「豊前裏打会」と言えば、他にはない独創的な麺。これまで各方面から好評価を受け、多くのファンを生んできました。そのファンだった人達が修行、独立し、裏打会メンバーになりました。それくらいヤミツキにさせるのが裏打会の麺です。まさに魅惑の麺。

そんな長い歴史ある「豊前裏打会」から独自路線を目指し、当店がオープンしたのが2017年の6月。昔からある伝統的なメニューはしっかり守りながら、旬の食材を使った季節限定メニューで春夏秋冬を表すのが当店。はっきり言って、他の裏打会の店舗とは一線を画します。

麺は茹でたて、天ぷらは揚げたて、野菜は「八百将」の国産野菜にこだわり、固定概念にとらわれず、あくまでも和の世界観で新たな「うどん」を探求しています。

中庭のあるテラスにはカフェも併設で、カフェやお酒もあり、食後にくつろげる空間が広がります。今後も自由な発想をもとに固定観念にとらわれない店舗を展開していく予定です。2022年に東京にも『萬田次郎』を出店しており、連日行列のお店となっております。