欧州料理 VIVIの求人情報｜愛知県名古屋市中区

欧州料理 VIVI
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食とアートの境界線を越え、歴史に足跡を刻む表現者へ。

名古屋・栄、高さ9mの吹き抜けに広がる「都会の森」。
ここは、単に料理を出す場所ではありません。
世界的なアーティストの作品が呼吸し、五感を刺激する「本物の空間」です。

私たちは、この空間を共に創り上げる「表現者」を募集します。
求めるのは、技術以上に「夢」と「情熱」。
お金のためだけではなく、自分の表現を追求したい。
そんな純粋な衝動を持ったあなたを待っています。

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■ VIVIで働くということ

妥協のない「本物」へのこだわり
オーナー杉本が目指したのは、日本によくある「オシャレな店」ではなく、自然の一部としての「本物の店」。店内の椅子はすべて一点もののアンティーク。2Fにはギャラリーを併設し、月替わりで個展が開催されるなど、常に新しい感性が流れ込んでいます。

料理もサービスも、一つの「作品」
お出しするのは、イタリアンやフレンチ、スペイン料理をベースに、VIVIならではのエッセンスを加えた欧州料理。私たちは、キッチンスタッフを「食のアーティスト」、サービススタッフを「食の演出家」と考えています。
「お客様にワクワクしてほしい」「期待を超える感動を届けたい」
このシンプルな想いに共鳴し、自らの個性を現場で発揮したい方を募集しています。

感性が磨かれる環境
日常的に一流のアートに触れ、感度の高いお客様（セレブリティや海外ゲストなど）と接することで、確かな接客スキルが身につきます。

「履歴書」ではなく「歴史」を刻め。
替えの利かない表現者（アーティスト）へと昇華する場所。
0から1を創り出す経験は、どこにも売っていない。
ここで刻む歴史は、あなたの市場価値を『替えの利かない表現者』へと押し上げる。

ジャンル不問。あなたの「基礎」を新しい形に。
これまでの経験ジャンル（和食、イタリアン、ホテル、バル等）は一切問いません。
包丁を握り、現場で戦ってきた経験さえあれば、欧州料理の知識は後からついてきます。あなたが培ってきた技術を、新しいスタイルの料理に落とし込んでみませんか？

ゼロから創る、食×アートの特別な夜。
日常の営業に加え、月に1〜2回、感性を刺激するコラボイベントを開催しています。

これまでの実績： 伝統芸能（歌舞伎）との融合、空間すべてを染める「赤のパーティー」、五感で楽しむフラダンス公演など。
イベントメニューは、スタッフ全員でアイデアを出し合います。既存のレシピをなぞるのではなく、テーマに合わせてゼロからクリエイションに携わることができるのは、当プロジェクトならではの醍醐味です。

最年少シェフ、若手シェフと共に、未完成を楽しむ。
彼自身「まだ道半ば」だと考え、日々試行錯誤を繰り返しながら理想の空間を追求しています。
私たちが求めているのは、完成されたマニュアル通りの仕事ではなく、「一緒に悩み、共に育ってくれる仲間」です。
社歴や雇用形態による壁は作りません。「できることから、どんどん任せる」のが私たちのスタイル。20代、30代を中心とした若いチームで、フラットに意見を交わせる環境です。

■飲食店で働くことは、もっとクリエイティブでいい。
安定した経営に甘んじていた自分に、コロナが教えてくれたこと。それは「食欲を満たすだけなら、僕たちじゃなくていい」ということでした。
だからVIVIでは、完成された正解を求めません。あなたの感性、あなたのアイデアが、この『都会の森』という作品の一部になります。
あなたの個性を、この空間で爆発させてみませんか。ただの「店員」ではなく、一人の「表現者」として、僕たちと一緒に新しい価値を創りましょう。