京都 瓢斗（ひょうと）横浜店のサービス・ホール（アルバイト）の求人情報｜神奈川県横浜市西区高島

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＼2026年3月オープン！京都発“出汁しゃぶ”の新店！／
横浜駅直結の大型複合ビル内に誕生！
京都・東京で愛される味を大阪の皆様にお届け◎

＼未経験から“本当のおもてなし”を磨ける環境！／
細かい所作まで明確に言語化されたマニュアル完備◎
未経験からでも、高級店で通用する接客力を学べます♪

＼働きやすさを支える仕組みが充実◎／
セントラルキッチンや電話受付の専門部署を完備。
現場が “おもてなしに集中できる” 働き方を実現♪

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＼2026年3月に待望の横浜店がオープン！／
京都瓢斗（ひょうと）とは？
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京都で長年親しまれてきた“出汁しゃぶ”の専門店として誕生した京都瓢斗（ひょうと）。日本料理の技から生まれた特製出汁を軸に、国産銘柄豚を使った出汁しゃぶを提供し、京都・東京で多くのお客様に支持されてきました。

▼京都で育まれた“出汁しゃぶ”の味わい
こだわりの国産銘柄豚を冷凍せず薄切りにし、とろける食感を引き出した名物の出汁しゃぶ。昆布・鰹節・煮干しの旨味を生かした特製出汁に、たっぷりの刻みねぎを合わせるのが瓢斗流。それぞれの相性が抜群で、思わず「また食べたい」と言われる一品です◎

▼利用シーンを選ばない上質な和空間
開放感のあるダイニングから個室まで幅広く完備。親しい方との食事から、接待やお祝いの席まで柔軟に対応できる空間です。伝統的な和の美を残しつつ、現代的に洗練された空間設計により、落ち着いた時間を過ごしたいお客様に選ばれています◎

▼こだわりのサービスと“おもてなし”の姿勢
お客様の状況に合わせたきめ細やかな“おもてなし”を大切にしています。初めての方から海外のお客様まで、どなたでも心地よく過ごせる環境をご用意。「また来たい」と思っていただけるよう、一組一組に寄り添うサービスを心がけています。

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京都瓢斗（ひょうと）横浜店で働く魅力をご紹介♪
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①オープニング募集！主役になれる場所
注目の新店舗をゼロから立ち上げるチャンス！全員一緒のスタートなので、面倒な人間関係など一切なく、ただ面白さを追求できる職場です。話題のお店を、繁盛店を「イチから自分たちで創っていく」やりがいを、ぜひ体感してください！
さらに、オープンまでにすぐ働きたい方は、系列の品川店にて研修勤務が可能！お仕事の流れや接客・調理の基礎を事前に身につけられるので、オープニング当日も安心してスタートできます。お気軽にご応募ください！

②和食店・高単価店では珍しい徹底したマニュアル化
接客・調理・業務まで細かく言語化された独自のマニュアルを完備！飲食店にありがちな「教える人によって違う」といった不安を解消◎未経験の方でも“本当のおもてなし”を基礎から学べるため、自信を持って現場に立てるのが大きな魅力です♪

③長く働ける“働きやすさ”を整えた制度
完全週休2日制、時短社員制度、残業申請ルールなど、飲食業界で課題になりやすい「休みにくい」「長時間労働」を徹底的に改善するべく取り組んでいます！家庭やプライベートを大事に、無理なく長く働ける環境を整えています◎

④負担をかけず、接客に集中できる環境
セントラルキッチンの導入により、仕込みの負担や労働時間を大幅に軽減。さらに本社のコンシェルジュが電話対応を代行するため、スタッフは目の前のお客様へのおもてなしに集中◎「接客に向き合いたい」という方にとって、理想的な働き方が叶う環境です！

⑤若手が確実に成長できる制度を導入
若い世代が安心して挑戦できるように、評価制度とステップ制度を明確化◎どんどん役割を広げていけるため、未経験からでもキャリア形成がしやすいのが特徴！「努力がしっかり評価される環境で働きたい」方にぴったりです。

