焼肉とみ 新橋店の調理スタッフ（正社員）の求人情報｜東京都港区

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本気の挑戦が、人生を変えるきっかけになる。
「努力が報われる」飲食業界を、私たちと創りませんか？
『株式会社光聖』で、私たちと共に新たな物語を。

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✨ 働く上でのメリット ✨
✅ 月給30万円～／店長候補は40万円～
✅ 昇給・賞与あり＋高額インセンティブ制度
✅ 月8日休み＋夏季・冬季休暇あり
✅ 店長・料理長に大きな裁量あり
✅ 新店舗の立ち上げに関われるチャンス
✅ 数字・経営視点まで学べる教育体制

＼ 実際に活躍しているスタッフの例 ／
🔥19歳で年収500万円を実現した女性スタッフ
🔥20代で年収1,000万円を達成している店長も在籍

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■■ 運営会社『株式会社光聖』について ■■
社名には「若い世代に光を照らす存在でありたい」という、
熱い想いが込められています。

代表が飲食の世界に足を踏み入れたのは18歳の時。
朝から深夜まで働き、決して楽とは言えない環境も経験してきました。
しかし、その厳しい経験があったからこそ、一つの強い決意が生まれました。

「頑張っている人が、ちゃんと報われる会社をつくりたい」
「理不尽な環境は、自分の代で終わらせたい」

この想いが、私たちのすべての原点です。

私たちは、単に働く場所を提供するのではなく、
人が成長し、自信を持ち、人生を前に進める“きっかけの場”でありたいと願っています。

その根底にあるのは、
「人を信じ、愛をもって向き合うことが、成長につながる」という代表の考え方です。

大切にしているのは、「やり方」よりも「あり方」。
技術や売上だけでなく、人としての人間性を磨くことが、
本当の成長につながると信じています。

「店長が一人育てば、店も育つ」
「人が育てば、その人のために新しい店を出す」
そんな、人を何よりも大切にする循環を、私たちは本気で創り上げています。

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■■ 私たちがつくりたい世界 ■■
株式会社光聖がつくりたいのは、
「努力が、ちゃんとチャンスに変わる世界」です。

一歩踏み出すきっかけさえあれば、人生は大きく変わる。
だからこそ私たちは、「楽して稼ぎたい人」ではなく、
「今の自分を変えたい」「本気で稼ぎたい」と願う人と、
まっすぐに向き合いたいと考えています。

会社として福利厚生や働きやすい環境はしっかりと整えます。
しかし、それは甘やかすためではありません。
挑戦する人を、全力で支えるためです。

私たちの現場には、年齢の近い若いスタッフが多く、
本音でぶつかり合い、支え合いながら成長できる環境があります。

仕事のことだけでなく、人との向き合い方や考え方まで、現場で伝えていく。
本気で向き合ってくれるなら、「全力で抱きかかえてやる」。
それが私たちのスタンスです。

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■■ 私たちが展開するブランド ■■
馬肉料理が身近な食文化であった代表の原点を大切に、
現在も全ての店舗で馬肉を扱っています。

現場スタッフの「焼肉をやりたい」という夢をきっかけに焼肉業態を立ち上げるなど、
スタッフの成長と挑戦を形にしながら、多彩なブランドを展開しています。

◆ 焼肉とみ
産地直送・一頭買いの最高級和牛をお届けする焼肉店。

◆ 居酒屋とみ
出汁からこだわる手作りの料理と、茶美豚のしゃぶしゃぶが名物。

◆ 会津馬刺し 博多もつ鍋 しょうちゃん
産直の会津生馬刺と本場のもつ鍋が自慢の居酒屋。

◆ その他、馬肉居酒屋の新業態も4月にオープン予定

■■ “人で勝つ店”へのこだわり ■■
私たちが何よりも大切にしているのは、
「お客様を喜ばせること」。

そのために目指しているのは、料理や空間だけでなく、
「あの人に会いに行きたい」と思っていただける、“人で勝つ店”です。

マニュアル通りの接客ではなく、どうすればお客様に感動してもらえるかを考え続ける。
その中で生まれた小さな成功体験を、仲間と共有し、認め合う文化があります。

挑戦は必ず誰かが見ていてくれる。
できたことは、きちんと認めてもらえる。

だから、「もっと良くしたい」という想いが自然と育っていくのです。

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■■ 働くお店『焼肉とみ』について ■■
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新橋駅から徒歩5分。
落ち着いたモダンな空間で、
最高ランクの和牛を提供するワンランク上の焼肉店です。

私たちが扱うのは、5年に1度の和牛オリンピックで2連覇を果たす鹿児島黒牛。
なかでも、こだわりの『蓮子牛』を産地直送・一頭買いで仕入れています。
生産者の想いも乗せて、お客様の元へお届けするのが私たちの使命です。

