kinuの求人情報｜東京都渋谷区

★渋谷駅徒歩5分・明治神宮前(原宿駅)徒歩9分★
海外で広がる“Open Hand Roll Bar”を東京に。
2026年11月、渋谷・神南にSushi & Hand Roll Bar「KINU」がOPEN。
完成したお店で働くのではなく、メニューもサービスも空間も、ゼロから一緒につくるオープニングメンバーを募集します。

目の前で仕上げるOpen Hand Rollを中心に、Crudo、Crispy Rice、Karaage、Fish Skewerなどの小皿料理と、SAKEやワイン、カクテルをカジュアルに楽しめるお店です！
従来の高級寿司店のようにかしこまりすぎず、バーのような雰囲気の中で、料理・音楽・ドリンク・サービスまで含めた新しい寿司体験を目指しています。
今回は、オープニングメンバーとして一緒にKINUをゼロからつくっていただける方を募集します。
すでに完成したお店で決められた仕事をこなすだけではなく、メニュー開発、食材選び、オペレーションづくり、サービス、店舗の雰囲気づくりまで、立ち上げ段階から幅広く関わっていただける環境です。
「いつか自分のお店を持ちたい」
「新しい業態の立ち上げに関わってみたい」
「寿司や和食の経験を、もっと自由なスタイルで活かしたい」
そんな方と一緒に、これからのKINUをつくっていきたいと考えています。
英語を使う機会もあるため、海外のお客様とのコミュニケーションを楽しみたい方も歓迎です。
経験だけでなく、アイデアや個性を活かしながら、一緒にお店を育てていける方をお待ちしています。