L’historiqueの求人情報｜東京都渋谷区

★TRANSIT×シェフパティシエ浅井拓也が手掛けるパティスリーの旗艦店★

「L'HISTORIQUE」
“リストリック”

店名の「L’historique（リストリック）」は、歴史や由来、これまでの積み重ねといった意味の言葉です。
単なる過去ではなく、時間の蓄積や背景、受け継がれてきた価値までを含んだ“歴史”です。

ここから生まれるお菓子が後世に語り継がれ、新たな“Classic”として残っていく存在になってほしい。そんな想いを込めて。(パティシエ 浅井からのMessage)


>> パティシエ浅井 拓也
数多くのコンクールで上位入賞。 2012年24歳にしてオテルドゥミクニ シェフパティシエに抜擢。
フランス・パリの3つ星 “Le Grand Véfour”やHôtel “Plaza Athenée”、アルザスのPâtisserie “Jacques”などで修業。
2023年、HILLS HOUSE開業メンバーとしてシェフパティシエに抜擢され現在に至る。