blanc ～和香～の求人情報｜福岡県福岡市博多区

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福岡空港で愛されて1年。こだわりのスイーツ専門店『blanc』
運営元は《福岡を代表する企業100選》選出の安定企業！
さらなる店舗成長を目指し、新メンバーを募集します◎
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飲食店を複数運営している『株式会社コンボイスイッチ』。
地元の食文化をいかし、地域に根ざした経済活動を推進しています。
これらの活動が評価され、2024年《福岡を代表する企業100選》に選出されました。

母体となる会社が安定しているからこそ、腰を据えて長く働くことができます。
オープンから1年が経ち、お店の基盤は整いました。
次なるステップとして、さらなるサービスの向上や新メニューの開発に、あなたの情熱と柔軟な発想を貸してください！

＼ 『blanc ～和香～』を一緒に育てていく仲間を募集中！ ／
和の要素と洋菓子の技術を融合させた、新しい価値をお届けするお店を【福岡空港】に構えて1年。
お店のコンセプトは、“お好きにどうぞ”。
旅の始まりや終わりに、食・空間・癒し、そして幸せな時間をご提供し、多くのお客様に愛されるお店へと成長してきました。

「新店」から「福岡空港の名店」へ。
これからは、より質の高いサービスと商品作りを追求していくフェーズです。
スタッフ同士で意見を出し合い、より良いお店へとアップデートしていく面白さを一緒に味わいませんか？

＊＊ 店名に込めた想い ～『blanc ～和香～』～ ＊＊
『blanc』は、“白”を意味するフランス語です。
当店のスイーツが持つ上品さと、高品質な素材へのこだわりを象徴することから、店名に採用しました。

スイーツから広がる香りには、人々を癒し、豊かな気持ちにする力があります。
「日本の自然が生み出す香りや風味を感じられるスイーツを通じて、九州の魅力を国内外の多くのお客さまに伝えたい」
『和香』には、そんな想いを込めています。

＊＊ 九州の素材で焼き上げる特別なフィナンシェでおもてなし ＊＊
当店では、抹茶や茶葉、小麦、バターなど、九州の豊かな素材をいかしたスイーツをご提供しています。
看板商品は、九州の素材をふんだんに使用したフィナンシェ。
旨みと香りが際立つ《八女抹茶》をはじめ、地元で収穫された小麦や九州産バターを使用。
素材の良さを最大限に引き出し、職人の技で毎日丁寧に焼き上げています。

＊＊ あなたのアイデアが、これからの『blanc』を作ります ＊＊
1周年を迎え、店舗としての運営スタイルも確立されてきました。
だからこそ、これからはスタッフ一人ひとりの個性をより大切にしたいと考えています。
「季節に合わせてこんな新作を作りたい」「ディスプレイをこう変えてみたい」
そんな提案は大歓迎！
培ってきた経験やスキルを活かし、あなたらしく活躍できる環境です。

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店主からのメッセージ
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シェフパティシエの宮之前です。
オープンから1年、おかげさまで多くのお客様にご来店いただけるようになりました。
私は都内有名店での修業を経て福岡に戻ってきましたが、『blanc ～和香～』ほど福岡・九州の食材の豊かさを実感できる場所はないと感じています。

これまでは「お店を軌道に乗せること」に注力してきましたが、これからは「次世代のパティシエ育成」にもさらに力を入れていきたいと考えています。

基礎から応用まで、日々の現場を通して技術を間近で学び、パティシエとして着実に成長できる環境です。


■経験を活かして、より高いレベルの仕事がしたい
■将来は自分の店を持ちたい、またはメニュー開発に携わりたい
そんな意欲のある方を、心よりお待ちしております。

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シェフ経歴
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『LE PATISSIER TAKAGI』（25歳で統括副部長に就任）
『LOUANGE TOKYO』
『SALON DE LOUANGE』
『珈琲茶館 集 premium grand 渋谷店』（オープニングを担当）