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【ソムリエ募集】銀座の鉄板焼き・フレンチレストラン  見習いも歓迎

巴里夕顔の求人情報|東京都中央区

[ パリユウガオ ]
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 鉄板焼・Neoフレンチ
客単価 20000円以上 席数 75席〜100席
喫煙喫煙室あり
最寄駅 JR山手線 新橋駅より徒歩5分 東京メトロ銀座線 銀座駅より徒歩8分
勤務地 東京都中央区銀座8-8-8 銀座888ビル 5F [地図]
定休日 12/30〜1/1
運営 株式会社UIW
定着率バツグン◎アットホームさが魅力
定着率バツグン◎アットホームさが魅力

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正社員 料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴
雇用形態・
給与
正社員 月給38万円〜42万円 ※経験、能力に応じて優遇いたします。
試用期間3か月(スタート給与あり)(経験により優遇致します)
【4〜5日お試し体験できます※時給1200円】
働いてみないと分からないことやイメージがつきにくいことがあると思いますので、この期間で確認していただけます!

業績給有
あまり経験のない立場の方は、別途22万円〜となります。
昇給あり 交通費全額支給
応募資格 スーシェフの募集となります。
現在スーシェフとして活躍している方も、3番手で活躍している方も大歓迎
「情熱」と「センス」と「技術」は勿論!質の高い一流を目指す方!
高い志を持っている方、そして一番は好奇心のある方急募!

役職は貴方の姿勢により評価され後からついてくるものと考えており、
最初はスタッフから、自分の実力でのし上がる自信のある方お待ちしております。

今回は経験者特に急募してます!!
調理師免許必須。

【以下の方は優遇致します】
・フレンチの経験3年以上の方
・日本料理の経験3年以上の方
・高級鉄板焼の焼手、経験3年以上の方(外国語対応可能な方尚可)
勤務時間 鉄板焼スタッフ・Neoフレンチ・ジャポニズム料理スタッフ、共に募集中!!
10:00〜22:00(シフト制:日勤のスタッフ募集となります)
休日・休暇 月7日〜9日(シフトによる)、有給休暇含む、事前申請にて連休可。
※(実例)年間休日数:平均110日
GW休暇(振替)・夏季休暇・年末年始休暇・慶事休暇有
夏季休暇 年末年始休暇 有給休暇
待遇 食事補助(まかない、1食100円)
食材さがし研修又は食べ歩き研修に参加可(会社別荘の利用可)
業績給有
交通費は月3万円迄。
まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
まずはお会いしてあなたの実現するべき夢を教えて下さい。
革新的な料理人へ!意欲のある人材を急募しています。

■鉄板焼・Neoフレンチ・ジャポニズムスタッフ募集!

鉄板焼は、実務のNo.1を目指す方、募集中。

鉄板焼の焼き手の経験のない方も、若さとやる気があれば採用します!
鉄板焼は、うかい亭30年のベテラン、中村マエストロが顧問として技術を教えてくれます。

Neoフレンチ・ジャポニズムは、同じ料理人が担当しています。
料理のセンスと勉強熱心さがあれば、年功序列はありません。

意欲のある方には、チャンスを与えるオーナーです。
入社して、厨房周りを確認出来たら、貴方の得意料理の披露を期待しています。

「空間によって引き上げられ、研ぎ澄まされる感覚」

人は環境により変化していく動物。
ハイクラスな空間の中で時をすごすだけでなく、お客様により一層愛されるお店へと
創り上げてゆく事が、貴方をより高みへと引き上げてくれるはず。

その為には探究心を常に持つこと。

仕入・仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発等、あなたのアイデアを発揮して下さい。
自由なメニューづくり、新たな食材探しの応援等、意欲に燃える方に成長の機会をご提供出来る店舗です。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 寿司技術 盛り付け技術 高級食材の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>巴里夕顔 正社員 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <鉄板焼・Neoフレンチ> 巴里夕顔

