deshibeyaの求人情報｜福岡県福岡市中央区

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【 7月OPEN／スターティングメンバー募集 】
福岡・大手門に誕生する新感覚の寿司店『deshibeya』
“お客様とともに成長していく”お店です◎
〜技術や経験以上に「ありがとう」を大切にできる方歓迎〜
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::: お店の歴史をイチからつくるオープニングメンバー募集 :::
お店の立ち上げから参加できる、またとない貴重な機会です！
若手からベテランまで、幅広い世代の仲間を歓迎します。

「学び続ける姿勢」を大切にしているので、未経験からの挑戦も大歓迎！
異業種からの転職、将来独立を目指す方、海外での活躍を夢見る方など、多様な仲間が集まっている場所です。
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【『deshibeya』】
2026年7月9日。
大濠公園駅から徒歩3分の場所に、本格江戸前寿司店『deshibeya』がOPENします。

コンセプトは“一流の弟子が握る、手の届く本格寿司”。
高級店『鮨料理一高』で培われた本物の技術と精神を受け継ぎ、“本物の味”をご提供するお店です。
多くのお客様から愛されるお店を目指しています◎

＼ 「ありがとう」を胸に、未来の寿司文化をつくる ／
『deshibeya』は単なる飲食店ではありません。
若い職人が主役となり、お客様とともに成長していく“新しい寿司店”です！

私たちが大切にしているのは「ありがとう」を軸に人を育てる温かい風土。
あなたの情熱と挑戦を、お客様が温かく見守り、応援してくれる最高の舞台がここにあります。
私たちと一緒に寿司文化の未来を切り拓きましょう◎

◆＊ 高級店のDNAを受け継ぐ、本物の江戸前寿司 ＊◆
ご提供するのは、高級店『鮨料理一高』の技術をベースにした本格的な江戸前寿司です。
魚は長浜市場を中心に近海（伊崎漁港、五島や対馬）から、その時期に最も良い旬のものを厳選して仕入れ。
それらを武器に、お客様の目の前で一貫一貫心を込めて握ります。

仕込みから握りまで、丁寧な手仕事を大切にしていきます！
寿司のほかにも、季節を感じる一品料理やこだわりの日本酒なども取りそろえていきます。

◆＊ 温かな空間で最高のおもてなしを ＊◆
店内は、カウンター8席のみのこぢんまりとした空間。
会話も楽しみながら食事していただくスタイルです。
客単価は5000円〜7000円未満を想定。
多くの方に本格的な寿司を気軽に楽しんでいただきたいと考えています◎

◆＊ 一緒に働く仲間について ＊◆
〈既存店スタッフ情報〉
→既存店メンバーが『deshibeya』に異動してきます！
▼男女比　5:5
▼社員アルバイト比　5:5
▼年齢層　20〜70代まで幅広く活躍中

現在も、未経験や異業種から飛び込んできた仲間が多数活躍中！
スタッフに共通しているのは、「もっと成長したい」「人に喜んでもらえる仕事がしたい」という想いです。
チーム全員で支え合い、教え合いながら成長していける…そんな環境があなたを待っています◎

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≫≫ 「成長したい」その気持ちを、全力で応援します！ ≪≪
『deshibeya』は、若い職人たちがお客様の前で実践しながら成長していく《新しい形の寿司店》です。
正社員として本格的に寿司職人を目指したい方はもちろん、学生・主婦（夫）・ダブルワーク希望の方・独立希望者まで…。
さまざまな仲間が活躍できる環境を目指しています！

寿司職人を目指す方は、仕込みや握りから店舗運営まで幅広く学べる――。
アルバイトとして飲食業に挑戦したい方は、接客の基礎や寿司文化に触れられる――。
お店に関わる全員が成長できる環境を整えていきます。

失敗を恐れずに、お客様の前で実践し、成長していく。
そんな新しい挑戦の場で、私たちと一緒に新しい寿司文化の未来を創っていきませんか？
「人に喜んでもらえる仕事がしたい」そんな想いを持った方は大歓迎です！

あなたにお会いできる日を、心から楽しみにしています。