O'denbar うまみ 渋谷の求人情報｜東京都渋谷区

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＼2026年9月 NEW OPEN！オープニングメンバー大募集／
おでんを武器に、目指すは世界1,000店舗！
全員同期スタートだから、人間関係も◎
未経験から「店舗経営の面白さ」を学び、
あなたの「やりたい」をカタチにしませんか？
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弊社の求人をご覧いただき、ありがとうございます！
『O'denbar うまみ』を運営する株式会社WAS、代表の宇野です。
私たちは「飲食×IT」の新しいスタイルで、日本の素晴らしい食文化を世界中へ届けるため、
日々ワクワクしながらチャレンジを続けています。

そして今回、2026年9月に『O'denbar うまみ』の新店舗、渋谷店がNEW OPENします！
今回募集するのは、新店をゼロから一緒に創り上げていくオープニングスタッフです。
スタートラインは全員一緒。
上下関係の固さもなく、意見を出し合いながらお店を育てていける、今だけの特別なチャンスです！

【 なぜ「おでん」？『O'denbar』のこだわり 】
海外進出の武器として「おでん」を選んだのは、
世界に誇れる日本の「UMAMI（旨味）」がギュッと詰まっているからです。
自慢は、昆布と鰹節から丁寧に引いた琥珀色の黄金出汁。
こだわりの日本酒や自然派ワインと合わせて、最高の一杯を楽しんでいただいています。

また、豊洲市場から届く新鮮な魚介を使ったおつまみなど、旬の味覚も大人気。
日本の美味しいものを気軽に、そしてオシャレに楽しんでいただける和風Barです。

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◆◆UMAMIで働く先輩インタビュー！◆◆
【34歳・未経験からの挑戦！やる気に応えて引き上げてくれる会社です】
▼Fさん（30代・男性）
Q.WASに入ったきっかけは？
34歳で未経験から飲食業界への転職だったので、正直「もういまさら遅いんじゃないか…」と諦めかけていました。
でも、何かを新しく頑張ってみたいという気持ちがあり、一歩を踏み出しました。

Q.入ってみてよかったこと＆大変なこと
右も左も分からない状態からのスタートでしたが、本当に丁寧に教えてもらえました。
意欲さえあればどこまでも引き上げてくれる社風で、店舗だけでなく経営や広報、人事といった本部の仕事にも挑戦できるチャンスがあります。

Q.皆さんへ一言お願いします！
「何かを頑張りたいけど一歩を踏み出せない」
そんな人にこそ、諦めずに飛び込んできてほしいです！
人との繋がりを大切にしながら働きたい方には最高の環境だと思います。
やる気次第でどこまでも自分の可能性を広げられる会社なので、ぜひチャレンジしてみてください！
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【入社3か月でシドニーへ！スピード感がすごい会社です】
▼Mさん（30代・女性）
Q.WASに入ったきっかけは？
フレンチやイタリアンなど経験してきた中で、唯一和食が未経験でした。
「海外に行きたい」という強い思いもあって、海外参画がなかったら入社していなかったかもしれません。（笑）

Q.入ってみてよかったこと＆大変なこと
どの店舗に行っても、とにかく人がいいです。
男性の割合が多いけど、女性だから働きづらいとかは一切ないです！
「これをこんな感じで改善したいです」という意見を伝えると、その日のうちに改善に移るスピード感があります。

「海外に行きたいけどどうしたらいいか分からない」
そんな人にも、おススメの会社だと思います！
これから先、『うまみ』が海外にたくさんできた時に、駆け回れるキャリアを築いていきたいです。
「その国に行きたいから、そこに店を出す」
みたいなことも、熱意次第で相談に乗って協力してくれると思います。

飲食経験が浅くても働きやすく、イベントも多いので会社全体で仲がいいです。
どんな意見でもまずは聞いてくれる会社なので、ぜひチャレンジしてみてください！
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【いち料理人から店長、事業部長へスピード昇進！】
▼Fさん（30代・男性）
Q.WASに入ったきっかけは？
もともと学生時代にアルバイトをしていて、それがきっかけで料理人の道へ。
和食店で3～4年ほど経験を積んで転職を考えたタイミングで、コロナになりました。
その時に代表が1号店をオープンするのを聞き、新店準備をお手伝いさせてもらいました。