鉄板の個室は5部屋
鉄板の個室は5部屋
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銀座の一角にある まるで美術館のような異空間◎
非日常なひと時を味わえる鉄板焼き・フレンチレストラン
定着率の高さが物語る働きやすさが自慢です!
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\\年齢・性別不問!//
美食家が目を光らせる銀座で15年ご評価を受けてきた当店◎
ソムリエとしてリスト作成・管理・接客に携わりたいという方は、ぜひお気軽にご応募ください

==『巴里夕顔』について==
銀座駅から徒歩6分と好アクセス!
銀座の中央通りに面した銀座888ビルにて2008年に『巴里夕顔』はオープンしました。
一流シェフによるフレンチ、鉄板焼きの2種のコース料理をご提供しています!
3割はリピーターのお客様で、安定した顧客基盤は強みのひとつです◎
コロナ禍で飲食店が打撃を受けた中でも、営業を継続してきた安定感と人気も魅力です!

~◆+日本の食材・技術を駆使したフレンチ…+◆~
特別なゲストをお相手に、一人ひとりに合わせた食事体験のご提供をおこなう当店。
ジャンルの異なるコースや平日の深夜営業なども、さまざまなゲストの要望に応えることを目指しています!

フレンチメニューに使用する食材は、どれも仕入れ先から厳選したこだわりの一級品ばかり◎
旬の食材をふんだんに使用したメニューは、どれも美食家を虜にしています!
例えばお肉は、手間を惜しまず愛情をかけて丁寧に育てる山口の長萩和牛を。
魚介類は、30年以上の取引がある北九州の鮮魚店「川原」よりその日獲れたものを空輸しています!

ワインもフランス産を中心に1,000本以上ラインナップ★
ペアリングやソムリエセレクトによって、最高のマリアージュを堪能していたきます。

~◆+コンセプトは”オートクチュール”+◆~
エレベーターを降りたら、東京にいるとは思えない異空間が広がります!
アール・ヌーヴォー様式に和の造形美を織り交ぜたデザインは、先代の代表がデザインしたものです。
アール・ヌーヴォーにおける建築界の巨匠と呼ばれるギマール氏の作品やフレスコ画etc...
本物の美術品をあしらった、まるで美術館のような空間は、お客様から大好評です♪

《定着率バツグン!とにかく人が良く居心地の良い職場環境》
現在、社員22名(調理12名・ホール10名)、AP10名(調理2名・ホール8名)の計32名が在籍中◎
フレンチやステーキ鉄板焼きと聞くと少し身構えてしまう方もいらっしゃるかと思います。
当店は和気あいあいとした雰囲気で、社員・アルバイト関係なく仲良し☆

一旦当店を離れましたが、出戻りで再度働いてくれている人もおります

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飲食人として特別な体験ができるチャンス★
ここで一生に武器となるスキルやキャリアを身につけませんか?
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ありがたいことに国内外問わず、さまざまな顧客に来店いただいています。
毎日一つひとつのお仕事が、新鮮で発見がありますよ!

「型にはまったマニュアル型のお仕事ではなく、目の前の1人に合わせた特別なサービスを」
そんな風に考え、行動に移してくださる方は大歓迎です!


●年間休日105日
●社会保険も完備
など
安心して腰を据えて働ける環境は整えています!

少しでも気になっていただけた方は、ぜひ一度お話ししてみませんか?
ご応募、心よりお待ちしています。
和の造詣が色濃い鉄板焼きのカウンター
和の造詣が色濃い鉄板焼きのカウンター
使用する食材には強いこだわりがあります
使用する食材には強いこだわりがあります
多様な産地のワインを取り揃えております
多様な産地のワインを取り揃えております
目でも楽しめる一皿を
目でも楽しめる一皿を
絶品フレンチにリピーター続出☆
絶品フレンチにリピーター続出☆
あなたのご応募お待ちしています!
あなたのご応募お待ちしています!
<応募先>巴里夕顔
正社員 料理長候補(シェフ・板長など)の募集
巴里夕顔
巴里夕顔 [鉄板焼・Neoフレンチ]
新橋駅より徒歩5分 銀座駅より徒歩8分
料理長候補(シェフ・板長など) 月給38万円〜42万円