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【和食店のような雰囲気の炭火焼き鳥店】熊本9店舗運営中!平日22:00までの勤務★プライベートも充実

「鶫 熊本店」の求人情報

[ ツグミ クマモトテン ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ
業態 落ち着いた大人の隠れ家のような焼鳥屋
客単価 5000円〜7000円 席数 40席〜50席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 熊本市電A系統 花畑町駅より徒歩5分 熊本市電A系統 辛島町駅より徒歩5分
勤務地 熊本県熊本市中央区新市街3-12 ビア木村ビル 1階 [地図]
運営 株式会社SIGNコーポレーション
暖簾をくぐればそこは寛ぎの空間
暖簾をくぐればそこは寛ぎの空間

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正社員 料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴
雇用形態・
給与
正社員 月給30万円〜45万円 ※経験・能力を考慮して給与を決定します。
※固定残業代40時間分(90,000円~)を含む
◆昇給あり(年1回)
 前年実績/3,000円〜20,000円
◆交通費支給(月額上限/11,300円)
◆インセンティブ制度有り
インセンティブ制度 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費支給
応募資格 調理経験者
※料理長経験者は優遇いたします。
勤務時間 月~木/13:00〜22:00
金・土・祝前日/13:00~23:00
※いずれも休憩時間を含む
★平日は22:00までの勤務なので、プライベートも充実!

< 営業時間 >
●月~木/17:00~22:00
●金・土・祝前日/17:00~23:00
休日・休暇 月6日
※店休日/日曜・第1月曜・第3月曜
有給休暇
待遇 ◆入社祝い金10万円(社内規定有り)
◆社会保険完備
◆昇給有り
◆従業員割引有り
◆社宅補助有り(入社にあたって遠方より転居してこられる単身者/1/2会社負担)
◆制服貸与
まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
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現在12店舗、熊本で9店舗、福岡では3店舗運営しており、
次の出店も計画しております。
積極的に運営に関わっていただき、
今後、お店や会社の中核となっていただける方を募集しております。
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和食店のような雰囲気の清潔感ある店内です。
オープンキッチンでお客様の様子を見ながら調理ができます。
生産者直送の天草大王や朝引き鶏など
素材にこだわった大人の焼き鳥店です。

【主な仕事内容】
食材の仕入れや調理業務全般、厨房内の衛生管理、
新メニューの考案などの調理業務全般のお仕事です。

【常にお料理のブラッシュアップを心がけています】
他店舗視察を行うなどして、新しいアイデアを積極的に取り入れています。
経験を活かし新たな発見ができる場所がここにあります。
お客様により美味しい料理を提供するため
試行錯誤を繰り返しながら様々な取り組みをしております

料理長経験がある方などはメニュー開発にも加わっていただきたいです。
お店のスタッフが意見を通しやすい雰囲気づくりを行い、
楽しくやりがいをもって働いていただける職場を共に作りましょう!


【こんな方におすすめ】
●責任あるポストをめざして活躍したい方
●これから飲食業で活躍したい方
●新しいことにチャレンジしたい方
●スキルアップしたい方
●安定した会社運営のもと安心して働きたい方

【こんな職場です】
お店の中でキッチン・ホール分け隔てなく意見を出し合い
より良いお店作りを目指しています。
また、和食、焼き鳥、イタリアンと熊本で9店舗運営しているので、
洋食のシェフやパティシエなどとの意見交換もできます。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 盛り付け技術 高級食材の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>鶫 熊本店 正社員 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <落ち着いた大人の隠れ家のような焼鳥屋> 鶫 熊本店

素材からこだわり丁寧に炭火で焼き上げた串
素材からこだわり丁寧に炭火で焼き上げた串
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上質な空間でこだわりの焼き鳥を提供する
  ワンランク上の焼き鳥店です。
お客様から高い支持をいただいています。
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和食店のような雰囲気の上質な空間です。
客席はカウンターと掘りごたつ席、掘りごたつ個室があります。
コの字型のカウンターの中に炭焼き場を構えお客様の様子を見ながら
焼き鳥を提供することができます。

食材は産直で仕入れる熊本の地鶏「天草大王」を中心に、
朝引き鶏や赤牛、糸島豚などを使用し備長炭で焼き上げます。

個室もあるので接待などの利用もあり幅広い客層の方にご利用いただいてます。

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こだわりのワインや日本酒も提供。
お酒好きな大人にはたまらないお店です。
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ワインセラーを設置しておりシャブリやバローロなど高級ワインから、
お手軽価格のデイリーワインなど幅広く取り揃えています。

また季節に合わせた日本酒も焼き鳥との相性を考えセレクトしており、
焼鳥だけでなくお酒もしっかりと楽しめるようにラインナップを取り添えております。

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運営会社
  株式会社SIGNコーポレーション
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熊本に本社を構え、現在12店舗の飲食店を展開しています。
熊本で9店舗、福岡で3店舗を運営している会社です。

<熊本店舗>
◆菜な 熊本店
 熊本市中央区新市街2-8 パーキングビル1F
◆菜な みずき
 熊本市中央区下通2丁目1−31 味万ビル 2F
◆西銀ぼたん
 熊本市中央区新市街2−6 サンタカラヤビル 1F
◆八
 熊本市中央区新市街3−28
◆日々季
 熊本市中央区下通1丁目11−15 春雨堂ビル 3階
◆火蓮
 熊本市中央区新市街3−11 ロゼ花畑館 3階
◆火蓮 離れ
 熊本市中央区新市街3−11 ロゼ花畑館 4階
◆凜音
 熊本市中央区新市街3−11 ロゼ花畑館 5階 
◆鶫 熊本店(当店)
 熊本市中央区新市街3−12 ヴィラキムラビル1F

<福岡店舗>
◆菜な 春吉店
 福岡市中央区春吉3-11-19 パノラマスクエア博多B1F
◆鶫 中洲川端店
 福岡市博多区中洲5-2-3 松居壱番館ビルB1F
◆Verde Bar(ヴェルデバール)
 福岡市博多区博多駅前4-14-1 博多深見パークビルディング202号
人気のおまかせ八本コース
人気のおまかせ八本コース
焼き鳥×ワインのマリアージュ
焼き鳥×ワインのマリアージュ
契約農家さんから直送頂く、天草大王
契約農家さんから直送頂く、天草大王
九州各地から仕入れる厳選地鶏
九州各地から仕入れる厳選地鶏
和食店のような落ち着いた雰囲気
和食店のような落ち着いた雰囲気
掘りごたつ式でゆったり座れる
掘りごたつ式でゆったり座れる
<応募先>鶫 熊本店
正社員 料理長候補(シェフ・板長など)の募集
鶫 熊本店
鶫 熊本店 [落ち着いた大人の隠れ家のような焼鳥屋]
花畑町駅より徒歩5分 辛島町駅より徒歩5分
料理長候補(シェフ・板長など) 月給30万円〜45万円