「黒毛和牛と海鮮　なかた」の求人情報

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＼2019年3月5日オープンの割烹居酒屋／
栄駅徒歩3分、久屋大通駅徒歩4分の好立地♪
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＼＼ここが当店の魅力POINT／／
●○〜お店づくりにイチから携われる！〜○●
「中核メンバーとして活躍したい」
「ランチ営業なし」
「すべて手作り」
そんな熱い想いをもった方は大歓迎！
オープニングならではの”貴重な経験”ができますよ◎

●○〜選べる休暇制を導入〜○●
飲食店では珍しく日曜日・祝祭日を含め月6〜8日程度の休みをご用意しており、働くスタッフを想ってこその制度です。
「ガッツリ働いて稼ぎたい」「ワークライフバランスを大切にしたい」など、あなたの意見を尊重します◎
どんな働き方を実現したいのか面接時にお聞かせください！

●○〜あなたの得意分野を伸ばします！〜○●
店内のあらゆるお仕事をお願いしますが、適材適所でお任せしていきます。
調理・接客・マネジメントなど、すべての経験があれば大歓迎！
できることからお任せします！
チームとして動きながら、得意な部分をより伸ばす形でお任せしていきます。
楽しく働きながらステップアップしていきましょう◎

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:::::『黒毛和牛と海鮮なかた錦本店』::::::
肉と魚どちらも楽しめる割烹居酒屋として運営しています！

"黒毛和牛"霜降りはその日のサシの状態により、トモサンカク、三角バラ、肩ロースを仕入れ、ヒレはA4以上の極めて希少で柔らかな物をその日の状態をみて仕入れラオス備長炭でじっくりと赤外線の輻射熱と炭素ガスを利用して炭の香りをつけて炭火焼きにしています。その他にも生タラバ蟹や鴨のタタキなど産地にこだわった食材を炭火料理でご提供してます。

"海鮮"は石川(金沢/白山)、紀伊長島産のセリ落としてすぐの採れたて新鮮な魚介類を仕入れ、その日の状態や脂の入り方を目利きし昆布〆にしたり、酢〆にしたり、炭で炙ったりしてバランスよく、三種〜十種を、季節の野菜のあしらいと共に盛り付けています。

"逸品"料理は季節ごとに入れ替わるグランドメニューを70〜80種準備しており、ステーキソース、刺身醤油、ポン酢も全て手作りで仕込んでいます。

"コース"料理は4つの構成。価格帯に応じて、先付け、お造り、焼き物、揚げ物、煮物、お食事、止め腕、甘味。こちらも、黒毛和牛、海鮮、京野菜を使用して調理し、先付けから甘味まで季節の特徴を生かし手造りで調理した献立を提供しています。

"黒毛和牛" "海鮮" "逸品" "コース"の献立には、すべてに強い"こだわり"があり当店でしか聞けない豆知識などもお伝えしています。

"ドリンク"は山形県(1863年)創業の古澤酒造が手造りにこだわって限定生産した数々の日本酒の他、ビール、ワイン、果実酒などの醸造酒、サワー、酎ハイ、ウイスキー、焼酎などの蒸留酒など揃えています。

料理に合うペアリングをお任せいたします。お客様にご説明しながら、お客様と仲良くなって気持ちよく仕事をして下さい！


皆様からのご応募お待ちしております！