鮨ぶんぺいの求人情報｜福岡県福岡市中央区

◆正社員・アルバイト同時募集◆

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【 本物の「鮨」を学びたいあなたへ 】
意欲さえあれば大歓迎！
「正社員とアルバイト同時募集」
今回正社員で鮨職人、
アルバイトでホールスタッフと洗い場のスタッフ募集します★
「ゆくゆくは自分のお店を持ちたいという独立希望者も応援します」
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〜◆『鮨ぶんぺい』◆〜
店を構えているのは、中洲川端駅から徒歩で7分ほどの場所。
2024年12月9日Grand Openしたばかりの、まだまだ新しいお店です！

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今回の募集では、鮨スキルをブラッシュアップしたい方の採用がメイン！
元気で明るいスタッフばかりなので、のびのびと仕事をすることができますよ◎

オープンカウンターで、鮨づくりのプロセスを含めてお客さまにお楽しみいただくお店です。
仕事ぶりをお客さまに見られるため、一つひとつの所作を丁寧にすることが大切。
調理場の衛生管理に注意しながら、清潔感を保って仕事をしていきましょう♪
それが必ず、お客さまの満足度につながっていくはずです！
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当店では、玄界灘の海の幸・季節の食材をつかった江戸前鮨をご提供しています。
基本となる「おまかせコース」でお出ししているのは、握り10～12貫と料理5～6品。
全7席の限られた空間で、趣向を凝らした逸品でおもてなしをしています。

〜◆ 並々ならぬ空間へのこだわり ◆〜
7席あるカウンターは、まるでパワースポットのような異質な空間。
料理だけでなく、空間においても細部にこだわり抜くのが当店のスタイルです。
内装は『久衛組』に依頼して、京を思わせる店内を実現しました。

タバコはもちろん、香水などの強い匂いを放つものはNG。
美観・設備維持のため、お客さまには装飾品をはずすようお願いしています。
そんな空間づくりを支えていただくために、落ちついた丁寧な仕事ぶりをお願いします！

＼お店の魅力をご紹介／
★1. オーナーが父から受け継いだ熟練技！
オーナーの父【松尾雄二】は、銀座の名店『きよ田』から薫陶を受けた鮨職人。
そんな父の元で一流の技を学んだのが、オーナー【松尾文平】です。
鮨に対して、誰よりも真摯で真剣な姿勢を持つオーナーが、新店にて腕を振るいます。

★2. 2024年12月にオープンした新進気鋭の鮨処！
空間・内装にとことんこだわり、ようやくオープンした当店。
一歩踏み入るだけで、何か特別な力を感じられるような芸術的なお店です。
非日常的な空間でのお仕事は、きっとあなたの人生の糧になりますよ。

＝＝《 採用担当者から求職者へのメッセージ 》＝＝
当店の採用ページをご覧くださり、誠にありがとうございます！
今回のは〈鮨職人・サービススタッフ・洗い場スタッフ〉を募集しております。

丁寧な言葉遣い・所作ができる方を歓迎いたします。
その他の具体的な仕事は、ゆっくりとお教えしていくのでご安心ください。

もちろん、アルバイトスタッフも募集しています！
経験不問なので、まずは面接でざっくばらんにお話ししましょう♪
ご不明点・ご質問はお気軽に問い合わせくださいね◎
皆様からのご応募をお待ちしております。