鮨処 乾杯の調理スタッフ（正社員）の求人情報｜東京都港区

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L.Aで展開するSUSHI BARを東京に逆輸入『鮨処 乾杯』！
日本の伝統を世界に！グローバルに活躍できる鮨職人の輩出を目指します。

鮨職人として新たなチャレンジをしていきませんか。
渡米して職人としてキャリアを積むことも可能です！
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■鮨処 乾杯をご紹介
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ランチからディナー、バータイムと、
様々なシーンで利用できるお店になります。

《ディナー》
３種類のコースをご用意、10,780円〜21,780円

▶︎握り12カン
1 白海老昆布締め
2 アオリイカ
3 光物（アジ、サヨリ）
4 カワハギ　肝乗せ
5 伊勢海老
6 クロムツ
7 赤身
8 中トロ
9 大トロ
10 〆た魚（小肌、サバ、イワシ）
11 鉄火巻き
12 穴子

▶︎料理8品
＜椀物＞　生みたて玉子の茶碗蒸し（ズワイガニ餡）
＜八寸＞　旬の先付け盛り合わせ
＜御凌ぎ＞シャリヤ
＜焼物＞　天然ぶりと九条ねぎの幽庵焼串
＜揚げ物＞ふぐ唐揚げ
＜留碗＞　濃厚魚介えびポタ系一口麺
＜甘味＞　ミルクセーキのかき氷

《バータイム》
カクテルからワインを楽しみながら、
鮨屋ならではの至高の肴を提供。

■『一流の技術を身につけられる』鮨の学び屋
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カリフォルニア州で展開する鮨屋。
海外でも働けるグローバルな鮨職人を育てます。

▪️英語を学びながら鮨も学びたい。
▪️一流の技術を学びたい。
▪️多くの方に自分の鮨を楽しんでもらいたい。
▪️鮨職人を目指したい。
▪️世界に挑戦できるような人材になりたい。
▪️これまで培った技術を若手に伝えたい。

志をもった方にぜひ仲間になってもらいたいと思います。

■乾杯のこだわり
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お客様に希少かつクオリティの高い鮨を、
召し上がっていただきたいという想いから、
日本全国150港から産直にこだわりました。

市場に出回る前のピンのネタを、
直送していただける関係値を構築しました。

仕入れから提供までを一気通貫で学べる、
職人にとって学びのある環境を用意しております。

■乾杯の理念とおもてなし
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その名の通り一度に三つの素晴らしい体験を
提供することを使命としています。

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「厳選された食材」
「美しいプレゼンテーション」
「心温まるおもてなし」
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三つの要素が融合し、
訪れるたびに新しい発見と満足を提供することを
信条としております。

各店舗においてそれぞれ独自のコンセプトを持ち、
常にお客様に新しい驚きと喜びを提供することを
目指しています。