「それでもお店に行きたくなる価値を創造する」 確実に縮小していく日本経済の中で 多くの方から選ばれるお店創りを全員で考えています 昨今の飲食業界は人手不足から人材教育が ずさんになり、飲食店の質は低下する一方です 競争が激しくなる社会で生き残るためには 今まで以上にクオリティを高めなければなりません 例えば、ホール社員の業務で言えば これから必要となる広告媒体の活用方法 SEOやMEO対策などのスキル習得 商品価値を高めて販売する為の接客方法を 心理学に基づいて論理的に思考できるか 非常に重要になってきます キッチン社員で言えば インスタ映えを狙った商品の考案も良いですが 既製品に頼らずにどこまで美味しく作る事が出来るか 自身が扱う食材の目利きや旬とその価値を伝える事が 出来るのか非常に重要です 実際に見た目ばかりの料理が本当に多くなりました ほんの一例に過ぎませんが 業界の全体的な質は低下する一方で 求められる質はどんどん高まっています 皆さんはどうでしょうか 自分自身の質は高められていますか？