NEW	≪鮨板前≫積極採用中！月8日休み◎赤坂本店はミシュラン獲得☆安定×キャリアUPできる環境◎

博多鮨まつもとの求人情報｜福岡県福岡市中央区

［ハカタ　スシマツモト］

シニア・ミドル活躍
駅チカ(徒歩5分以内)
小さなお店(20席未満)

▼お店データ（オープン日：2022年4月20日）

業態	和食懐石と寿司
客単価	15000円〜20000円	席数	15席〜20席
喫煙	※選考過程においてご確認ください
最寄駅	地下鉄七隈線天神南駅より徒歩3分　地下鉄空港線天神駅より徒歩10分
勤務地	福岡県福岡市中央区西中洲9‐4 spazioビル 2F　[地図]
運営	株式会社プレジャーフーズ

このお店の特徴は？公開日：2025年11月29日

正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴	未経験者歓迎独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給40万円〜60万円 ■昇給査定年4回 ■昇格は随時 ■役職手当 ■各種歩合制度 ■各種賞金制度 ■勉強用飲食経費 ■寮完備 ≪頑張った分は評価＆歓迎！≫ ◆2024年9月の最高給与額は157万円！ ⇒内訳…基本給40万円+役職手当5万円+売上インセンティブ27万円+ランチ歩合20万円+賞金65万円店舗責任者は平均で月給70～80万円を支給しています。一般のスタッフも、基本的に前職よりも給与が下がることはありません◎ 資格手当・スキル手当インセンティブ制度ボーナス・賞与あり昇給あり寮・住宅手当あり交通費支給
応募資格	調理経験のある方人柄を重視しています！ ◎マネジメントに興味のある方は大歓迎
勤務時間	12：00～23：00（休憩あり） ※シフト制 ※応相談
休日・休暇	月6日休みor月8日休みorそれ以上 ※それぞれのライフスタイルに合わせて月の公休を選ぶことが可能です！ ※実働8時間未満なども選べます！ ◎有給休暇（年/10日付与） ◎夏季休暇 ◎年末年始休暇 ◎慶弔休暇夏季休暇年末年始休暇特別休暇有給休暇月8日以上休み
待遇	◎業績連動での賞与あり ◎寮完備 ◎研修制度あり ◎海外研修 ◎生産者訪問 ◎社会保険完備 ◎資格支援制度あり ◎独立支援制度あり ◎社員旅行あり ◎社割制度あり ◎健康診断実施 ◎まかない・食事補助あり ◎制服貸与 ◎誕生日お祝い制度海外研修生産者訪問資格取得支援まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	＝＝・◇◆・＝＝・＝＝・＝＝＼鮨・和食の板前さん積極採用中／続々と出店の成長企業◎ 安定×キャリアアップを目指せる環境！前職の給与、しっかり考慮します♪ ＝＝・＝＝・＝＝・◆◇・＝＝【仕事内容】 ◎料理長業務スタッフ教育・店舗運営・数値管理・メニュー開発 ◎調理業務仕入れ・仕込み・調理・在庫管理料理長としての業務全般をお任せします。まずは、基本的な調理業務からスタート！後々は店舗のリーダーとして、チームを引っ張っていってほしいと考えています。＼＼ここが働くポイント／／ ▼▼《高収入》努力・実績は評価＆還元▼▼ 当社では、従業員の頑張りや結果を公平に評価。各種歩合制度や賞金制度・昇給などでしっかりと還元していきます◎ 店舗責任者の平均月給は70～80万円と業界でもトップクラス！過去には、1か月で157万円の月給を受け取ったスタッフもいますよ♪ もちろん、過去の頑張りもきちんと評価！前職の給与はきちんと考慮して給与を決定します◎ ▼▼《安心感のある企業》大手だからこその安定感を実現▼▼ 「日本における飲食業の地位向上」を目指している当社。従業員には、しっかり稼ぎつつプライベートも楽しんでほしいと考えています。多彩なキャリアアップや労務環境・やりがいのある業務内容など…。安定した経営を続けている当社だからこそ叶えられる働きやすさを実現しています◎ ▼▼《キャリア形成を応援》あなたらしく輝ける居場所を見つける▼▼ 店長や料理長といった現場の第一線で活躍することはもちろん、本部スタッフとしてのキャリアアップも可能。実際に、現在活躍中の本部スタッフのほとんどは現場からのスタートでした。ぜひ、当社で働いていく中で、あなたが一番輝ける場所を見つけていきましょう！《採用担当者からのメッセージ》理想の働き方・待遇・給与・キャリア…。あなたの考えや想いなどをぜひお聞かせください◎ 少しでも気になった方は、まずは一度お話ししませんか？ご応募を心よりお待ちしています。身につくスキル！学べる知識！包丁さばき飾り包丁寿司技術盛り付け技術高級食材の知識ワインの知識日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識肉の知識魚の知識野菜の知識食器の知識婚礼料理・パーティーメニューテーブルマナー出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞博多鮨まつもと正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