Q.入ってみてよかったこと＆大変なこと
創業当初から参加したので、傍から見たら大変なことが多かったと思います。
でも自由に任せてもらえる環境で、とにかく目の前の景色が変わるのが楽しかったです。

店長に抜擢されたときも、代表から「好きにやっていいよ」と言ってもらえた。
そうやって責任をどんどん任せてもらえて、“事業部長”という役職がついてきた感じです。

これから、マネージャーや事業部長になる人材を育てていきます！
経験も大事だけど、それ以上に”手を挙げられる人”は大歓迎です◎
原価コントロールやメニュー立案、数字管理まで、とにかくやりながら学べます。
やる気がある人にチャンスが回りやすい環境なので、経験は気にしないでください。

自分自身が、裁量が多い環境とチャンスをもらえて、直営事業部長になれています。
今度は自分がその自由度とチャンスを与えられる側になりたいです！
「仕事って楽しいんだ！」という体験をしてみたい人は、ぜひご応募ください◎

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▼会社情報・理念・採用について詳しくはこちらもご参考ください！▼
https://umami-was.com/
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探しているのは「一緒に笑顔をつくれる仲間」です
あなたの個性が活きるお店を、ともにつくっていきましょう！
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現在、新しい店舗も少しずつ増え、現場は活気に満ちています。
面白いフェーズに入ってきた会社を、一緒に育てていきませんか？

::■目標はでっかく「世界No.1のおでんブランド」！■::
私たちの目標はとてもシンプル。この『O'denbar』を世界中の方に愛されるお店にすることです。
おかげさまで2021年の創業から6年で10店舗まで拡大することができました。
オーストラリアにも出店を成功させ、今後も海外展開を計画しています！

これからの目標は、創業15年で世界1,000店舗の展開です。
大きな目標ですが、仲間と一緒にこの夢を実現させたいと心から思っています。

一人ひとりの個性を尊重するからこそ、個性的なスタッフが多数活躍中◎
スタートアップベンチャーなので、自由度が高くてアイデアもスピーディーに形になります。

「転職を考えているけど、仕事を楽しめる会社で働いてみたいな…」
「海外で働くのって、どんな感じなんだろう？」
そうワクワクした気持ちをお持ちである方は、ぜひお話してみましょう♪

現場では20～30代の若手をメインに、40代のベテランも活躍中！
あなたの個性が、お店の新しい魅力になっていきます。
そんな環境のなかで、キャリアを思い切り自分らしく磨いていきませんか？

【スタート経験値よりも“いいやつ”が伸びる企業です！】
“いいやつ”とは？一言でいうと、“素直な人”とも言えます。
もう少し言語化すると、〈尊敬・感謝・謙虚の姿勢を持っている人〉。
この3つを大切にできれば、技術はあとからいくらでもついてきます！

飲食の基本を学びながら、ゆくゆくは店長、本部スタッフとキャリアも進められます。
どこへ行っても通用する人材へと、着実に成長していける環境です！

【自分らしく輝きながら成長できるステージです！】
社会人として豊かに成長していくためには、自分らしさやプライベートの充実も欠かせないと考えています。
そのため【完全週休2日制】も選べ、【髪型自由】で“自分らしさ”を尊重◎
残業への配慮もおこない、無理な長時間拘束は一切発生しません。

また、日々の頑張りは明確な評価制度と【賞与年4回】でしっかり還元。
利益の20%を店長の采配で、正社員＆アルバイトに支給していくのでやりがいもバツグンです！
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【運営店舗一覧】
・1号店：『O'denbar うまみ 横浜関内』
・2号店：『O'denbar うまみ 表参道』
・3号店：『O'denbar うまみ 代官山』
・4号店：『O'denbar うまみ 赤坂』
・5号店：『O'denbar うまみ 麻布十番』
・6号店：『O'denbar うまみ 新橋』
・7号店：『O'denbar うまみ 仙台FC』
・8号店：『O'denbar うまみ 三軒茶屋』
・9号店：『O'denbar UMAMI Potts Point(オーストラリア)』
・10号店：『O'denbar うまみ 六本木』【NEW】
・11号店：『O'denbar うまみ 渋谷』【NEW】

最寄り駅から近く、アクセス良好な店舗ばかりです！
勤務地の希望も承りますので、お気軽にご相談ください。

きっとほかでは得られない楽しさや、やりがいがココにはあります。
主人公となって、明るい未来を共につくりませんか？