箱根ひばり乃の求人情報｜神奈川県足柄下郡箱根町

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箱根にある美食宿『箱根ひばり乃』で調理経験を活かしませんか。
ワンランク上の和食調理スキルが身につきます！
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■■ 箱根・仙石原に佇む大人の美食宿 ■■
箱根・仙石原の地に佇む「大人のための美食宿」です。
都会の喧騒から離れ、食と空間が調和した上質なひとときをお客様にお届けします。

小田原駅からバスで約45分の立地です。
無料駐車場も完備しているので、車での通勤もご安心ください。

■■ 繊細な和食と専属パティシエの逸品 ■■
お料理は、厳選した旬の食材で彩る和食会席をご提供。
料理人の繊細な技術が光る、珠玉のひと皿を追求しています。

さらに、専属パティシエが手掛けるデザートも当館の自慢です。
食事の締めくくりに、至福のスイーツをお客様にお届けしています。

■■ 自然と調和する、上質な空間 ■■
箱根の静寂に包まれた、贅沢で特別な時間をご提供しています。
全ての客室には半露天風呂を完備しました。
豊かな自然を感じながら、心からリラックスできる空間づくりを大切にしています。

館内にはカフェバーも併設しています。
昼は庭園を眺めるカフェ、夜は本格的なカクテルが愉しめるバーとして営業します。

■■ 落ち着いた雰囲気で働くプロの料理人 ■■
今回の募集では、調理経験がある方を求めています。
職場にはプロ意識の高い仲間が集まっています。
互いの技術をリスペクトし、切磋琢磨できる環境を一緒につくりましょう。

■■ ここでしか得られない、特別な経験 ■■
本格的な和食技術を習得できます
高級旅館ならではの環境で、本格的な和食の調理技術を学べます。
基礎から応用まで、あなたのスキルをさらに高めることが可能です。
これまでの経験を活かし、包丁さばきや盛り付けの技を磨きたい方に最適です。

ライフスタイルに合わせた働き方を
長く活躍してほしいからこそ、柔軟な働き方をご用意しました。
時短勤務にも対応可能なので、お気軽にご相談ください。
勤務はシフト制ですが、中抜け休憩を導入しているため無理なく働けます。

■■ 今後も様々な施設に事業拡大予定 ■■
以下施設でも募集を行っております。

修善寺 離れ宿 鬼の栖
所在地： 静岡県伊豆市修善寺1163

特徴：
全室離れ形式の高級旅館。
趣のある日本庭園や苔むした庭石に囲まれ、静寂と和の趣を大切にした空間が広がります。

すべての客室に専用の露天風呂または内風呂（温泉）を完備。
お食事は、四季折々の食材を活かした本格懐石料理をご提供しております。

“おもてなし”を大切にし、落ち着いた環境で上質なサービスを学びたい方に最適な職場です。
今後はさらに事業拡大を予定しており、
旅館・ホテル・飲食店など幅広い施設の運営を請け負っていく計画です。

そのため――
「将来的にさまざまな場所で経験を積みたい」
「環境を変えながらキャリアアップしたい」
そんな方にもチャンスのある環境です。

配属は固定に限らず、
今後新規施設の立ち上げや既存施設への異動など、
活躍のフィールドが広がっていく可能性があります。

■■ 代表からのメッセージ ■■
私がこの事業を立ち上げた理由
長年、私を育ててくれた日本料理の世界に恩返しをしたい。その一心で、料理旅館の調理場運営をワンストップで担う事業を始動しました。現在、日本の伝統ある旅館は、深刻な人材不足やコスト高騰という荒波の中にあります。

私たちのミッション
単なる「調理代行」ではありません。

技術の継承： 私の右腕として、現場の若手へ技術と心意気を伝授する。
価値の創造： 厳選した旬の食材を用い、旅館のコンセプトに合わせた最高の食体験を作る。
経営の支え： 効率的な運営で、料理旅館の繁栄に直接貢献する。

共に働くあなたへ
料理人が、その腕を正当に評価され、誇りを持って働ける場を約束します。
私の持つノウハウはすべてお伝えします。京都の食文化を次世代へつなぐ一翼を、私と共に担っていただけませんか。