新和食 ひとはしのバーテンダー（アルバイト）の求人情報｜愛知県名古屋市中村区

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　『新和食 ひとはし』について
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名古屋駅・国際センター駅から徒歩5分。
築70年の古民家をリノベーションした“新和食”の店です。

天然木を使ったテーブル、落ち着いた個室空間。
本物の素材にこだわり、
“料理以外のすべて”にも意味を持たせています。

そして今回、
新店オープン。

既存店の延長ではなく、
「次のステージ」をつくるための挑戦です。

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なんとなく働いて、なんとなく時間が過ぎていく。
そんな働き方は、ここにはありません。

私たちは、
“やることの意味を理解して働くこと”を大切にしています。

・なぜこの食材なのか
・なぜこの価格なのか
・なぜこの料理なのか

すべてを考えながら、店をつくる。

チェーン店では得られない、
“0から1をつくる経験”がここにあります。

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　【お店作り】のこだわり
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生産者⇔お店⇔お客様
このすべてが繋がることで価値が生まれる。

私たちは、
安さだけで仕入れを決めることはありません。

全国の生産地へ足を運び、
実際に会い、話し、納得したものだけを扱う。

顔の見える関係性の中で仕入れをする。

そして——
その食材にある背景や想いまで、料理として届ける。

ただ美味しいだけではなく、
“記憶に残る体験”をつくること。

それが、私たちの仕事です。

本物にこだわることで、
客層も、価格も、価値も変わっていきました。

価値を理解してくれる人に、価値を届ける。
そんなお店を目指しています。

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　【会社・組織】のこだわり
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「育てる」ではなく、「共に成長する」組織。

私たちは、
一方的に教えるだけの環境ではありません。

・挑戦する
・任せる
・失敗する
・成長する

このサイクルを、現場で回していきます。

今後数年で複数店舗の出店を計画しており、
ポジション・役割もどんどん増えていきます。

店舗が増える＝チャンスが増える。

・店舗間異動による成長
・新店舗立ち上げへの参加
・役職ポジションへの挑戦

“転職しなくてもステージを上げられる環境”をつくっています。

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　オーナーからのメッセージ
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僕自身、遠回りしてここまで来ました。

大手飲食、ホテル、家業、そして独立。
すべて経験した上で思うのは、
「現場がすべて」ということです。

だからこそ今も現場に立ち、
自分の目で見て判断しています。

昔、自分が周りの人にしてもらったように、
今度はそれを次の世代に返したい。

「こんなことがしたい」
その気持ちを、遠慮せずにぶつけてください。

あなたの可能性は、必ず引き出します。

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料理じゃなく、背景まで扱える料理人へ。

その一歩を、ここから踏み出しませんか？