お店の特徴　＜和食懐石と寿司＞　博多鮨まつもと

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＼鮨・和食の板前さんを積極採用中！／
大手企業ならではの好待遇・好条件が魅力♪
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この求人のおすすめポイント
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◎「日本の飲食業界の地位向上」に注力！
◎安定した経営×急成長の注目企業！
◎前職給与はきちんと保障

～鮨経験者だけでなく、和食や洋食出身の料理人多数～
弊社では、鮨の経験者だけでなく和食や洋食出身で鮨を勉強し大将を務める方が多数おります。
もちろん鮨経験者の方は入社後、即管理職も可能です♪
また、店舗マネジメントは店舗ごとに店長が行いますので自分の考えを形にできる社風となっております。

━━■ 『博多鮨まつもと』 ■━━
赤坂本店はミシュランガイドで2年連続一つ星を獲得！
得意とするのは、ストーリーを感じられる江戸前鮨のコース。
素材は四季折々の旬食材を目利きが厳選。
その一つひとつに工夫を凝らして丁寧に仕込んでいきます。

伝統を重んじた正統派の江戸前鮨に、『鮨まつもと』だけの遊び心を。
幾多の経験で培った大将の感性がキラリと光る、計算しつくされた味わいをお届けしています。

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「しっかり稼ぐ」
「プライベートの充実」
「成果・結果は評価して還元」

私たちは〈飲食業の地位向上〉を本気で目指しています！
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鮨や和食・鉄板焼きなど、さまざまな業態を運営している当社。
どの店舗もこだわりと矜持をもった高級店ばかりです。
現在は、日本全国に80店舗以上を展開中！
年間12店舗という驚異的な出店ペースで新店舗を増やしている成長企業です。

＼＼『株式会社プレジャーフーズ』の働く魅力／／
その1）日本の食文化を世界へ！海外進出にも注力
東京や首都圏だけではなく、地方都市や海外にも目を向けて行きたいと考えています。
実際に、2026年には台湾への出店を計画中！
今後も挑戦を続けていくので、世界に羽ばたいてみたい方からのご応募もお待ちしています。

その2）時代に合わせた「働き方の多様性」
テレワークの導入など、この数年で働き方は大きく変化しました。
それは、飲食業界も同様！
当社では、週休3日制の導入や半日勤務・時短勤務・土日休みなど、一人ひとりに合わせた働き方を推奨しています。

その3）多彩なキャリアプランがつくる、あなただけの人生を
あなたは、明確な将来の目標やビジョンを持っていますか？
当社では、従業員のキャリア形成をお手伝いするべく、さまざまな道筋をご用意しています。
具体的には…
＊店舗で大将・店舗責任者として活躍
＊海外の店舗で日本の鮨を広める伝道師に
＊SVやマネージャーとして、複数店舗/エリアを管理
＊広告、経理、労務、不動産、内装など、社内の各部署への転向
＊社内の独立制度を使って自分のお店を出店　など
ぜひ、当社で働きながら、あなたらしいキャリアを築いてください◎

その4）その度胸を評価！遠方からの応募も歓迎！
「興味はあるけど、今の居住地から遠い…」
「新天地で自分の能力を試したい…」という方も大歓迎！

寮を完備しているので、全国どこからでもご応募いただけます◎
当社への転職をキッカケに、新天地で活躍してみませんか？

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少しでも気になっていただけた方は「応募する」ボタンからご応募ください！
面接にてお話しできる日を、心よりお待ちしています。
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