| NEW | 【吉祥寺で40年。次のMARUを一緒につくる】 季節の料理と酒を学び、料理人としてその先へ。 |
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正社員
調理・キッチンスタッフ募集
| 特徴 | 未経験者歓迎 独立希望者歓迎 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給35万円〜
※調理・飲食経験3年以上を想定 ※経験・能力等を考慮して決定 経験の浅い方については月給28万円〜。 能力・担当する役割に応じて、月給38万円、40万円以上へのステップアップも可能です。 ◆昇給あり ◆賞与年2回（業績による） ◆能力給あり ◆交通費全額支給 ■キャリア・給与イメージ MARUでは、単純に勤続年数だけで給与を決めるのではなく、 「何ができるようになったか」「どこまで仕事を任せられるか」を大切にしていきます。 〈経験の浅い方：月給28〜32万円程度〉 仕込みや基本的な調理からスタート。 MARUの料理とサービスを身につけながら、 少しずつできる仕事を増やしていきます。 和食経験が浅い方や、他ジャンルから和食に挑戦したい方も歓迎します。 〈調理スタッフ：月給35万円〜〉 魚の下処理、刺身、焼物、煮物、揚物など、日々の営業の中心となる調理を担当。 料理だけではなく、お客様への料理説明や日本酒・ ワインの提案など、店全体を見ながら仕事ができることを目指します。 〈中核スタッフ：月給38万円〜を想定〉 通常営業に加え、季節メニューの開発／仕入れ／原価管理／ 後輩スタッフの育成／サービス改善などにも参加。 自分の持ち場だけではなく、「どうしたら店がもっと良くなるか」を考え、 実行できるポジションです。 〈店長・料理長候補：月給40〜45万円以上も目指せます〉 料理・サービスに加え、売上管理／原価管理／人件費管理／ スタッフ育成／人員配置／商品開発／店舗運営など、経営に近い仕事にも携わります。 最終的には、「一軒の店を任せられる人」を目指してもらいたいと考えています。 ※上記はキャリア・給与の目安です。 勤続年数によって自動的に昇給するものではなく、 経験・能力・担当する役割・実績などを総合的に評価して決定します。 |
| 応募資格 | 経験年数だけで採用を決めるつもりはありません。 料理が好き。 食べることが好き。 お酒が好き。 人と接することが好き。 そんな方を歓迎します。 和食経験者はもちろん、居酒屋・洋食など他ジャンルから和食を学びたい方も歓迎。 「もっと料理を覚えたい」 「自分の料理をお客様に直接喜んでもらいたい」 「日本酒やワインも勉強したい」 「メニュー開発をしてみたい」 「将来は店長や料理長になりたい」 「いつか自分のお店を持ちたい」 そんな方には、できるだけ多くの経験をしてもらいたいと思っています。 今、すべてができる必要はありません。 これから何を身につけたいのか。その気持ちを大切にします。 |
|
勤務時間
|
13:00〜24:00の間でシフト制 実働8時間／休憩1時間 終電考慮 |
| 休日・休暇 |
◆社会保険完備 ◆交通費全額支給 ◆住宅手当 ◆家族手当 ◆退職金制度 ◆まかない・食事補助 ◆制服貸与 ◆健康診断 ◆永年勤続表彰 MARUを運営する会社では、仕事だけでなく、スタッフの人生の節目も大切にしたいと考えています。 結婚、子どもの誕生、入学など、ライフステージが変わっても長く働けるよう、さまざまな制度を用意しています。 |
| 待遇 |
◆賞与年2回 ※業績による ◆交通費全額支給 ◆社会保険完備 （健康保険、雇用保険等の 入社から退社後までの福利厚生を完備） ◆子ども・子育て拠出金あり ※国や各自治体で決められた、 子育て支援に関わる税金を 会社が全額負担する ◆家族手当あり ◆子供手当あり ◆昇給あり （年次昇給とは別で能力昇給があります） ◆まかない等の食事補助あり ◆各種手当あり （住宅手当、家族手当等） ◆勉強会等のスキルアップ体制あり ◆年1回健康診断 ◆賃金の非常時払い ※従業員の生活的非常事態の際は、 賃金の前払いを行う *========* 【退職金あり】 2年目から各社員に退職金の積立を 全額会社負担で行う ■ 2年目積立金・・・・毎月10,000円 ■ 5年目以降積立金・・毎月15,000円 ※退職金の支払いは 「中小企業退職共済」より 直接本人に支給される ※退職金額は中小企業 退職共済掛金表をもとに支給される *========* 【 有給休暇あり】 ・年間24日の有給休暇を付与！ ※ただし、勤務月数に比例した 有給休暇を限度とする |
| 仕事内容・ 求める人物 |
