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大衆酒場55　高田馬場店の料理長候補（シェフ・板長など）（正社員）の求人情報｜東京都新宿区

［タイシュウサカバゴーゴータカダノババテン］

駅チカ(徒歩5分以内)
一体感のある職場
快適な厨房

▼お店データ（オープン日：2025年5月23日） [お店のサイト]

業態	大衆居酒屋
客単価	3000円〜4000円	席数	50席〜75席
喫煙	屋内喫煙可
最寄駅	JR山手線高田馬場駅より徒歩3分　西武新宿線下落合駅より徒歩15分
勤務地	東京都新宿区高田馬場 3丁目5-4　[地図]
定休日	年中無休
運営	株式会社ファイブファミリー

このお店の特徴は？公開日：2026年1月30日

正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴	独立希望者歓迎経験者優遇
雇用形態・給与	正社員　月給43万円〜45万円 ◎給与は経験・スキル・年齢を考慮して決定 └詳細は面接時にご説明します └試用期間：3ヵ月（変動なし） ◎手当豊富！当社オリジナルも！ └交通費全額支給 └賞与年2回 └家族手当 └寮・住宅手当 └資格・スキル手当 └社員紹介手当（※） └役職手当 └永年勤続年数手当 └引越手当 └お年玉（社長のポケットマネー！） └家に渡してよお年玉 └幸せになれよ手当 └宝もの祝い金 └GO HOME手当（※）社員紹介手当について… 正社員入社で最大100万円、アルバイト・パート入社で最大50万円支給！実際に5～6人のスタッフが月給の他に手当をもらっています！（1年間の分割支払い）家族手当資格手当・スキル手当ボーナス・賞与あり寮・住宅手当あり交通費全額支給
応募資格	◎飲食業界での勤務経験がある方 └経験が浅い方、未経験の方も相談OKです！ └まずは挑戦してみたい方も歓迎します！ ✨こんな方々をお待ちしています✨ ✅ "まずはやってみる"精神を大事にできる人 ✅ 周りへの感謝を忘れない人 ✅ 飲食を楽しめる人 ✅ ルールを守れる人 ✅ チームワークを意識できる人 ✅ 素直さを心掛けられる人
勤務時間	◎11：00～翌2：00（シフト制／実働8時間）【営業時間】※年中無休 ◎月～金・祝前日・祝後日…15：00～翌1：00（L.O.翌00：30） ◎土・日・祝日…12：00～翌1：00（L.O.翌00：30）終電考慮フルタイム歓迎
休日・休暇	◎月9日休み（シフト制） └年間休日113日 ◎長期休暇充実！ └夏季休暇 └冬季休暇 └慶弔休暇 └有給休暇 └プラ1休暇 └生まれてきてくれてありがとう休暇 └あなたの自由休暇 └ハネムーン休暇 └プロポーズ大作戦夏季休暇年末年始休暇月8日以上休み月9日以上休み
待遇	◎社会保険完備 ◎まかない・食事補助あり ◎制服貸与 ◎社員登用制度 ◎社内イベントあり └社員旅行 └誕生日会 └忘年会　など ◎社員総会あり ◎PA卒業式あり ◎従業員くいしん坊割引制度 ◎健康診断あり ◎各種活動費支給資格取得支援まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	■□――――――――――――――――― ＼月給43万円～！未経験も"チャレンジ"OK／「大衆酒場55」の拡大を支える仲間に！年休113日＋各種休暇でメリハリしっかり♪ ―――――――――――――――――□■ ━━■【仕事内容について】■━━ 料理長候補として、キッチン業務全般をお任せします！ ◎調理業務全般 └料理の仕込み、調理、盛り付けなど ◎メニュー開発 ◎食材の仕入れ・目利き ◎原価・在庫管理 ◎キッチンスタッフのマネジメント・育成などあなたの経験やスキルを存分に活かせる環境です！裁量をもって、お店の味を創りあげていってください◎ これまでの経験を活かしながら、さらにスキルアップできること間違いなしですよ！ ━━■【当社で働くメリット】■━━ 《1》成果を給与で還元！高月給スタート月給は43万円～45万円と高水準からのスタート！年2回の賞与で、あなたの頑張りを正当に評価し、給与にしっかりと反映します。安定した収入基盤のもと、安心して仕事に打ち込める環境です。《2》社員を大切にするユニークな制度「幸せになれよ手当」「宝もの祝い金」「生れてきてくれてありがとう休暇」など… 社員1人ひとりの人生に寄り添う、ユニークで温かい福利厚生が満載です！社員を家族のように大切にする社風が、働きやすさに繋がっています♪ 《3》会社の成長を担う中心メンバーへ今後の出店計画もあり、会社の成長に中核メンバーとして関わることができます。店舗運営や出店開業のノウハウを間近で学び、自身のスキルアップにも繋がる環境です。年4回の昇進チャンスでさらに挑戦できるポジションへステップアップもOK！ ━━■【こんな方々をお待ちしております】■━━ ★経験やスキルを次のステージで活かしたい方 ★素直に学び、誠実な姿勢を意識できる方 ★数字の管理や戦略的な観点も大事にできる方 ★会社の成長に中心となって貢献したいという意欲のある方 ━━■【面接ではこんなことを行います】■━━ 面接前に当社の簡単な資料をお渡しし、会社情報や給与形態についてご説明します。入店後のギャップを無くすためのお時間にしたいので、疑問点があったら何でも聞いてくださって大丈夫です。あとはあなたがどんな道を歩んできたのか、どんな叶えたい夢があるのか、ざっくばらんに一緒にお話しできたら嬉しく思います。緊張はしなくて大丈夫です！ご応募を心よりお待ちしています！身につくスキル！学べる知識！包丁さばき飾り包丁盛り付け技術ワインの知識日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識肉の知識野菜の知識チーズの知識食器の知識婚礼料理・パーティーメニューテーブルマナー出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞大衆酒場55　高田馬場店正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

