YOTSUBOの求人情報｜福岡県福岡市中央区

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【2026年6月OPEN】福岡・大名に新ブランド誕生！
八女茶・焼酎・煮込みの酒場『YOTSUBO』
[店長候補] 未経験から月給35万円スタート！
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■■ 2026年6月、福岡・大名にOPEN！ ■■
福岡の粋と最先端のカルチャーを凝縮したモダンスタンド 『YOTSUBO～四坪～』が新たに誕生します。
地下鉄空港線「赤坂駅」から徒歩5分、西鉄「福岡駅」からも徒歩圏内の好立地です。

コンセプトは、「八女茶・焼酎・煮込み。三つを、深く。」
単なる飲食店ではなく、福岡の魅力を四坪（約13㎡）という濃密な空間から世界へ発信する「メディア」のような場所を目指します。
今回は記念すべき第一期生の募集です。お店の立ち上げという貴重な経験を楽しみながら、理想のチームを共に創っていきましょう！

■■ こだわりの三本柱：本物を追求する品揃え ■■
私たちは、3つの要素を深く掘り下げた専門店です。大名の一等地だからこそ、圧倒的なクオリティにこだわります。

①八女茶（TEA）：当社グループブランド「blanc〜和香〜」が誇る、日本最高峰の八女茶を使用。香料や砂糖に頼らず、茶葉そのものをウイスキーや焼酎に漬け込む「インフュージョン（抽出）」の技術で、全く新しい茶アルコールを提供します。

②出汁・煮込み（STEW）：ちゃんぽんの名店「ちゃんぽん亭コシキ」の極上出汁を継承した、至極のもつ煮込み。従来の「茶色くて地味な煮込み」のイメージを覆す、モダンで美しい一皿に仕上げます。

③演出・ライブ感（EXPERIENCE）： お客様の目の前で茶葉をミルで削り、泡の上に散らすハイボールや、黄金色のビールに濃厚な抹茶を落とす「抹茶レイヤービア」。五感で楽しむ仕掛けを散りばめます。

これらをガラス張りの洗練された「八席の劇場」で提供します。

■■ FUKUOKAのカルチャーを伝える、これからの「おもてなし」 ■■
当店の看板メニューである産地を厳選したお茶ハイボールやお茶カクテルは、独自の配合でしっかりと茶葉の風味を引き出しています。
海外ゲストからも熱狂的に支持される、最高峰の「CHAWARI（茶割り）」を私たちが再定義します。

一つひとつのメニューにこだわり、お客様が思わず動画を撮りたくなるような体験を提供する。この私たちの小さな積み重ねが、お客様の日常を非日常に変えていきます。ここ『YOTSUBO』では、世界に通用する価値の高い接客とブランディングを身につけていただけます。

■■ 私たちが大切にしたい“想い” ■■
高度な仕込みを仕組み化することで、「誰が作っても最高に美味しい煮込み」「いつ来ても心安らぐ八女茶の香り」を安定して提供できるようにしています。

そのため、営業中に「店都合の作業」に追われることはありません。
仕事にしっかりとした「余白」を設計しているからこそ、プロとして誇りを持って、お客様一人ひとりに向き合える環境を約束します。

■■ 店舗開発責任者・櫻田からのメッセージ ■■
私はこれまで、「ちゃんぽん亭コシキ」の味を誠実に守り続けることで、多くのお客様に愛される店創りを体現してきました。
そのコシキが仕掛けるネクストステージが、この『YOTSUBO～四坪～』です。

今回私たちが挑戦するのは、長年培ってきた「本物の出汁の技術」と、当社グループブランドである「blanc〜和香〜」が誇る最高品質の「八女茶」を融合させた、福岡の魅力を発信するモダンな立ち飲みスタンド。
わずか四坪というミニマルな空間だからこそ、お客様の目の前で職人技とお茶のカルチャーが光り、ダイレクトに感動が伝わる場所になります。

私たちが目指すのは、ただの飲食店ではありません。
福岡の素晴らしい文化、食事、活気をこの四坪に凝縮し、世界へ「FUKUOKA」の魅力を発信していくこと。ここは、世界中から大名に集まるゲストと繋がるグローバルなステージです。
「老舗の確かな技術」「上質な八女茶」、そして「大名の最先端トレンド」の融合。
この刺激的な環境で、あなたの個性や力を存分に発揮させていきましょう。自分らしさを表現してほしいから、髪型やピアスも自由。マニュアル通りではない、あなたにしかできない接客が、この店のブランドになります。

アルバイトだけではなく、店舗責任者候補も募集します。立ち上げ時は、私も一緒に現場に立ち、運営のノウハウをすべて伝授します。
福岡から世界へ、本物の価値を発信する。この誇り高き挑戦を、一番近くで支え、共に分かち合いましょう。あなたの熱い挑戦を、心からお待ちしています。