料理をつくる。その先まで楽しめる料理人へ。 今回、これからのMARUを一緒につくっていく正社員を1〜2名募集します。 ■仕事内容 仕事の中心は、季節の食材を使った和食の調理です。 魚の下処理、刺身、焼物、煮物、揚物、仕込み、盛り付けなど、 経験や技術に応じた仕事からお任せします。 経験を積んだ後は、季節メニューの考案／仕入れ／食材の目利き／原価を 意識した商品づくりなどにも携わってもらいます。 MARUでは、厨房とホールを完全に切り離してはいません。 営業中には、自分たちでつくった料理をお客様のもとへ運んだり、 料理の説明をしたり、おすすめの日本酒やワインをご案内したりすることもあります。 それは単に「調理スタッフがホール業務もする」という考えではありません。 自分がつくった料理を、どうすればもっとお客様に楽しんでもらえるのか。 そこまで考えるのも、MARUの料理人の仕事です。 自分の料理を食べたお客様から、「美味しかったよ」と直接言っていただける。 料理をつくる人と、それを食べる人との距離の近さも、MARUで働く面白さの一つです。 ■料理人として、その先へ。 MARUで身につけられるのは、調理技術だけではありません。 魚の扱い、刺身、焼物、煮物、揚物といった和食の技術。 旬の食材、仕入れ、目利き、盛り付け、器。 さらに、日本酒・ワイン、接客、メニュー開発、 原価管理、スタッフ育成、店舗運営。 本人の希望や成長に合わせて、仕事の幅を広げていけます。 MARUで目指してほしいのは、「料理ができる人」から、 「一軒の店をつくれる人」へ。 料理人として腕を磨きたい方はもちろん、 将来店長・料理長を目指したい方、いつか自分のお店を持ちたい方にも、 多くのことを経験してほしいと考えています。 ■最後に MARUが探しているのは、厨房の中だけで仕事をする料理人ではありません。 料理をつくる。 お客様の反応を知る。 料理や酒を提案する。 仲間と一緒に店をつくる。 経験を重ねれば、メニューを考え、後輩を育て、 店の数字を知り、いつかは一軒の店を任される。 料理を入り口に、飲食の仕事をもっと深く知りたい。 そんな人にとって、MARUは面白い店だと思います。 今の自分に、すべてができる必要はありません。 これからできることを、一つずつ増やしていってください。 吉祥寺で40年続いてきたMARUの、これからを一緒につくりませんか。 まずは一度、お話ししましょう。 ご応募、お待ちしています。 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞季節料理と酒 MARU
正社員
調理・キッチンスタッフの募集
お店の特徴 ＜季節の和食と日本酒のお店＞ 季節料理と酒 MARU
吉祥寺で40年。料理・酒・人を楽しむ和食店です。
吉祥寺で40年続く「MARU」。
旬の魚や野菜を使い、季節を感じる料理をきちんとつくる。
そこに日本酒やワインを合わせ、お客様に楽しんでいただく。
気軽な居酒屋とも、格式の高い割烹とも少し違う。
料理にはしっかり手をかけながら、お客様との距離は近い。
そんな店です。
■吉祥寺で40年。そして、これから。
MARUは1986年、吉祥寺にオープンしました。
2026年で40周年を迎えました。
長く続いてきた店ですが、完成した店だとは考えていません。
料理も、サービスも、働き方も、まだまだ良くできる。
だから、新しく入る方にも、
「こんな料理をやってみたい」
「こんな日本酒を置いてみたい」
「こうしたらもっとお客様に喜んでもらえる」
そんな意見をどんどん出してほしいと思っています。
40年続いてきた店を守るだけではなく、これからのMARUを一緒につくる。
今回の採用は、そんな仲間を探すための募集です。
■「飲食を仕事にする」なら、長く続けられる仕事に。
飲食の仕事は面白い。
料理をつくって、お客様に喜んでもらう。
仲間と一緒に一つの店をつくる。
その一方で、結婚したり、子どもが生まれたり、生活が変わることもあります。
だからこそMARUでは、
料理人として成長できること。
収入が上がっていくこと。
そして、生活も大切にできること。
そのすべてを少しずつ実現できる会社にしていきたいと考えています。
▼店舗一覧はこちら！
・SOMETIME 吉祥寺
・Funky 吉祥寺
・Bar Caravin 中野
・◯Maru 吉祥寺
・レモンドロップ 吉祥寺本店
お気軽にご応募ください！
吉祥寺で40年続く「MARU」。
旬の魚や野菜を使い、季節を感じる料理をきちんとつくる。
そこに日本酒やワインを合わせ、お客様に楽しんでいただく。
気軽な居酒屋とも、格式の高い割烹とも少し違う。
料理にはしっかり手をかけながら、お客様との距離は近い。
そんな店です。
■吉祥寺で40年。そして、これから。
MARUは1986年、吉祥寺にオープンしました。
2026年で40周年を迎えました。
長く続いてきた店ですが、完成した店だとは考えていません。
料理も、サービスも、働き方も、まだまだ良くできる。
だから、新しく入る方にも、
「こんな料理をやってみたい」
「こんな日本酒を置いてみたい」
「こうしたらもっとお客様に喜んでもらえる」
そんな意見をどんどん出してほしいと思っています。
40年続いてきた店を守るだけではなく、これからのMARUを一緒につくる。
今回の採用は、そんな仲間を探すための募集です。
■「飲食を仕事にする」なら、長く続けられる仕事に。
飲食の仕事は面白い。
料理をつくって、お客様に喜んでもらう。
仲間と一緒に一つの店をつくる。
その一方で、結婚したり、子どもが生まれたり、生活が変わることもあります。
だからこそMARUでは、
料理人として成長できること。
収入が上がっていくこと。
そして、生活も大切にできること。
そのすべてを少しずつ実現できる会社にしていきたいと考えています。
▼店舗一覧はこちら！
・SOMETIME 吉祥寺
・Funky 吉祥寺
・Bar Caravin 中野
・◯Maru 吉祥寺
・レモンドロップ 吉祥寺本店
お気軽にご応募ください！
＜応募先＞季節料理と酒 MARU
正社員
調理・キッチンスタッフの募集
勤務時間に22時～翌5時が含まれる場合、
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります