や頑張りはしっかり評価！
正社員の方では、半年で月給7万円以上昇給した実績を持つ方も◎
あなたのやる気を活かしてどんどん活躍してくださいね。
　　


【スタッフに聞きました！gawa Mishimaはどんな職場？】

ホールスタッフ菅原さん

シェフは仕事熱心で、色んなことに対して貪欲にチャレンジされている方です。
そのチャレンジ精神やパッションが表れているのが
このお店そのものです。
そして特に料理！四季に合わせた他に無い料理の数々、、
見ているこちらも食べたくなります(笑)。
接客の際に料理説明も行いますが
シェフや社員の方から食材の知識について
沢山教えて頂き、接客スキルが上がるだけでなく
自分の知識にも繋がります。


・勤務した事によって何を得たか
まずはやっぱり料理と食材の知識。
わたしはフレンチへ食事に行ったことも少なく
テーブルマナーから教わりました。
そして、旬の食材や、美味しくなる料理法
店内で楽しく過ごして頂くための工夫…など。
自分も楽しく接客すること・楽しく食事をすることの
意義を知り得ることが出来ました。


・店でどんな活躍をしているか？
→明るく楽しく接客をしています😊笑。
シェフのビールつぎもします。笑笑
　
　

・どんな仕事か？
わたしは接客だったので接客について書きます。
まずはコースの確認とお客様の誘導。次に食事が出る前にドリンクをお出しし、ドリンクが出揃ったらコース開始。ここからは料理が出来るペースとお客様のペースを加味して進めていきます。アイドルタイム中はお皿洗いや掃除をします。時々フロアに行ってお客様とお話しながら、お客様の雰囲気やペースを掴んでいきます。デザートに入ったらコーヒーや紅茶の準備と提供を行います。食事が終わったらお店のアンケートとお会計をお出しして、お見送りをします。コース終了後にお掃除とテーブルセットをしておわりです。


・大変な事
お掃除が沢山あること(当たり前ですが！！！笑。お陰でお店はいつもピカピカ)
　　


単に接客と言っても、「いらっしゃいませ。こちら商品です。ありがとうございました。」なんて今や安いAIでも出来ます。
お店の料理がどんな経緯で作られたか
どんな食材を使っているのかを
お客様に合わせて説明すると料理は
「単に食事をする」だけでは無い付加価値が生まれ
意味を持つようになると思います。
gawaでの接客はそのノウハウを1から丁寧に教えて頂き
いかに美味しそうに見せるか・いかに食事を楽しいと思わせるかを
学ぶことが出来ると思います(言い方はちょっと悪いですが…笑)。

この接客から得た学びは、色んなことに繋げられると思います。
学生なら、絶対企業で生き残れる人間に育つと思うし
人脈も広がります。営業をしたい人やサービス業を考えている人は
特に良いんじゃないかなと思います。

あとは、スタッフみんな面白いし優しくて居心地がいいです。
時々シェフとご飯に行ったり
仲良くなったバイトさんとご飯に行ったりと楽しく過ごしてます。
シフトは月に1度で、かなり融通が効くのでいつも助かってました。
イベントが沢山企画されるので、変化も多くやりがいが多いと思います
　　


ホールスタッフ細谷さん

私にとってgawaMishimaは最高の職場です。
初めてのアルバイトだったため接客や料理名
お皿の持ち方、グラスの拭き方…
何もかも分からない私に丁寧に優しく教えてくださりました。

勤務中はシェフやスタッフ、アルバイトの方々と
和気あいあいしつつもメリハリをしっかりつけています。
ただお料理を持っていく接客ではなく
お客様に食事という時間を楽しんで頂くために
接客をするということを意識しています。
笑顔で退店するお客様を見るととても幸せな気持ちになり、やりがいを感じます。


gawa Mishimaで働いている中で
日々私も成長しそして色々なことを経験させて頂いております。
今だけでなくこれからの人生に置いて
大事なことも得ることができます。

大変なことももちろんありますが
それ以上にgawa Mishimaで働くのがとても楽しいです。

私は自ら考え行動する大切さを学びました。
もちろん学んだことは数え切れないほど沢山あります。
自分自身を成長させたい方や何か得たい方にとって最高の職場です。　　
　　　


【求職者の方へメッセージ】
『gawa Mishima』は「仕事」をお客様に喜んでいただくための行動と定義しています。
この店はあなたの挑戦・成長を応援します！
一緒に向上して店を作っていきましょう◎
あなたの力をぜひお貸しください。