ラ・ルーナ・ロッサの調理補助・調理見習い（正社員）の求人情報｜東京都目黒区

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＼中目黒の人気リストランテ／
イタリアワインの品揃えも豊富★

《サービススタッフ》を積極採用中！
若手もベテランから学べる安心環境です◎
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●━…『ラ・ルーナ・ロッサ』…━●
各線・中目黒駅から徒歩10分。
2001年から営業しているイタリアンレストランです。
目黒川を一望する空間で、旬の素材で仕立てたコース料理を中心にご提供しています◎

▼▼心から納得できる一皿を、イタリアワインとともに▼▼
当店で使用する食材は、国内の信頼できる生産者さんから仕入れています。
厳選した上質な食材を、煮込み、ソテー、ロースト、コトレッタなど……
さまざまなイタリアンの調理法とかけ合わせて、旬を感じる一皿へと昇華させています！
また、300本以上のイタリアワインを揃えており、ワインとのマリアージュも好評です◎

〜求職者さまへ〜
ここまで求人をご覧いただき、誠にありがとうございます。
当社には意欲の高いメンバーが集まっており、刺激と学びがたくさん！
スタッフ全員に成長の機会があり、ハイレベルな飲食人へとスキルアップしていける環境です。
ミシュラン一つ星の獲得を目標に、チーム一丸となって真剣に取り組んでいます◎

〜当社の教育ビジョン〜
＊働きながら課題を発見し、マニュアルに依存することなく解決策を提案・実行できる
＊ほかの真似ではない、自分たちならではのブランド価値を生み出せる
＊数字・人・商品・空間など、マーケティングの全体像を理解して店舗を運営できる

唯一無二の飲食店を自分で考え、形にしていく力を身につけたい方は必見！
私たちの価値観や想いに共感してくださる方からのご応募を、心よりお待ちしています♪

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■オーナー：水谷について
家業を継ぎ宝石業界で働いていましたが、一念発起し飲食業界に飛び込みました。
当時イタリア語は片言だったものの、フィレンツェで1年ほど料理人として研鑽。
帰国後の2001年、目黒川沿いに『ラ・ルーナ・ロッサ』をオープンし、現在に至ります。

■系列店情報
＊『ペスケリア ラ・ルーナ・ロッサ』東京都港区赤坂4-4-16 フォーレスト赤坂 1F
https://www.instagram.com/pescheria_lalunarossa
＊『Pizzeria domo Nakameguro』東京都目黒区上目黒2-13-6 Jouet中目黒 1F
https://www.instagram.com/domonakameguro
＊『Pizzeria domo』東京都江東区富岡1-13-1
https://www.instagram.com/pizzeriadomo

■運営元『有限会社 ラ　ルーナ　ロッサ』
〜こんな会社です〜
1. 「他人のために行動する」人間力を磨く
私たちが最も大切にしているのは、技術以上に「人としての在り方」です。「他人のために行動すること」を軸とし、挨拶や清掃、空間づくり、そして目の前のお客様に心を込めて向き合う姿勢を徹底しています。数字や評価にとらわれるのではなく、自分の創造性で「誰かを喜ばせる」ことに喜びを感じる方を求めています。

2. マニュアルに頼らず「自分で考え、形にする」
当社には細かなマニュアルはありません。それは、スタッフ一人ひとりに「働きながら課題を発見し、解決策を提案・実行できる力」を身につけてほしいからです。数字・人・商品・空間など、マーケティングの全体像を理解し、将来自分の店を持った時に通用する「経営者視点」を養う環境です。

3. ごまかしのない「本物」へのこだわり
料理は基本的に作り置きをせず、オーダーをいただいてから調理します。日本の旬の食材とイタリアの伝統技法を掛け合わせた「引き算の料理」や、おしぼりや氷ひとつといった細部に至るまで、「質の良いもの」を提供することに妥協しません。

4. 厳しさは「成長への責任」の証
未経験の方や若手の方には、指導が厳しく感じる場面があるかもしれません。しかしそれは、私たちがスタッフの将来と成長に対して長期的責任を持っているからです。甘やかすのではなく、プロとしてどこへ行っても通用する人材に育て上げることが、私たちの愛であり目標です。
プロとして通用する厳しさの中に、一人ひとりに寄り添う丁寧なフォローがあり、着実に成長できる環境が整っています。

5. 利益はスタッフの成長へ還元
会社の利益は、頑張るスタッフへの給与や、成長の機会（海外研修など）への投資として還元することをモットーとしています。
海外研修： 業績に応じ、イタリアやシンガポールへ渡航。
独立支援： これまでに10名以上の独立実績あり。