蕎麦泉（ソバセン）の求人情報｜東京都渋谷区

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創業85年の歴史を継承し、新たな挑戦が始まります！
2026年4月、渋谷・神泉に『蕎麦泉（ソバセン）』が開店予定◎
オープニングを担う、和食の技術者を募集します。
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2026年4月のオープンに向け、現在は着々と準備を進めております。
これから創り上げる真新しい空間で、気持ちよく仕事に取り組める環境です。
オープニングスタッフとして、お店の雰囲気づくりにもぜひ参加してください。

＝＝ 創業85年、老舗蕎麦屋の新たな挑戦 ＝＝
創業85年の歴史を誇る老舗蕎麦屋の暖簾を受け継ぎます。
2026年4月、渋谷・神泉エリアで『蕎麦泉（ソバセン）』として新たなスタートを切る予定です。
京王井の頭線「神泉駅」から徒歩3分、渋谷駅からも徒歩圏内とアクセスも良好◎
伝統の味を守りながら、新しい時代に愛されるお店を共に創り上げていきましょう！

＝＝ 昼は蕎麦、夜は上質な和食を ＝＝
当店は、二つの顔を持つお店を目指しています。
昼は、長年愛されてきた伝統の“蕎麦”を提供。
夜は、「居酒屋以上、割烹未満」をコンセプトにした、上質な和食とお酒を提供します。

想定客単価は昼2000〜3000円、夜5000〜7000円。
お客様に心から満足いただけるよう、食材選びから調理法まで、一切の妥協なくこだわります。
あなたの経験を活かし、新たな名物料理を生み出すチャンスも豊富です。

＼＼ 求めるのは、和食への情熱と探求心 ／／
今回はオープニング募集のため、全員が同じスタートラインに立ちます。
和食の世界で経験を積んできた方を、即戦力としてお迎えしたいと考えています。
伝統的な技術を大切にしながらも、新しいことへの挑戦を楽しめる方と一緒に働きたいと思っています◎
チームワークを重んじ、互いに高め合えるようなお店を創っていきましょう！

＼＼★ 当店のここがポイント！ ★／／
■オープニングならではの裁量権
メニュー開発の補助からオペレーションの構築まで、お店の土台作りから深く関われます。
自分のアイデアや技術が、直接お店の形になるやりがいを感じられるはずです。

■和食職人としてのスキルアップ
蕎麦打ちの技術はもちろん、出汁や一品料理まで、和食の幅広い知識と技術を磨けます。
仕入れや食材の目利きといった、調理以外のスキルも実地で学べる貴重な機会です。
歴史ある屋号を背負い、自身の腕を試したいという方に最適な環境がここにあります。

＝＝ あなたの技術が、店の未来を創る ＝＝
最後までお読みいただき、ありがとうございます。
『蕎麦泉』の新たな歴史は、まさにこれから始まります。
老舗の伝統という確固たる土台の上で、あなたの経験と感性を存分に発揮してください。

私たちが目指すのは、ただ料理を提供するだけでなく、お客様の記憶に残る食体験を創り出すこと。
この想いに共感し、新しい挑戦に心を躍らせてくれるあなたからのご応募を、心よりお待ちしております。