「銀座 鮨 おじま」の求人情報

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＼パートナーとなる方を募集開始◎／
31歳の若さで銀座に出店経験を持つ大将
そのパートナーとして活躍できる1席です！
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「社会貢献をしながら日本の食文化を世界に拡げる」というミッションのもと、仕事と人生の繁栄を目指す新しい働き方をしています。
そのためには、今の飲食店の働き方自体を変える必要があると考えています。

世界的に注目されている日本の食文化。そこには日本の伝統や技術、精神が詰まっており、先人から受け継いできたものに感謝をし、私たちは鮨を通してそれを後世に伝え、世界に拡げています。またお店の営業を毎日行うだけでなく、有識者の方々から日本の歴史や現状を学び発信したり、日本の農業問題に対して農家さんと力を合わせてお米の生産・販売を行ったりと、日本を元気にしていく活動「豈(やまと)プロジェクト」に参画しています。

日本食や鮨の素晴らしさを伝え拡め、お客様に喜んでいただくことはもちろん、社会に貢献しながら生き生きと働く、社会の希望となっていく存在でありたいと考えています。

向上心があり、主体的に行動できる方。
チームでの動きを重んじ、実際に即実行できる方。
他の店にはない新しい働き方だからこそ、そこに挑戦をし「志を実現していく経営」をともに達成していきましょう。


お店で大切にしている３つの価値、信念
☀︎美しい　　全て立ち振る舞い、生き方を美しくする事が、人からの安心や信頼を得ることができる

☀︎時間　　　限りある時間を最高のパフォーマンスとスピード感を持って取り組む事がお客様に喜んでもらうことができる

☀︎技術　　　人生の土台となる技術を磨く事が喜びであり、その成長が社会や日本に貢献する事ができる

「和の国・日本を元気にしたい！」
そんな想いに共感してくださる方は大歓迎！

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＼仕事師としてのプロフェッショナル人を募集◎／
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■伝統を守り真髄を追い求める真摯な江戸前鮨『銀座 鮨 おじま』■
東京メトロ各線・銀座駅から徒歩2分。
銀座7丁目という好立地にお店をかまえる本格江戸前鮨店です。

::■店主自ら厳選を重ねた一流の国産食材
豊洲市場や、全国各地の生産者さんから食材は直送。
店主が自信を持ってお出しできる、最高の素材だけを扱っております。

その一つひとつに丁寧な仕事を施した握りは、まさに逸品。
手間暇かけた季節の一品料理も、高い評価を得ています。
器もすべてオリジナルの一点もので、五感を使った食事体験を重視しています。

::■伝統とくつろぎを重んじる空間
お飲み物は上質な鮨にふさわしい銘酒を、季節に応じて厳選。
日本酒だけでなく、シャンパン、ワインなども取り揃えています。
時にはお客さまにおススメを提案したり、カウンター越しの会話も楽しんでいきましょう◎

和モダンな内装のなか、肩ひじ張らずに特別なひと時をお過ごしいただけるお店です。
その一員となり、お客さまの思い出に刻まれる食事体験を演出していきませんか？

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＞＞以下のYouTubeにて、プロジェクトの一部をご紹介！＜＜
「どんな活動をしているのかな？」
と興味を持たれた方は、ぜひ一度ご覧ください◎

▼【HERO'S 新たなる挑戦】日本の文化、食を未来へ切り開いていく鮨職人
https://youtu.be/l2f3mIGrNYQ?si=k4kp7P5rXPJ20rTo

▼【豈（やまと）プロジェクト日本橋公演】『銀座 鮨 おじま』共催
https://youtu.be/P6tZajC67CA?si=dNmodQrN2oeTH0V1
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【＊求職者へのメッセージ＊】
私たちのミッションは、「社会貢献をしながら日本の食文化を世界に拡げる」ということ。
そのためには、今の飲食店の働き方自体を変える必要があると考えています。

世界から熱い注目を注がれている日本の食文化。
そのなかには、日本の伝統・技術・精神のすべてが詰まっています。

握りの一つひとつに魂を込め、目の前のお客さまに喜んで頂く。
いち1人の人間として、いち寿司屋として社会のお役に立てつ。
そんなやりがいを、心から楽しんでいただける方は大歓迎です！
あなたからのご応募、心よりお待ちしています。