26年3月オープンの新店！未経験も歓迎★和食経験者、イカや魚を捌ける方優遇◎月8日休/月給27万円～

もつ鍋　こうづき　本店の調理・キッチンスタッフ・板前（正社員）の求人情報｜福岡県福岡市中央区

［モツナベコウヅキホンテン］

駅チカ(徒歩5分以内)

▼お店データ（オープン日：2026年3月1日） [お店のサイト]

業態	贅を極めた“本物”の福岡もつ鍋が堪能できるお店
客単価	5000円〜7000円	席数	40席〜50席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	地下鉄七隈線薬院大通駅より徒歩2分
勤務地	福岡県福岡市中央区薬院2-14-19　[地図]
運営	株式会社office nine

このお店の特徴は？公開日：2026年8月7日

正社員調理・キッチンスタッフ・板前募集

応募画面へ

特徴	未経験者歓迎独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給27万円〜30万円経験・能力などを考慮して給与を決定します。 ※試用期間3ヶ月あり（同一賃金）＜年収例＞ ★入社2年目（女性）　年収380万円月給27万円×12ヶ月＋賞与 ★入社2年半（男性副店長）　年収480万円月給34万円×12ヶ月＋賞与 ★入社5年目（男性店長）　年収600万円月給40万円×12ヶ月＋賞与家族手当ボーナス・賞与あり昇給あり
応募資格	飲食経験者優遇未経験者歓迎
勤務時間	14：30～翌1：00の間でシフト制（休憩あり）
休日・休暇	月8日（シフト制） ※完全週休2日制　年間休日102日夏季休暇年末年始休暇月8日以上休み
待遇	年1回昇給・年2回賞与あり制服貸与社会保険完備有給休暇役職手当あり家族手当（お子様一人につき10,000円）交通費支給確定拠出年金まかない・社割・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	＜＜仕事内容＞＞厨房での調理補助業務を中心に、店内のサポート業務をお任せします。調理経験が浅い方も大歓迎！一人ひとりの習熟度に合わせてステップアップできる環境をご用意しています。【具体的なお仕事内容】・仕込み作業、ドリンク作り、簡単な盛り付けなどの調理補助・慣れてきたら、鮮魚やイカなどの本格的な調理作業・混雑時などお店の状況に応じたホール業務（オーダー取り、お料理の配膳・片付け）【未経験でも安心のサポート体制！】入社後は、先輩スタッフがマンツーマンで基礎から丁寧に教えます。仕込みのコツや食材の扱い方など、一生モノの調理スキルを自分のペースで身につけていけるので安心してくださいね。【経験者の方へ：即戦力としてスキルアップ！】経験のある方には、できることからどんどんお任せしていきます。当店のこだわりが詰まった専門的な調理技術や下処理、新メニューの開発などを通じて、さらに料理人としての腕を磨ける環境です！＜＜経験・スキルについての優遇条件＞＞ ★しっかりと調理経験がある方、大歓迎＆優遇いたします！特に以下のようなスキル・ご経験をお持ちの方は、即戦力として給与・待遇面で優遇します。・魚や活イカを捌ける確かな調理技術をお持ちの方・和食店などでの調理・下処理・仕込みの経験がある方・これまで培ってきた料理スキルを存分に発揮し、お店の価値を高めてくださる方＜＜こんな方におすすめ・求める人物像＞＞ ◎料理や食文化に強い興味・情熱をお持ちの方 └ 食材へのこだわりや味の追求など、「美味しい料理を作って人を笑顔にしたい」という想いを活かせる環境です。 ◎素直な姿勢でアドバイスや新しい知識を吸収できる方 └ 失敗を恐れず、人の意見や学びを素直に受け入れて自分の成長の糧にできる方を歓迎します。 ◎人を喜ばせることが好きな方 └ お客様の「美味しい！」という笑顔や感謝の言葉にやりがいを感じられる方。 ◎元気な挨拶と素敵な笑顔でお仕事していただける方 └ あなたの明るさがお店の雰囲気を作り、チーム全体の活気を高めていきます！ ◎仲間と楽しく、前向きにチャレンジしたい方 └ スタッフ同士で切磋琢磨しながら、居心地の良い最高のお店づくりを一緒に目指しましょう！ ◎将来独立したい、自分の店を持ちたいという夢がある方も大歓迎！ └ 調理技術だけでなく、将来的に経営ノウハウや店舗運営についても学べる環境が整っています。 --------------------------------------------------- ＼技術よりも「飲食店が好き！楽しみたい！」その気持ちを大切にします！／「とにかく飲食店で働くのが好き」「この仕事をおもいっきり楽しみたい」「素直な気持ちで新しいことを学びたい」私たちが一番大切にしているのは、今ある技術の高さではなく、そんなあなたの“情熱”と“素直さ”です。仕込みの基礎や調理のコツは入社してから一つひとつ丁寧に教えるので未経験の方や経験に自信がない方でもまったく心配いりません！「やってみたい！」という前向きな想いがある方なら、大歓迎です。まずは面接で、あなたの「飲食への想い」や「やってみたいこと」をじっくり聞かせてください。最高の仲間と一緒に働ける日を、スタッフ一同楽しみにご応募をお待ちしています！身につくスキル！学べる知識！包丁さばき盛り付け技術日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識肉の知識魚の知識野菜の知識店舗運営

