＼正社員積極採用／隠れ家風のワイン食堂☆「経験を積みたい」「将来独立したい」を叶えるお店！

「ワイン食堂根」の求人情報

［ワインショクドウコン］

駅チカ(徒歩5分以内)

▼お店データ [お店のサイト]

業態	ワイン食堂
客単価	5000円〜7000円	席数	50席〜75席
最寄駅	地下鉄空港線天神駅より徒歩5分　西鉄天神大牟田線薬院駅より徒歩8分
勤務地	福岡県福岡市中央区今泉1-16-17 プロスベリタ今泉 1F　[地図]
運営	株式会社ミチツクル

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2024年11月16日

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正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給30万円〜45万円 ◎昇給：随時 ◎賞与：業績に応じてボーナス・賞与あり昇給あり
応募資格	飲食店での調理経験者
勤務時間	11:00〜24:00（シフト制・休憩あり）
休日・休暇	月6日以上あり ◎夏季休暇あり（3日） ◎冬季休暇あり（3日）夏季休暇年末年始休暇
待遇	◆各種社会保険完備 ◆昇給随時 ◆賞与（業績に応じて） ◆髪型・髪色自由、髭もOK ◆生産者訪問（状況に応じて） ◆研修制度あり※スキルや知識UPの為に、現在の研修内容以外でもリクエストがあれば検討します！ ◆旅行などの社内イベントあり ◆経験者優遇！Ｉターン、Ｕターンも歓迎！！ ◆バイク・車通勤OK 海外研修生産者訪問資格取得支援バイク・車通勤OK 髪型自由まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	■□■□■□■□■□■□■□■ ＼まぼろしの和牛『宮崎の尾崎牛』『井俊介さんのあか牛』取扱店／希少食材をあなたの腕で最高の一品に！料理長、料理長候補を募集します ■□■□■□■□■□■□■□■ 【仕事内容】料理長としてメニュー開発や仕入れ等調理全般の業務をお願いします。他調理スタッフのサポートもお任せします。オープンキッチンなのでライブ感ある調理をお客様に楽しんでいただきましょう。＼ワイン食堂根のココがポイントです／ ★まぼろしの和牛『宮崎の尾崎牛』『井俊介さんのあか牛』をそれぞれ一頭買い料理人なら手にしてみたい、扱ってみたいSクラスの食材を使用しています。宮崎の尾崎牛はなんと！一頭買いしています！！井俊介さんのあか牛は、生産者さんと相談しながら肥育まで携わっています。系列店に精肉店があるので、そこで精肉加工も経験できます。他ではなかなか体験できないような経験を積むことができますよ。 ★独立希望者注目！あなたの夢を応援します調理だけでなく、経営には欠かせないマネジメント・販促などもお任せ！多角的な業務に携われるから、飲食ビジネスのマルチな技術が身に付きます◎ ★お客様とのコミュニケーション力がアップします開放感のあるオープンキッチンで目の前で調理。お客様の反応を直で感じられます♪ お客様との会話を楽しみながら働けるのでやりがいも◎ お客様をみて次の動きやお客様の求めていることを察知し行動する力も身につきます。 ★顔が見える生産者さんとの繋がりを大切にしています九州各地の生産者さんのもとにお邪魔し、時には一緒に収穫などの作業も◎ 生産者さんのこだわりや本当に美味しい、安心安全な食材を探し続けています。自分が扱いたい食材があるときも提案しやすい環境です。〜こんな方歓迎します〜・飲食経験のある方大歓迎・独立意欲のある方歓迎・成長意欲のある方・人と接するのが好きな方・チームで働くのが好きな方スタッフの思いや気持ちを大切に、お店の質を高めていきたいと考えています。「こんなメニューはどうかな？」「こういう研修をしたい！」等積極的に意見を発信できる方大歓迎です。またスタッフ全体で意見を言い合える環境を大切にしていきたいと考えています。ワインと美味しい料理と言えば「ワイン食堂根」とお客様に思ってもらえるようなお店づくりをしていきましょう！身につくスキル！学べる知識！包丁さばき盛り付け技術高級食材の知識ワインの知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識肉の知識魚の知識野菜の知識チーズの知識食器の知識店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞ワイン食堂根正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

お店の特徴　＜ワイン食堂＞　ワイン食堂根

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講師を招いた勉強会やスタッフ同士の研究会など多数！
スキルアップしたい方にピッタリのお店です！
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◇◇お店の特徴◇◇
天神駅から徒歩5分の好立地にある『ワイン食堂根』。
当店は隠れ家風のワイン食堂で、良質な食材の良さを最大限に引き出したお料理の数々と自然派ワイン・日本ワインを常時100種類前後揃えているのが自慢のお店です。
オープンキッチンで、ライブ感を楽しみながらお食事を楽しんでいただいています。
また、少量生産の入手困難なワインや尾崎牛のような希少食材も扱っており、お客様はもちろんスタッフからも貴重な経験ができると好評です。

◇◇生産者さんと手を取り合って◇◇
私たちは顔が見える生産者さんとの繋がりを大切にしています。
尾崎牛の生産者である尾崎さんのもとを訪ね、お話を伺ったり、
井俊介さんのあか牛では、どのようなお肉にしていくか生産者さんと相談しながら肥育にも携わっています。
時には契約農家さんへお邪魔し、一緒に無農薬野菜の収穫作業もさせて頂いたこともあります。
本当に美味しく、安心安全な食材を常に探し続けています。

◇◇独立希望の方を応援しています◇◇
今まで独立していったスタッフ多数！
多くのことを当社で吸収し、独り立ちを希望したスタッフたちを自信を持って送りだしました。
自分の力を発揮したい、成長したい、そんな方にはどんどん教えていきますし、いろんな仕事を任せていきます。
一緒にお店を作り上げていきたいという方大歓迎です！
能力に合わせて昇給、昇進も随時あります◎！

【　株式会社ミチツクル　】
ワイン食堂根を運営している「株式会社ミチツクル」では、
『国籍・年齢・性別関係なく、全ての人が1つのテーブルを囲んで笑顔になれる場所を提供します』
を経営理念にしています。これはお客様だけに向けたものではありません。
スタッフに対しても笑顔になれる場所であり続けることを理念としています。
成長・手当・環境など角度は人によって変わると思いますが、様々な形の笑顔を提供します。
やる気のある方にはどんどん教えていきます。

少しでも興味をもってくださった方は、ぜひ一度お話ししてみませんか？
スタッフ一同、あなたからのご応募を心よりお待ちしております！

【　系列店紹介　】
弊社ミチツクルグループが運営する店舗は当店含め福岡、沖縄に4店舗。
洋食、炉端焼き、肉料理など様々なスタイルでお客様をお迎えしています。
■ワイン食堂根
福岡市中央区今泉1－16－17プロスペリタ今泉1F
■肉屋うたがわ
福岡市中央区大名2－3－5
■福岡炉端もん
沖縄県那覇市牧志1－1－39ＳＴＥＰビル1Ｆ－Ａ号
■おいしい精肉店
福岡県糟屋郡新宮町湊字前新開188番−１

★Ｉターン、Ｕターン応募も大歓迎★
経験を活かして実力を試したい方も大歓迎です。引っ越し資金補助あり！
福岡、沖縄どちらの店舗でもお客様にお楽しみいただきましょう！！