sinensis　立川新店の料理長候補（シェフ・板長など）（正社員）の求人情報｜東京都立川市

＜ミシュランシェフ監修店舗／中華×立川新店＞
sinensis　立川新店

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2026年8月、立川にNEW OPEN！
ミシュランビブグルマン経験を持つシェフ監修。
手仕込みの自家製中華を、落ち着いた空間で届ける新店です。
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2026年8月、立川駅近くに『sinensis（シネンシス）』の新店がオープンします。

コンセプトは、
“手仕込みでつくる、上質なクラシック中華”。

餃子・酢豚・麻婆豆腐・よだれ鶏など、誰もが知る王道中華を、素材選び・仕込み・火入れ・盛り付けまで丁寧に仕上げます。
派手さだけではなく、基本を大切にしながら、一皿ごとの完成度を追求するお店です。

今回の立川新店は、立ち上げメンバーの募集です。
完成されたお店に入るのではなく、オープニングから一緒にお店をつくっていく面白さがあります。

「若いうちから本格的な技術を身につけたい」
「新店の立ち上げを経験したい」
「料理・接客・店舗運営まで幅広く学びたい」

そんな方にとって、大きなチャンスのある環境です。

若手スタッフが活躍中

系列店では、18〜30歳の若手スタッフが中心となって活躍しています。

男女比は3：7、社員・アルバイト比も3：7。
学生・フリーター・飲食経験者・未経験者まで、さまざまなメンバーが在籍しています。

年齢や経験年数だけで判断するのではなく、
「どれだけ前向きに取り組めるか」
「お店を良くするために動けるか」
を大切にしています。

経験が浅い方でも、意欲があれば調理・接客・メニュー開発・店舗運営に関わるチャンスがあります。

ここで働く魅力
1．ミシュランシェフ監修の中華を学べる

ミシュランビブグルマン経験を持つシェフ監修のもと、王道中華を本格的に学べます。
餃子・麻婆豆腐・よだれ鶏・酢豚など、基本に忠実でありながら、細部までこだわった料理を提供します。

「中華料理の基礎をしっかり身につけたい」
「鍋を振る技術を高めたい」
「一生使える調理スキルを学びたい」
そんな方にぴったりです。

2．新店立ち上げに関われる

今回募集するのは、2026年8月オープン予定の立川新店。
オープニングメンバーとして、店舗づくりに一から関われます。

オペレーションづくり、メニュー改善、スタッフ育成、接客スタイルの確立など、立ち上げ期だからこそ経験できることが多くあります。

3．若手にもチャンスがある

系列店では20代スタッフも中心メンバーとして活躍中。
経験年数だけでなく、日々の姿勢や成長意欲をしっかり評価します。

「若いから任せてもらえない」
「経験が浅いから下積みだけ」
そんな環境ではありません。

やる気のある方には、調理・接客・メニュー開発・マネジメントまで、どんどん挑戦していただきます。

4．働きやすさも大切にしています

月9日休み、年間休日105日。
夏季休暇・年末年始休暇もあり、メリハリを持って働けます。

飲食の仕事に本気で向き合いながらも、プライベートの時間も大切にできる環境を目指しています。
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採用担当者からのメッセージ

私たちがつくりたいのは、一時的な流行で終わるお店ではありません。
地域のお客様に長く愛される、強いブランドです。

料理は手仕込み。
接客はあたたかく。
空間は落ち着きがあり、働くスタッフにも誇りを持ってもらえるお店にしていきたいと考えています。

立川新店は、これから始まるお店です。
だからこそ、あなたの意見や行動がお店づくりに直結します。

「新しいお店を一緒につくりたい」
「自分の力を試したい」
「飲食の仕事でしっかり成長したい」

そんな方と、ぜひ一緒に働きたいです。
ご応募をお待ちしております。