| NEW | 【生産者さんの想いを紡ぐお店】“好き”を本気で追求できる環境であなたらしく働きませんか？20代活躍中 |
このお店で募集中の職種
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正社員
料理長候補（シェフ・板長など）募集
| 特徴 | 独立希望者歓迎 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給30万円〜55万円
※試用期間（1カ月）…同条件 ■昇給（年1回） ■賞与（年1回） ■交通費支給（規定あり） ■役職手当
ボーナス・賞与あり
昇給あり
交通費支給
|
| 応募資格 | 経験問わず、人柄重視の採用です。 ＊好きなことや趣味につい夢中になってしまう ＊人生は失敗をしながら成長するものだ ＊誰かの喜ぶ顔を見るのが好き ＊手間暇かけて頑張ることが好き/得意 ＊気になったらとことん知りたいタイプ ＊飲食業界で一流になりたい ＊とにかくたくさん挑戦して成長したい *100年続く事業に携わりたい 上記に1つでも共感いただける方はぜひ応募をご検討ください！ |
| 勤務時間 |
14:00～24:00（実働8h・休憩1.5h） ≪シフト制≫ 1）13:30〜23:00（休憩…15:00〜16:30） 2）12:00〜21:30（休憩…15:00〜16:30） 3）14:00〜23:30（休憩…15:00〜16:30) ≪営業時間≫ 17:00～23:00（L.O.22:00） |
| 休日・休暇 |
週休2日制（月6～8日休み） ■GW休暇 ■夏季休暇 ■年末年始休暇 ■有給休暇
夏季休暇
年末年始休暇
GW休暇
有給休暇
月8日以上休み
|
| 待遇 |
＼下記待遇は当社で特に大切にしてます！／ ★生産者訪問 └入社したらまずは仕入れ先の生産者さんに会いに行きます。 ★資格取得支援制度 └頑張りたいことは社内で応援！ ★独立支援制度 └将来的に独立する際はお力添えいたします。 ★旅行など社内イベント実施 └同志が多いのでプライベートでも仲良し。 ＼安心！基本的な待遇は当たり前！／ ■社会保険完備 ■まかない・食事補助 ■制服貸与（シャツ、サロン）
生産者訪問
資格取得支援
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
|
| 仕事内容・ 求める人物 |
━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ～生産者さん⇔僕たち⇔お客様へ～ 20名の生産者さんと1人1人顔を合わせ 熱い想いを紡ぎ、お客様へお届け。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■接客 【当社で大切にしている接客のイロハ】をまずは研修でインプットしていただきます。 ルールはないのでベースを身に付けたら、研修後はあなたらしくおもてなし。 先輩から吸収するも良し！やってみてどんどん成長も良し！ ■調理 顔の見える生産者さんから、旬の食材を仕入れています。 入社後、ご挨拶とお話を伺う時間を必ず取っています。 顔見知りになり、実際の生産地で何が起きているのかを知ることで 仕入れた食材を調理する際や、日々の仕入れの連絡をする際に 良い関係性ができていることが目的です。 生産者さんの状況がある程度想像できるようになるため、 その日一番おいしいお料理をお客様へ届けることができます。 …業務に慣れてきたら… スタッフ教育、店舗マネジメント、仕入れ担当、SNS動画の作成 等 幅広い業務を1つずつ一緒にやっていきましょう◎ 【接客のイロハ】と同じく、ベースをお伝えしたのち、 あとは裁量を持って1つ1つの仕事を各スタッフに任せています。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ＼活躍中のスタッフ達を一部ご紹介！／ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ★25歳・キッチン・女性（入社1年半） 最初は未経験の作業も多くありましたが、1年半ですべてのポジションを経験。 今では魚や野菜の仕入れも任されるほどに成長！月給も30万円になりました！ まだまだ成長段階ですが、今年は新たなポジションもできるので、日々奮闘中です。 ★26歳・キッチン・男性（入社2年） 調理師、和食の経験を持ちながら、転職を繰り返しながら勉強。 当社と出会い、飲食の楽しさ、売上や人材づくりの難しさや楽しさに目覚めました。 成長著しく、入社半年で新店舗の立ち上げを経験するなど、最前線で活躍。 現在は店舗責任者としてメニュー作成をおこなうほか、 スタッフのお兄さん的存在として頼られる期待の若手です。 【好き】を追求し、自分自身をさらに高めたい方は、ぜひご応募ください！ あなたと一緒に働けることを、スタッフ一同心よりお待ちしています。 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 盛り付け技術 ワインの知識 日本酒の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞新和食 ひとはし
