じょうかんのアルバイト求人情報｜東京都世田谷区

はじめまして！
マルホ株式会社 代表取締役の池上 善史です。

求人をご覧いただき、ありがとうございます！

私たちの起源は「実家である秋田県の八百屋」
「溢れるヤサイ」をコンセプトに
野菜の価値を伝えながら心を動かす集団です。

特に大切にしている想いは
「大事な人を連れていきたい場所づくり」

その実現のために
「成長」を支援する仕組みと
「環境」を用意しています！

ここからはその具体的な内容を
紹介させていただきます！

＼ マルホ株式会社はココが凄い ／
　 　 2つのポイントを紹介

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◤　理由その❶　◢
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メニュー開発のルールは
原価ではなく「粗利」
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✔ 高級食材を積極的に使用
✔ 本物に触れて、圧倒的な成長をサポート

私たちのお店では毎週、少なくとも
2週に1回はメニューの変更を行います！

数年前までは原価30%以内などをルールと
していましたが、冷凍物を使わないと実現できないことも多くなり、ルールを変更しました！

現在は「粗利」が基準のため
蟹やウニ、産直のハモなどを使用しており
「味で戦える」メニュー開発を行っています！

私たちは居酒屋ではありますが、
野菜が活きる上質な和食を食べられるという
「驚きと価値」を追求しています！

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◤　理由その❷　◢
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3ヶ月に1回の視察・研修
「リアルな体験」を仕事に活かす。
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「一度来てくださったお客様を
120%満足させてリピーターにする」

その「120%の満足」を作るために
本物の味を実際に食べ、こだわり抜かれた
サービスに直接触れる機会を会社が率先して用意しています。

✔ 野菜を知る秋田への研修旅行
✔ 野菜の味を引き出す京料理の視察

素材を知り、その特性を活かすための学びを
得るために、東北と京都に年に数回足を運んでいます！

SNSを見れば流行りのお店や綺麗な料理など様々な情報を知ることができます。

ですが、その方法では本当の意味での
「自分の引き出し」にはならないと考えています。

良いサービスや美味しい食事、
居心地のいい空間など自分の五感で体験した
感動にこそ価値があると心から思っています。

「120%の満足」をつくるためには
まずは良質なインプットが必要。

その学びを会社が全力でサポートします