お店の特徴　＜大衆居酒屋＞　大衆酒場55　高田馬場店

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「前へ55（ゴーゴー／GOGO）」がモットー！
今年は新ブランド立ち上げ＆2店舗以上出店予定
"稼げて休める"環境でメリハリある生活ゲット！
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＜＜　働く上でのメリット　＞＞
✨ 2026年も都内中心に事業拡大予定！
✨ 挑戦がモットーで"任せてもらえる"環境
✨ 月給52万円～OK＋賞与年2回支給
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✨ 年休113日＆長期休暇も"超"豊富
✨ キャリアアップの道筋が明確で安心
✨ 「人」が自慢！人間関係の悩みを手放せます♪

━━■【運営会社ファイブファミリーについて】■━━
5つのCREDO（行動指針）を大事に全員が家族のように一丸となって
成長していきたいという想いが込められた社名「ファイブファミリー」。
「ホルモンサカバ55」など4業態を軸に都内で勢いよく展開中です。

代表は19歳から飲食業界に勤めており、3社経験をして独立。
業界経験はトータルで約26年にも上ります。
長い年数の中で育ててもらった恩師との別れや会社へのもどかしさなども経験し、
"人生は決断することで大きく変わる"と気づいたことで独立へ。
「自分に勝つ、目の前の壁を壊していく」という挑戦マインドで
憧れだった自分のお店をカタチにしました。

とにかく勉強熱心な代表は、今もなお会社や従業員の成長について考える日々を送っています。
従業員の成長＝会社の成長に直結すると考えているため、
時には外部の意見にも素直に耳を傾け、数値管理や会社の方向性を研究するほど。
コロナ禍もスタッフ全員と乗り越えた経験があるからこそ「飲食だからこそ喜ばれる接客」と、
「お客様から"ありがとう"を頂ける尊さ」を誰よりも理解しています。

＼なぜ「55」？ここだけの話！／
各店名に使われている「55」。実はCREDOの「5」に由来しているだけではありません。
当社のモットーとしている「挑戦」も意識しており、前へ進むといった意味も込めて
「55＝GO！GO！」といった意味も含まれています。またそのキャッチーな店名から、
お客様から「この前、別店舗の55（ゴーゴー）に行ったよ～」などと
覚えてもらえやすく、徐々にその呼び名が定着しつつあります。

━━■【CREDO：私たちが大切にしていること】■━━
私たちには、大切にしたい5つの信条があります。

✨おもてなし…相手が元気になる挨拶をする etc.
✨約束…嘘をつかない etc.
✨チームワーク…まず自分自身がベストを尽くす etc.
✨追求…毎日課題をみつけ、毎日改善する etc.
✨学ぶ…素直に100%やってみる etc.