＜応募先＞もつ鍋　こうづき　本店正社員調理・キッチンスタッフ・板前の募集

応募画面へ

お店の特徴　＜贅を極めた“本物”の福岡もつ鍋が堪能できるお店＞　もつ鍋　こうづき　本店

Yahoo!ニュースにて、
「福岡県のもつ鍋の名店」人気ランキングNo.1として紹介された名店！
メディア絶賛の味と、一生モノの経営力が学べる場所◎

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
26年3月にオープンしたばかりの新店舗！
　　　創業期メンバーを追加募集◎
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

オープン依頼おかげさまで大好評をいただいている当店。
業績好調につき創業期メンバーの第二次募集を開始します！

福岡に数多くあるもつ鍋店の中でも、
3年以上試行錯誤を繰り返し、ようやく仕上がったこだわりのもつ鍋が堪能できる「こうづき」。
当店では、この“本物”の味を間近で学び、自信と誇りを持ってお客様に提供する喜びを実感できます。

❖❖プロのこだわりを肌で学ぶ❖❖
自社独自の配合による「あご出汁」、職人が手作業で丁寧に下処理を行う
「最高級の九州産黒毛和牛もつ」、創業以来不動の一番人気を誇る「西京味噌のスープ」
仕込みから食材選びまで、妥協しない当店のこだわりと技術を身につけることができる環境です。

❖❖和食の調理経験がある方優遇！❖❖
和食店での調理経験がある方、とくに活イカや魚がさばける人優遇します◎

+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:++:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+

株式会社office nineについて
～「ただ働く」場所じゃない。ここでの経験が未来を創る～

+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:++:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+

会社の詳細は、店舗情報の　[お店のサイト]　から
HPへのリンクがありますので、そちらもご覧ください！

office nineでは、スタッフが働きやすい環境を常に考えています。
社員・アルバイトともに、個人の夢につながる場所でありたいと思っています。
ここでの経験が次のステップへつながる場所であるよう、
この場所が居心地のよい場所であるよう向上していきたいと思っています。

【自己成長・独立支援についての取り組み】
～「飲食業」から本物の経営を学ぶ～
将来ご自身の店をオープンさせたい！と考えている方も多くいらっしゃるかと思います。
ですが、実際に自分のお店を開くということは非常に難しいことです。

・開業資金はいくら必要なのか？
・お店を開店するためにどのような手続きが必要なのか？
・仕入れ先はどのようなところがあるのか？
・内装、外装にはどのような業者があるのか？
・メニューづくりはどのように行えばよいのか？
・集客するための工夫はどうすればよいのか？・・・等々。

また、1年以内に20％以上のお店が閉業してしまうこの時代の中、
お店を始めたところで、数字の管理の仕方や、お客様がなかなか定着しないなど
多くの問題を抱える経営者は多くいます。

そのような厳しい業界だからこそ、“生き残れる経営ノウハウ”を惜しみなく教えます。
開業・運営に関して管理職だけで決めるのではなく、スタッフ皆様との話し合いの中で決定し、
「自分たちで店舗を動かしている」手応えを得られる環境を作っています。

スタッフ自身が将来お店を経営できるよう、売上管理やマーケティング、メニュー開発などの実践的な研修も行っています。
「将来独立したい」「ビジネスとして飲食を学びたい」「やりがいのある職場で自分を試したい」という方にとって、
これ以上ない成長の舞台をお約束します！

あなたからのご応募お待ちしております！

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

《系列店》
♦食堂はつかなる
福岡市南区大橋１丁目４-６-１F
♦角のうぐいす春吉本店
福岡市中央区春吉２丁目１２−１４
♦角のうぐいす博多店
福岡市博多区博多駅南１丁目４－１０
♦踊るうぐいす
福岡市中央区今泉１丁目１７−２２ i.CUBEI-A
♦もつ鍋こうづき今泉店
福岡市中央区今泉１丁目１１−７
♦角のうぐいす赤坂店
福岡市中央区大名２－４－１９
♦stand GRETEL
福岡市中央区渡辺通５丁目１-２６
アローマンション１０３号館１０５