■■ミシュラン2つ星★めったに掲載しないお店です！
世界をうならせた名古屋代表”鮨”の技術に身に着けませんか？■■

『 鮨 土方について 』
名古屋市栄にある「鮨 土方(すし ひじかた)」。
暖簾をくぐった先に広がる檜造りの空間の中に、存在感を放つ7席のカウンター席。
お過ごしいただくお客様の大切なお食事の時間を演出することこそが、土方の心です。

心地良い緊張感の中、空間を目で愉しみ、職人との会話の中でお食事とお酒を味わう。
そして、少しずつ緊張が解けてゆく瞬間を大切にしております。

七席のカウンター席は、食材が料理や鮨へと姿を変える過程。
職人の所作や会話もお愉しみいただけるような、空間をご用意しています。

◆～働くポイントの紹介～◆

①鮨の魅力をもっと知りたくなる環境
食材の知識、調理法、その食材に関わる業者の方など。
料理を極めることは、様々な視点から”鮨”について知ることに繋がります。
数か月後、今よりもっと鮨が好きになっている自分がいるはずです♪

②技術は”楽しく”学んでください！
当店では、1人1人に簡単なこと～難しいことまでチャレンジしてもらいます。
学ぶ心、探求心、それらは自然とあなたの成長へと変化します。
料理を作り、提供するだけでなく、「鮨についてもっと学びたい！」という気持ちで、日々成長して頂きたいです。

最高の空間であなたの笑顔と技を、沢山のお客様に振る舞ってください！
チャレンジ精神豊富な若手メンバーも、是非ご応募お待ちしています。
少しでも興味のある方は、一度面接でお話をしませんか？
お会いできる日をお待ちしています♪