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魚貝三昧げん屋の料理長候補（シェフ・板長など）（正社員）の求人情報｜愛知県豊橋市

［ギョカイザンマイゲンヤ］

駅チカ(徒歩5分以内)

▼お店データ [お店のサイト]

業態	海鮮料理、懐石・会席料理、居酒屋
客単価	10000円〜15000円	席数	75席〜100席
喫煙	喫煙室あり
最寄駅	JR東海道本線豊橋駅より徒歩5分　JR飯田線豊橋駅より徒歩5分
勤務地	愛知県豊橋市松葉町1-50　[地図]
運営	株式会社物語コーポレーション

このお店の特徴は？公開日：2026年4月7日

正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

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特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給28万円〜38万円 ※経験・年齢・能力を考慮して給与を決定します ■昇給年2回 ■各種手当：役職手当・オープン手当・残業手当・深夜手当・正月出勤手当・公休出勤手当 ■生活支援：住宅手当・家族手当・託児補助手当・交通費支給 ■福利厚生：退職金制度・社員寮あり（ワンルーム借上げ／家具家電付き）家族手当退職金昇給あり寮・住宅手当あり
応募資格	・一般的な基本和食調理技術がある方・板前経験が3年以上ある方＜さらに歓迎＞・大型和食店での料理長経験か、それに準ずる経験を持った方・大型和食店でのマネジメント経験がある方
勤務時間	9:00～25:00 ・上記時間内でシフト制（所定労働時間8時間・休憩60分）・時間外労働有無：有(平均残業18時間) ⇒東証プライム上場企業であるため、残業時間抑制も進んでいます！
休日・休暇	月9日公休（2月のみ月8日）・年間休日110日・有給休暇10日～20日（初年度10日間）・慶弔休暇・年末年始休暇（創業以来、大晦日・元旦は全店休み）・産休・育休、配偶者出産特別休暇・介護休業、子の介護休暇（年5日/無給）・レインボー休暇（年に一度7連休取得）＋有給休暇取得義務5日間　※取得率100%です！産休・育休年末年始休暇特別休暇月8日以上休み
待遇	■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■社員持株制度 ■制服貸与 ■ダブルレインボー休暇制度(年2回、7連休取得) ■レインボー休暇支援金(業績に応じて支給有) ■GLTD(団体長期障害所得補償保険)制度 ■ライフパートナーシップ制度 ■低用量ピル全額補助 ■教育制度(社内教育機関《物語アカデミー》による研修等) 社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	━━■ 『魚貝三昧げん屋』 ■━━ 地元食材を取り入れ、季節感のあるお料理を提供している当店。創業70年を超える会席料理が楽しめる酒場です。繁華街からほど近い立地であるものの、閑静で落ち着いたエリア。外観は、江戸時代の長屋をイメージしています。＊1階…調理風景が楽しめる、ライブ感のある空間＊2階…プライベート感満載の和個室＊3階…高級感のある落ち着いた雰囲気の特別室など、フロアごとに大きく異なる内装も当店の魅力。シチュエーションや人数に合わせてお選びいただいています。 ━━■ ちょうど良い「お節介」がある店 ■━━ 当店を語る上で、明るくて人当たりの良いスタッフたちのお節介は欠かせません。サービススタッフも板前も、お客様に話しかけるタイミングを今か今かと伺っています。ぜひ、あなたもお客様にたくさん話しかけてください。落ち着いた空間と美味しい料理を心の底から楽しめるような、フランクで温かいお店づくりをおこなっています。 :::: 料理人の魂がこもった会席料理 :::: 当店では、全国から取り寄せた食材の良さを最大限に引き出した会席料理を提供。季節に合わせた八寸や出汁の旨味が染み渡るお椀など、目にも舌にも愉しめるお料理をお出ししています。生産者の想いを紡ぎ、食材の声を感じ取り、お客様にお届けするのが料理人の仕事。和食の料理人としての経験をいかし、プライドをもって働きたい方にも絶好の環境です。 ▼生産者の声を届ける仕事「ただ美味しい食材を使いたいから」ではなく、こだわりや矜持をもっている生産者の食材を使用しているのも当店の特徴。野菜や果物・和牛・椎茸・海産物・日本酒など…日本全国の生産者と密に連絡を取り合っています。そんなことが出来る理由は、長い時間をかけて築き上げてきたリスペクトと信頼関係。お客様と直接顔を合わせることがない生産者の方のこだわりをお伝えすることが、たくさんの人の喜びに繋がると信じています。《ハイレベルな人財を募集》今回の募集では、和食店での調理経験がある料理人の方を探しています。培ってきた経験をいかし、料理だけではなく食材や空間にもこだわっていきたい方は大歓迎。ハイレベルな仲間と切磋琢磨しながら、さらなる高みを目指してください。美味しい料理をつくるもう一歩先へ。生産者とのご縁や当店のこだわりが、あなたの料理人としての物語をさらに豊かにするとお約束します。身につくスキル！学べる知識！包丁さばき寿司技術盛り付け技術高級食材の知識肉の知識魚の知識野菜の知識店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞魚貝三昧げん屋正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

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お店の特徴　＜海鮮料理、懐石・会席料理、居酒屋＞　魚貝三昧げん屋

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個性豊かな〈人〉が会社の主役！
たくさんのスタッフの物語が、会社をつくる♪
『物語コーポレーション』
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あなたの人生を物語にしたとき、主役はあなた自身です。
そんなたくさんの従業員たちの〈物語〉が溢れている当社。
一人ひとりの違いや個性を認め合う文化を大切にしています。

会社の物語も、あなた自身の物語も、訪れてくれたお客様の物語も――。
当社に関わる人が素敵な物語を紡げるような企業を目指しています。

▼▼ 熟練の技をもつ料理人を募集 ▼▼
焼肉業態やラーメン店・会席料理店など、さまざまなブランドを展開している当社。
今回採用したあなたには、会席料理店『魚貝三昧げん屋』で料理人として腕を振るって欲しいと考えています。
和食店での実務経験がある即戦力人材は大歓迎！
ぜひ当店で、料理人として腕を振るってください◎

★更なるキャリアアップも可能！
料理長以上のキャリアも築けるのも当店の魅力。
会社の中核として、運営に深く携わることができます。
ぜひ、あなたの実力をいかし、キャリアアップを目指してください。

＼＼安定感ある経営が自慢◎職人として思う存分働ける／／
1949年に創業した『株式会社物語コーポレーション』。
現在は、国内外に800店舗以上を展開しています。
FC展開や新店舗オープンにも力を入れており、業績は好調！
東証プライム上場を果たし、安定した経営を実現しています。
大手企業で腰を据えて長く働きたい方にもピッタリの環境ですよ。

《運営ブランドのご紹介》
＊焼肉きんぐ
＊牛たん大好き焼肉はっぴぃ
＊熟成焼肉肉源
＊焼きたてのかるび
＊丸源ラーメン
＊二代目丸源
＊熟成醤油ラーメンきゃべとん
＊お好み焼本舗
＊寿司･しゃぶしゃぶゆず庵
＊魚貝三昧げん屋
＊しゃぶとかに源氏総本店
＊町中華丸福飯店
＊果実屋珈琲
＊熟成肉とんかつロース堂

当社が運営に伴い、一番大切にしているのは〈Smile＆Sexy〉の精神！
一人ひとりが素敵に・自由に・個性をいかして働ける環境づくりをおこなっています。
少しでも気になった方は、まずは一度お話ししませんか？
あなたからのご応募を心よりお待ちしています。