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
お店の特徴 ＜「新和食」を掲げてリニューアルオープン！＞ 新和食 ひとはし
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【新和食 ひとはし】について
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国際センター駅・名古屋駅から徒歩5分。
築70年の古民家をリノベーションした“新和食”をコンセプトとしたお店。
各テーブルは天然の木材を使用しており、個室が多めの、落ち着いた店内です。
木のぬくもりや手触りを楽しめるよう、本物にこだわって良い素材を選びました。
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【お店作り】のこだわり
─────────────────────
生産者⇔お店⇔お客様…みんなが嬉しい100年続くビジネス
コロナ禍に、変化する時代における、飲食店の必要性や意義を、僕たちは考えました。
★生き残る飲食店とは…
それは、熱量を持って押してくれるお客様がいるお店。
★安いだけの食材を仕入れるのではなく…
美味しい食材作りにこだわる顔の見える生産者さんから仕入れ。
★その食材の価値を…
生産者さんの想いや熱量をお客様へ伝える。
僕たちはあくまで生産者さんと消費者のお客様の間にいます。
自分たちにできることは、こだわりの生産者さんにも生き残ってもらい、
お店を通じ、お客様に本物をお届けすること。
★価値の高い食材を使い、客層も徐々に変化していきました。
本物にこだわれば、値段の高さにも意味がある。
互いに価値を理解し、ともに時間を過ごすための場所となることができました。
今後も、日本料理の領域で、
日本の食材や生産者を守り、お客様を笑顔にしたいと思います。
─────────────────────
【会社・組織】のこだわり
─────────────────────
一緒に成長！ステップアップをともにできる環境作り
ここまで読んでくださったあなたなら、食に携わる1人として
成長したいからステップアップを常に望んでおられると思います。
一度、お店まで見に来ませんか？
スタッフが新たにスキルを身に付けたり、日々挑戦が続けられる組織に
この先数年でさらに5店舗ほど出店することで実現したいと考えています。
実は、金山で【魚と肴と蕎麦 サカナケンキュウジョ】というお店も運営しています。
魚と肴をかけて“サカナ”、“ケンキュウジョ”はこだわっていることをキャッチーに表現。
「肉より魚が食べたいね！あ！あのお店行こうよ！」と、足を運んでもらえるよう、
“魚の魅力”を広めていけるお店をサカナケンキュウジョでは目指しています。
このように1店舗ずつ、ニーズの異なるお客様にこたえられるよう、
店舗を増やしていくことを計画しています。
当社のお店が増えることで、生産者さんもより安心安全が保たれる。
そんな全体感をイメージしています。
店舗が増えたら…
▼成長ステップごとに店舗間を異動
▼異動することで新たな壁に出会い、さらに成長
▼やりたいステージの変化にも、店舗異動で対応が可能
これまで転職しないとできなかったステップアップが当社で叶います。
そんな状態まで会社を大きくすることが今の僕の夢です。
─────────────────────
オーナーからのメッセージ
─────────────────────
若い頃の僕は人一倍好奇心旺盛でした。
同級生が嫌がる発表や1番手の場面などに
先陣を切って挑戦して失敗を経験しにいく性格。
1番最初にやるのだから、ここでかっこ悪いことなんてないんだと。
最後になって、みんなできているのに自分だけ失敗したくない。
そんな気持ちもあり、何事も進んで経験しました。
中学を卒業後、高校は進学せず海外へよく遊びに行っていました。
僕が飲食業かつ日本料理を始めたきっかけでこれだなと思う経験は、
海外から帰ってきたときに「あー日本料理っていいなぁ」と思ったこと。
就職の際に先輩に相談した時、
「衣食住のどれかが良い」と教えてもらい、検討しました。
・アパレル業は利益が取りづらいらしい…
・父親がやっている建築業は手伝ってみたけれど成長速度が足りない…
そんなことを考え、25歳で初めて飲食業界へ足を踏み入れました。
最初はアルバイトで接客、そして経営を学び、31歳から改めて調理も磨きました。
そして42歳に独立。
当時、周りの人が温かく見守ってくれたから、自由にいろいろとやってくることができました。
「かつて自分がしてもらったことを、今度は僕が若者にしてあげたい」
「最低限のマナーやルールは必要だけど、自分らしさをバンバン出してほしい！」
僕はそんなふうに考えています。
あなたの魅力や可能性は、僕が見出し、いかせる場所をつくります！
だから「こんなことがしたい」というアグレッシブさを大切にしてください。
そんなあなたを面接と入社後に一緒にいる中で見れることが楽しみです。
面接は直接/オンラインか選べます。お気軽にご相談ください。
【新和食 ひとはし】について
