Manuel 丸の内のアルバイト求人情報｜東京都千代田区

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✨2026年7月1日リニューアルOPEN！✨

有楽町駅 徒歩3分👣
こだわりの食材とワインを贅沢に堪能🍷

メディア取材で話題の
おしゃれなポルトガル料理専門店
『マヌエル 丸の内店』

📸Instagram ID▶manuel.marunouchi
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丸の内の『マヌエル』が、この夏ついにリニューアル！
おしゃれな空間で、新しい仲間と一緒にスタートできる貴重なチャンスです。

「どこにでもあるお店」ではなく
「ここだけの魅力があるお店」で働きたい。
そんな方にとって、これ以上ないステージが整いました。
心機一転、新しくなった空間で、あなたの経験を存分に発揮してください。


◆ オープニングだからこそ得られる「3つの価値」 ◆

​1. 未完成の「お店づくり」を主導する面白さ
7月の新生マヌエル始動に向け、
メニュー開発やお店のルール作りなど、
あなたのアイデアをどんどん形にしてください。

「指示を待つ作業者」ではなく、
自ら提案し店舗を動かす「表現者」として、
立ち上げメンバーの醍醐味を体感できます。

2. 本場の伝統×日本の旬。唯一無二の「食の専門性」を磨く
マヌエルが守り続けるのは、本場ポルトガルの伝統レシピ。
そこに日本の豊かな旬を掛け合わせ、
素材の力を最大限に引き出すのが私たちの職人技です。

また、料理を引き立てるポルトガルワインや、
熟成により深みを増すマデイラワインのラインナップは国内屈指。
単なる再現に留まらない調理技術と、粋なペアリング提案を可能にする専門知識。
その両方を手にすることで、
代わりの利かない「食のプロ」へと成長できる環境が整っています。

3. 共に成長できるフラットな環境
リニューアルを機に、チームの結束をさらに高めていきたいと考えています。
キャリアの長さに関わらず、意見を出し合い高め合える「風通しの良さ」が自慢。
育休取得実績もあり、ライフステージが変わってもスキルを磨き続けられる環境です。

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◆ 素材で勝負する「削ぎ落とす感覚」を、一生の武器に ◆
ポルトガル料理は、多種多様なスパイスや重厚なソースで飾ることをしません。
素材が持つポテンシャルを信じ、塩とオイルだけで着地させる。
この「素材の引き算」を完璧に身につけ、
究極の「削ぎ落とす感覚」を極めることは、
将来どんなジャンルにおいても通用する
「料理人としての圧倒的な生存戦略」になります。

ここで得られるのは、
流行に左右されない「本質的な技術」です。

◆ こんな方にこそ、来てほしい ◆
「埋もれたくない」：
メジャーなジャンルで埋もれるより、希少ジャンルの第一人者を目指したい。
「通を唸らせたい」：
歴史ある「通好み」の美食やワインを、新しい空間で深く追求したい。
「自分の城を持ちたい」：
独立を見据え、店舗の「再生・立ち上げ」のノウハウを学びたい。

ひとつでも当てはまったなら、ここは最高の挑戦場です。

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「これまでの経験を、もっと面白いことに繋げたい。」
新しく生まれ変わる『マヌエル』で、あなたの好奇心を存分に活かしてみませんか？
新しい仲間と出会えることを、スタッフ一同楽しみにしています。