「l’Odorante par Minoru Nakijin」の求人情報

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東京・銀座駅から徒歩5分ほどの事前予約制フレンチレストラン◎
流行よりも本質が味わえる、五感を堪能できるお店『l’Odorante par Minoru Nakijin』

本格的に軌道に乗ってきた今、一緒にお店作りができるスタッフを募集中！
未経験歓迎◎やる気と熱意を重視した採用です！
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店名の『ロドラント』とは、“芳香・香りある”という意味を持つ造語の表現。
南フランスのコート・ダジュールやバスク地方の星付きレストランに想いを馳せています。 お客様にはフレンチの本質に触れ、香り・味わい・時や空間を五感で楽しんでもらえるように運営 しています◎

◆◆調理スタッフを積極的に採用中！◆◆
今回は『ロドラント』にしかないお料理と、心のこもったお店を一緒につくっていけるスタッフを募集します。
採用基準は、過去の経験ではなく、あなたの〈やる気〉と〈向上心〉。
個人店だからこそ一人ひとりの裁量も多く、キャリアアップの機会も整っている環境です。
調理技術だけではなくその他店舗運営にまつわる業務なども学べる環境ですよ！

現状に不満を抱いている方や、将来に向けて大きな目標を持っている方はぜひご相談ください。
将来的な独立を考えていたり、料理人として新たなステージに進みたいと思っている熱意にあふれた方をお待ちしています。

～自慢は、ガストロノミーの本質をとらえる高いクオリティのOriginalite（独創性）～
フレンチのクラシックな技法で仕上げられた日本の旬や季節感が味わえるお店です。
お料理は流行を追いかけるのではなく、吟味した食材や素材を大切に使用。
旬の素材の持つ味わいを引き出しながら、脇の素材の香りや組み合わせが主を引き立てるガストロノミーな料理です。
クラシカルなフレンチを学びたいという方には絶好のチャンスです。

店内は、席数20席ほどの暖かくも洗練された内装。
お皿やカトラリー・インテリアに至る細部までシェフのこだわりが詰まっています。
流行よりも本質が味わえるとリピートしてくださるお客様がたくさんご来店されます◎

【　オーナーシェフ：今帰仁氏　】
大阪で生まれ、15歳より料理の世界に入る。
岐阜の小さな西洋料理店でアルバイトをし、フランス料理に開眼。
『ラーモニー・ドゥ・ラ・ルミエール』にて山村幸比古氏に出会い、その素晴らしさの多くを学び、東 京に移る。
『ル・シャン・ド・ピエール』、『レカン』など約10年の修行を経て、1998年渡仏。 フランス バスクのサン・ジャン・ピエ・ド・ポー 二ツ星『オテル・デ・ピレネー』 コート・ダジュールのグラース 二ツ星 『ラ・バスティード・サンタントワーヌ』など、約2年半の研鑽 を積み帰国。
『ラ・ブリーズ・ド・ヴァレ』にて5年間シェフを勤め、2008年夏、銀座にロドラント ミノルナキジンを 開業。

～・求職者の皆様へ・～
ご覧いただきありがとうございます。
私たちは、働くスタッフにとって、腰を据えて長く働けるお店づくりをおこなっています。
まずは、一度面接でお話してみませんか？
働く上で、気になる事や質問したいことがあれば、お気軽にご連絡くださいね。
不安をしっかり解消して、納得した上でのびのびと働いて欲しいと思っています。

みなさまのご応募、心よりお待ちしております。
※面接の日時変更や急な体調不良などでのキャンセルの際はご連絡ください。