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国際センター駅・名古屋駅から徒歩5分。
築70年の古民家をリノベーションした“新和食”をコンセプトとしたお店。
各テーブルは天然の木材を使用しており、個室が多めの、落ち着いた店内です。
木のぬくもりや手触りを楽しめるよう、本物にこだわって良い素材を選びました。
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【お店作り】のこだわり
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生産者⇔お店⇔お客様…みんなが嬉しい100年続くビジネス
コロナ禍に、変化する時代における、飲食店の必要性や意義を、僕たちは考えました。
★生き残る飲食店とは…
それは、熱量を持って押してくれるお客様がいるお店。
★安いだけの食材を仕入れるのではなく…
美味しい食材作りにこだわる顔の見える生産者さんから仕入れ。
★その食材の価値を…
生産者さんの想いや熱量をお客様へ伝える。
僕たちはあくまで生産者さんと消費者のお客様の間にいます。
自分たちにできることは、こだわりの生産者さんにも生き残ってもらい、
お店を通じ、お客様に本物をお届けすること。
★価値の高い食材を使い、客層も徐々に変化していきました。
本物にこだわれば、値段の高さにも意味がある。
互いに価値を理解し、ともに時間を過ごすための場所となることができました。
今後も、日本料理の領域で、
日本の食材や生産者を守り、お客様を笑顔にしたいと思います。
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【会社・組織】のこだわり
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一緒に成長！ステップアップをともにできる環境作り
ここまで読んでくださったあなたなら、食に携わる1人として
成長したいからステップアップを常に望んでおられると思います。
一度、お店まで見に来ませんか？
スタッフが新たにスキルを身に付けたり、日々挑戦が続けられる組織に
この先数年でさらに5店舗ほど出店することで実現したいと考えています。
実は、金山で【魚と肴と蕎麦 サカナケンキュウジョ】というお店も運営しています。
魚と肴をかけて“サカナ”、“ケンキュウジョ”はこだわっていることをキャッチーに表現。
「肉より魚が食べたいね！あ！あのお店行こうよ！」と、足を運んでもらえるよう、
“魚の魅力”を広めていけるお店をサカナケンキュウジョでは目指しています。
このように1店舗ずつ、ニーズの異なるお客様にこたえられるよう、
店舗を増やしていくことを計画しています。
当社のお店が増えることで、生産者さんもより安心安全が保たれる。
そんな全体感をイメージしています。
店舗が増えたら…
▼成長ステップごとに店舗間を異動
▼異動することで新たな壁に出会い、さらに成長
▼やりたいステージの変化にも、店舗異動で対応が可能
これまで転職しないとできなかったステップアップが当社で叶います。
そんな状態まで会社を大きくすることが今の僕の夢です。
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オーナーからのメッセージ
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若い頃の僕は人一倍好奇心旺盛でした。
同級生が嫌がる発表や1番手の場面などに
先陣を切って挑戦して失敗を経験しにいく性格。
1番最初にやるのだから、ここでかっこ悪いことなんてないんだと。
最後になって、みんなできているのに自分だけ失敗したくない。
そんな気持ちもあり、何事も進んで経験しました。
中学を卒業後、高校は進学せず海外へよく遊びに行っていました。
僕が飲食業かつ日本料理を始めたきっかけでこれだなと思う経験は、
海外から帰ってきたときに「あー日本料理っていいなぁ」と思ったこと。
就職の際に先輩に相談した時、
「衣食住のどれかが良い」と教えてもらい、検討しました。
・アパレル業は利益が取りづらいらしい…
・父親がやっている建築業は手伝ってみたけれど成長速度が足りない…
そんなことを考え、25歳で初めて飲食業界へ足を踏み入れました。
最初はアルバイトで接客、そして経営を学び、31歳から改めて調理も磨きました。
そして42歳に独立。
当時、周りの人が温かく見守ってくれたから、自由にいろいろとやってくることができました。
「かつて自分がしてもらったことを、今度は僕が若者にしてあげたい」
「最低限のマナーやルールは必要だけど、自分らしさをバンバン出してほしい！」
僕はそんなふうに考えています。
あなたの魅力や可能性は、僕が見出し、いかせる場所をつくります！
だから「こんなことがしたい」というアグレッシブさを大切にしてください。
そんなあなたを面接と入社後に一緒にいる中で見れることが楽しみです。
面接は直接/オンラインか選べます。お気軽にご相談ください。
＜応募先＞新和食 ひとはし
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集