アタリマエに見えて、実はとても難しいこれらのこと。
だからこそ日々意識していくことで、着実に他社との差別化になると信じています。
お客様にも仲間にも、まずは自分から相手のために行動していくことが大切です。
「いま、この一瞬」を軽く見ず、全員で成長することを目指しています。

━━■【徹底的にリサーチされたマーケティング】■━━
私たちが「和食」にこだわって事業を展開しているのには、しっかりとした理由があります。
それは圧倒的なマーケットの大きさ。

食文化の重要性もありながら、
その幅広い味付けや見せ方にはまだまだ深掘りできる要素があり、
特に近年ではインバウンドの需要も増大中。戦略的に拡大していける可能性に溢れています。

加えて大事なのは"居酒屋"という身近な存在であること。
SNSで一世ブームを狙うというよりも、
いつでもふらっと気軽に立ち寄れるお店として長く愛されるポジションが大切です。
これらのことから当社では、今後も和食をコンセプトに事業展開を進めていこうと考えています。

━━■【働くお店：大衆酒場55高田馬場店】■━━
高田馬場駅周辺で仕事帰りのサラリーマンをはじめ、
学生や仲間同士の飲み会など幅広い層に支持されている活気ある大衆居酒屋です。
平日20時頃にはほぼ満席になるほど賑わい、仕事終わりの
“ちょい飲み”や仲間とのがっつり飲み会まで様々なシーンで楽しめる一軒です。
店内は赤提灯が灯る昔ながらの雰囲気で、活気ある声や笑い声が絶えません。

━━■【ファイブファミリーの強みについて】■━━
【1】圧倒的に働きやすい環境
責任者クラス月給52万円以上、店長クラス月給43万円以上、
一般クラス月給35万円以上、賞与年2回、年休113日という働きやすさだけでなく、
当社の強みは"豊富すぎる"手当や休日にあります。

家族・住宅・資格・役職手当や各種長期休暇以外にも
✨幸せになれよ手当
✨宝もの祝い金
✨生れてきてくれてありがとう休暇
など独自のラインアップを揃えている他、
お正月は代表のポケットマネーでお年玉も支給！

現段階でも"稼げて休める"職場となっておりますが、
2029年までにさらに待遇を整えて業界トップクラスの環境を目指していきます。

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【2】キャリアアップへの道筋が明確
昇進チャンスは年4回。キャリアアップには明確な評価制度があり、
売上・原価・人件費・清掃などの観点から加点減点のトータル数字でわかりやすく示しています。

だからこそ昇格ポイントが共通認識として浸透しやすく、
不当な評価でやる気を削がれたりすることもありません。
また社員登用制度もある当社では、アルバイトから社員採用した実績も多数。
"この子なら信頼できる"と太鼓判を押した方には、積極的に責任あるポジションを任せています。

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【3】手間暇を惜しまない料理へのこだわり
当社がこだわっているお肉。とにかく「新鮮さ」を追求しています。
業者に頼んで各店舗へ配達してもらえばラクですが、私たちはそうはしません。
毎日、捌いたお肉を直接、業者の元へ取りに行きます。

目で肉の鮮度を確認することでお客様に高品質をお約束できる他、
「食」の安全にも責任をもって向き合っていくというのが当社のスタンス。
また、このひと手間をかけることでリーズナブルな価格が実現できています。

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【4】"信じてもらえる安心感"が成長を後押し
マネージャーが毎日、各店舗へ訪問。
お店の課題などの悩みを共有し、一歩ずつ一緒に解決していきます。
未熟な状態でも信じて任せてもらえる環境があり、お店を作っていくやりがいは"大"。

また、管理職として"仲間の長所を共有すること"を意識しており、
「今の声がけ、めっちゃ良かったね！」、「すぐに気づいてくれてありがとう」など
常に言葉で伝えるようにしています。信頼を一つずつ積み重ねていく達成感や、
"自分を見てくれいる"という安心感を日々、体感していただけるはずです。
そのためか、当社には真面目で素直で優しい子ばかりが集まっているので
チームワークが抜群。人間関係に悩まなくて良いのが自慢です！(笑)

━━■【ビジネスモデル】■━━
✨事業モデル：直営店舗モデルを基盤に今後はFC展開も予定
✨運営店舗：4業態
└大衆酒場55　蒲田本店
└ホルモン酒場55　京急蒲田店
└やきとり酒場55　京急蒲田店
└大衆酒場55　高田馬場店
✨展開計画：
└2026年5月に焼き鳥の新ブランドを展開予定
└2026年に2店舗以上の出店を予定
└ホルモン・大衆酒場の目標はまず100店舗達成
✨拡大予定エリア：
└新宿、渋谷、池袋、山手線エリア
└東京駅～新橋エリア
※メインターゲット層の取り込みを強化

━━■【最後に未来の仲間へメッセージ】■━━
私たちは今、会社を大きくしていこうと前進している最中です。
ただ、目標達成に向けてまだまだ人数が足りていません。
ぜひ私たちと一緒に、会社を大きくしていきませんか？あなたのチカラが必要です。

私たちが掲げるモットー「前へ、前へ、挑戦していきたい」に共感してくださる方は大歓迎。
経験が浅い方、未経験の方もご興味のある方は応募してください。
まずはお話ししましょう！面接でお待ちしております！