名物の「シャトーブリアン」は、独自ルートで仕入れる最高級部位。
とろける口どけと豊かな肉汁が、特別なひとときを演出します。
他にも、「大富豪タン」といった希少部位も扱い、タンの質にも強い自信を持っています。

最高の食材と心からのおもてなしで、お客様の記憶に残る体験を一緒に創っていきましょう。

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■■ 株式会社光聖で働く魅力 ■■
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(1) 実践の中で“生きる力”を育てる教育体制
仕事を「教えられるもの」ではなく、自分で考え、結果を出していくものだと考えています。
そのため、現場では早い段階から売上・原価・利益といった数字や、
「なぜこの判断をするのか」という考え方までオープンに共有しています。

もちろん、いきなりすべてを任せることはありません。
月1回の面談や社内研修を通じて、一人ひとりの成長に合わせて、
少しずつ任せる範囲を広げていきます。

社内研修では、
全社員が集まり、テーマを決めて行うワーク形式を採用。
過去には曼荼羅シートを使って、
「今、現場で起きている課題」
「これからどうなりたいか」
を言語化し、考え方を整理する研修なども行っています。

また、経験を積んだ先には、
店舗運営やチームづくりにも関われるようになり、
店長になった際には、売上管理や人材育成など、より経営に近い視点も身につきます。

一人ひとりのペースに合わせて、
「できることを増やしていく」中で、自然と次のステージが見えてくる環境です。

ここで身につくのは、
飲食の現場だけでなく、どんな道に進んでも通用する“生きる力”です。

(2) 人間性を評価する、本音の面談制度
評価の軸は、毎月1回の代表との評価面談。
それは、日々のコミュニケーションの延長線上にある“本音の対話”です。

うまくいっていることも、正直しんどいことも、将来の夢も。
きれいごとではなく、現実と向き合う大切な時間です。

評価されるのは売上や数字だけではありません。
挨拶ができるか、人の話を素直に聞けるかといった人間性も重要な評価軸です。

(3) 待遇と還元 ― 頑張りが報われる仕組み
あなたの努力と成果には、しっかりと応えたいと考えています。
高額インセンティブ制度もご用意しており、頑張りが収入に直結する環境です。

特に12月は成果に応じた特別インセンティブがあり、
過去には、1ヶ月で100万円以上を手にした社員がたくさんいます！

また、アルバイトスタッフにもボーナスを支給するなど、
チーム全員で喜びを分かち合う文化があります。
私たちは、ここで働く時間が、
あなたの人生にとってプラスになることを何よりも大切にしています。

(4) 家族のような絆が生まれる、独自のイベント
誕生日会や運動会、社員旅行など、仕事以外でも本気で楽しむのが光聖流。

中でも特徴的なのが、年に一度、社員とそのご家族を招いて開催する
『お父さん・お母さん・奥さんありがとう会』。

この取り組みの背景には、代表自身が
「スタッフ一人ひとりの人生に、本気で向き合える存在でありたい」
「会社の代表である前に、親父のような存在でありたい」
という想いを持っていることがあります。

普段は言えない感謝を自分の言葉で伝えるこの時間は、
スタッフ同士の結束をより一層強いものにしてくれます。

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★｡°✩ ビジネスモデル ✩°｡★
■ 事業モデル：飲食店の運営（全店舗直営）
■ 主力業態：焼肉・居酒屋・馬肉料理
■ 運営店舗：
　・焼肉とみ 新橋店
　・焼肉とみ 横浜関内店
　・居酒屋とみ 浅草橋店
　・しょうちゃん 関内店
　・馬肉居酒屋 新業態（※4月オープン予定）
　・会員制Bar Taro

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■■ 今後の展望 ■■
私たちは、無理な拡大ではなく、
「人の成長に合わせた出店」を大切にしています。

年間2店舗ペースでの展開を目指しており、
人が育てば、その人が次のステージに進めるタイミングで新しいお店を出していきます。

これから入社される方は、既存店での経験はもちろん、
新店舗の立ち上げに「一緒につくる側」として関われる可能性も。

完成された場所に入るのではなく、未来を創る面白さを、ぜひ体感してください！

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◆ 今の自分を変えたい、人生のきっかけを探している方
◆ 人に優しく、周りのことを考えられる方
◆ チームで支え合いながら、目標に向かって努力できる方
◆ 「この人のために頑張りたい」と思える関係を築きたい方
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経験やスキル以上に、私たちの想いに共感してくれるあなたを、心からお待ちしています。

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■■ 最後に、未来の仲間へ ■■
私たちが飲食事業を続ける理由は、この業界を「夢を語れる場所」にしたいから。
努力の先に、ちゃんと未来がある。
そう信じられる業界を創りたいのです。

「あの一歩が、人生を変えた」
いつかあなたがそう思えるような、価値ある環境を本気でつくっています。

あなたの挑戦を、私たちは全力で受け止めます。
まずは一度、あなたの想いを聞かせてくれませんか？
ご応募、心よりお待ちしています！