⑥成長企業ならではのチャンスが豊富
今後は上場を視野に入れ、国内外での新規出店も見据えた成長フェーズ！実力次第で店長・マネージャー・本部ポジションなど、キャリアアップのチャンスが豊富◎「長期的にキャリアを築きたい」「ポストのある会社で成長したい」という方に最適な環境です！

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株式会社mihakuについて
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＼mihakuはこんな会社です！／
mihakuは「お客様に喜んでもらいたい。一緒に働く仲間を大切にしたい。」という考えのもと、京都をルーツに、東京・大阪へと展開。高単価・和食業態でありながら、働きやすさをつくる制度整備に本気で取り組んできました。飲食業界の課題を一つずつ解決し「長く安心して働ける職場」を実現しています。

＼“働きやすさ”を本気でつくる仕組み／

◎完全週休2日制でオンオフがしっかり取れる
◎残業は申請制でムダな長時間を徹底防止
◎電話対応はコンシェルジュ部署が代行
◎時短社員制度で働き方の選択肢が広い

飲食業界では今も「労働時間が長い」「休みが取りづらい」といった課題が残っています。mihakuでは、この業界課題を改善するために、完全週休2日制やコンシェルジュ部署の設置、残業申請制など働きやすさを整える取り組みを進めています。

＼若手が育つ“再現性の高い”成長・評価の仕組み／

◎接客・調理・業務まで徹底したマニュアル化
◎OJTを通じて“現場で学ぶ”成長スタイル
◎★1〜★5のスターステップ制度で目標が明確
◎四半期評価×年2回の給与査定で透明性の高い評価

mihakuは「おもてなしの最大化」と「従業員の成長」を軸に育成を設計しています。誰に教わるかで質が変わる属人的な指導をなくすため、すべてを細かく言語化したマニュアルを整備。また★1〜5の階級制度と四半期ごとの評価・年2回の査定により、自分の課題や次のステップが常に明確。若手でも着実に成長できる“育成環境”が整っています。

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実際に働く社員の声をお届け◎
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◆Aさん（入社3年目／店長）

「美味しかった、お客様の声で成長を実感できる」

専門学校卒業後、8年間の美容師経験を経て入社。現在は店長として、接客・調理・在庫管理・発注・スタッフ教育など幅広く担当しています。

お客様の利用目的に合わせて気を配りながら接客を行い、「美味しかった」「また来ます」と言っていただける瞬間が一番のやりがいです。

また、パートナー（アルバイトスタッフ）が褒められる場面も多く、スタッフと一緒に成長できることに喜びを感じています。現在は店舗管理に力を入れ、「帰ってきたくなる店づくり」を目指しています。

◆Bさん（入社2年／社員）

「評価基準が明確で、確実に評価される環境」

新卒で入社した飲食企業で12年間勤務し、店長やドリンク品質管理などを経験。mihakuでは店長候補として入社し、現在は店舗責任者として接客・調理・営業管理・発注・スタッフ教育を担当しています。
驚いたのは、献立・マニュアル・オペレーションが日々アップデートされるスピード感。最初は戸惑いもありましたが、今では「会社が良い方向に進んでいる」と実感しながら働いています。

評価制度が明確で、できることが増えるほど確実に評価される点が大きなやりがい。店舗・本部・セントラルキッチンが一体となって働く環境の中で、自分も成長し、次は店長としてより深く店舗運営に関わっていきたいと考えています。

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採用担当から求職者の皆様へ
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この度は沢山の求人から当社に興味をお持ちいただき、誠に有難うございます。

mihakuはこれからますます魅力的な会社に成長していきます。活躍の場は国内だけでなく、海外にも広げていきます。

自らの手で組織を作り、業界を変えるダイナミックな仕事がここにあります。私たちと共に、業界を変えてみませんか？

経験など一切問いません◎意欲ある皆様との出会いをお待ちしています！