「博多もつ鍋 徳永屋 総本店」の求人情報

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博多が選んだもつ鍋！
福岡の名店の味を再び！！2021年に復刻OPEN！！
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もつ鍋ブームの仕掛け人が作る究極のもつ鍋店「徳永屋」

１．人気であり続ける決め手は「味」
あご出汁をベースに自家製ブレンドの醤油や味噌でもつの旨味を上品に引き立たせます。
ポン酢・辛モツなど他ではなかなか味わえないもつ鍋も楽しめます♪
合わせる素材には契約農家から仕入れた新鮮な野菜、
もつは黒毛和牛の中から特に良いモノを厳選した生の小腸を使用。
余分な脂を丁寧に除去しています。

２．もつ鍋だけじゃない！自慢の逸品は他にも
★全国あげもんグランプリで金賞受賞の「名物徳手羽」
外はカリッと、中はふっくらジューシーな手羽のからあげ。
秘伝の味付けをした手羽先を高温の油で一気に素揚げします。
職人の技が光る究極の逸品◎
何本でも食べられてやみつきになるお客様続出です！

★希少部位も満喫「馬刺し盛り合わせ」
馬肉本来の味を最大限に引き出した馬肉料理も当店自慢の逸品。
上品な脂身の旨味が特徴のタテガミ、脂身の少ない厳選した赤身、
上質な特上霜降り馬刺しまで徳永屋自慢の馬肉料理たち。
タテガミ、フタエゴ、特上赤身、特上霜降りを盛り合わせた贅沢「馬刺し盛り合わせ」はお客様に満足いただける人気メニューです！

３．九州各県のお酒も勢揃い
日本酒や自然派ワインなど九州各県のお酒を豊富に取り揃え。
もつ鍋だけでなく、徳永屋の料理の数々に合うお酒ばかり。
店主秘蔵の焼酎や日本酒もあります！
料理との合わせ方をお客様にご提案することも◎

４．安心して料理を堪能できる空間
古民家を改装した落ち着いた雰囲気の店内。
安心安全に過ごしてもらえるよう、各テーブルごとの距離も十分に取っています。
中庭もあるので、目でもお店を楽しんでいただけるような工夫も◎

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地元、博多の人々が選ぶ鍋として愛される徳永屋自慢のもつ鍋。
もつ鍋だけでなく、提供する料理すべて職人が技が光る、こだわりの逸品ばかりです。
本格的なお店で働きたい方、落ち着いた雰囲気のお店で働きたい方はぜひ当店で働きませんか？
ご応募お待ちしております♪