オープニング　（仮称）BURDIGALA PÂTISSERIE（ブルディガラ パティスリー）の求人情報｜東京都中央区日本橋室町

”東京の中心で美食を
想いの詰まったギフトに”

国内外のホテル レストランで研鑽を積んだ、
有名フランス料理店出身のシェフが、
伝統的なフランス菓子をモダンに表現。
スタイリッシュで上質な
パティスリーが7月に誕生。

オープニングスタッフ募集開始します！

販売経験のある方、
厚待遇で優遇します！
あなたの力を生かしてみませんか？

これから販売やパティスリーを本格的に知りたい方も厚待遇で大募集！

好きな仕事をしながら、
家族やプライベートも大切にでき、
パティスリー自体もオシャレで温かい雰囲気になり、
働きやすい環境になりますので、
女性の方も活躍できる職場になります！

ご希望に合わせて時短勤務などもできます♪

給与や休日、手当、労働時間、支援制度も充実、
キャリアップ、独立など、次のステップを考えている方もぜひ！

●どんなパティスリーになる？●
素材や製法にこだわり、
伝統的なフランス菓子をモダンにご用意。

現在候補として考えているのは、
クローブ、カルダモン、ナツメグ、ジンジャー、シナモンといったスパイスを
独自にブレンドして焼き上げたビスキュイに、
クランベリーとチーズガナッシュを挟んだ「広尾のビスチィーヌ」や、
ブルディガラで20年以上 厳選した素材で炊き上げてきた、
自慢の「Crème pâtissière (カスタードクリーム )」を使った、
フランスの国民的なお菓子「Flan」など、数種類を現在、考案中です。

BURDIGALA(ブルディガラ）は、
古代ラテン語で「ボルドー」の意味です。

本店は日常の中で気軽にワインと、ワインにあうパンや料理を提案する
レストランとして1998年に誕生いたしました。

2004年より、広尾に本店を構え、
広尾の街に育てていただきながら日々パンを焼き続けてまいりました。

広尾の街で大切にされている「日常」の想いをパンやカフェ、菓子にのせて、
「日常生活を少しだけ上質に」彩る、ひとときのご提案と共に、
今回、パティスリーが日本橋三越本店に誕生します。

現在も提供する菓子の選定やオペレーションなど、
色々と試行錯誤しながら進めていますが、
パティスリー全体の様々な事柄を、
スタッフ”みんなで”一緒に考え、決めていければと思っています。

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正社員の方は落ち着いた環境でお仕事ができます。
経験者の方は、今までの経験を生かしてお客様に喜んで頂き、
新たな発見もできる環境です。
新規店舗をぜひ、盛り上げてください！

《株式会社トリコロール》
パンで有名なBURDIGALA（ブルディガラ）や、
Café Terrace Tricolore（カフェテラストリコロール）、
BURDIGALA MARUNOUCHI The Restaurantなど、
ブーランジェリーやカフェ、レストランを、
大阪と関東を中心に広島、福岡、仙台、新潟、名古屋、台湾に
約60店舗展開。
創業して90年目、従業員数1013名（社員198名、臨時社員815名）
年商57億円の潤沢な資本のある、安定した企業が店舗を運営していますので、
働く環境、待遇などはご心配はいりません！

あなたの経験・スキル、実力を存分に発揮できますので、
新しい環境で思い切りチャレンジしたい方大歓迎！

好きな仕事をしながら、
家族やプライベートも大切にでき、
パティスリー自体もオシャレで温かい雰囲気になり、
働きやすい環境になりますので、
女性の方も活躍できる職場になります！

ご希望に合わせて時短勤務などもできます♪

そして年齢・性別に関係なく”おまかせ”しますので待遇、キャリアがアップしていきます！

当社の経営陣は飲食業を熟知していますので、
飲食業の楽しさと厳しさも知っています。
大変だなぁ、と思うポイントが分かってくれているので、
アシストは完ぺきです！
そしてやったらやった分だけ還元されます。
頑張りをしっかり給与や休日、手当へ反映させる仕組みがあり
厚待遇を実現しています。

当社の店舗は固定残業制ではございません。
1日平均8時間（月の総労働時間）を超えた分は、
残業代として全額100％支給されます♪

給与や休日、手当も多数あって、
勤務も19時半までには終了、
プライベートも充実しますよー

〜・独立への近道〜・〜

これからの飲食店は本物で、しっかりとしたコンセプト、
独自の武器がないと勝っていく事はできない時代です。

様々なノウハウを知って頂けます。
素材や製法にこだわったスイーツ、パンの事や、
厳選した豆から抽出するコーヒーの事なども知る事ができます。
そして海外研修、社内外の研修、
お店の運営、経営なども知る事ができ、
独立に興味がある方にはもってこいの環境で独立への近道です♪

是非、あなたの目標や進みたい道をお聞かせください！

〜・〜人間関係に悩まない職場環境を〜・〜

各系列店舗、20代〜40代のスタッフが中心で、
気さくで温かいスタッフばかりです。

今回オープンするお店も、
人間関係に悩まない、スタッフの働きやすさを第1に考えた環境にしていきます。

会社全体で10年以上勤務しているスタッフも多く、
アンケートをとったところ、
労働環境が良いとか、人間関係が良い、
という理由が上がっています。

〜・〜今後も”人ありき”の店舗展開、事業展開をしていきます〜・〜

現在、ブーランジェリーやカフェ、レストランなど、
大阪と関東を中心に広島、福岡、仙台、新潟、名古屋、台湾などに約60店舗を展開、
2024年6月に東京駅、新丸ビルに、
「BURDIGALA MARUNOUCHI The Restaurant」がオープンし、
昨年、2025年10月には東京駅に「RICOLO」がリニューアルオープンしました。

これからも無理な出店は一切しませんが、
”人ありき”なのでスタッフみんなの想いがあって、タイミングがあえば、
”上質なパンやカフェ、スイーツ、お料理、ワイン、様々なドリンクを楽しめるお店”や、
スタッフが働いていて”楽しいお店”、”カッコイイお店”、
お客様が居心地がよく、”素敵”と思ってもらえるお店を展開していく予定です。

今後の中核となすメンバーとして活躍してみませんか！
今回のオープニングや、
これからの展開にもぜひ力を借りたいです♪

店舗展開、事業展開をしていく事により、
今後は当店の店長を通過点とし、
ルートマネージャー（SV、エリアマネージャー）や
執行役員、事業開発部門、海外展開など、
新しい展開へ携わるキャリアもあります。

「こんなことがしてみたい♪」という想いを持っている方、
あなたの想いが叶う環境です！

あなた次第です、、、

ぜひ！今回、お話しを聞かせてください！
そして共にお仕事ができれば！

「飲食業が好き！」「人と関わるのが好き！」「カフェが好き！」
「スイーツやパンが好き」「独立したい！」「マネージメントが学びたい！」
「自分の腕が試したい！」「今の職場で正当に評価されていない」
など、きっかけはなんでもOKです！

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ここまでお読み頂きまして、
誠に有難うございます。

まずはお気軽にお問い合わせを！
☆ご応募お待ちしております☆