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NEW 【土曜休み・長期休暇あり】14時出勤&23時終業でプライベート充実◎未経験から稼げる食べログ1位店
羊SUNRISE 神楽坂店の詳細画像1

羊SUNRISE 神楽坂店の正社員求人情報|東京都新宿区

▼お店データ [お店のサイト]
業態 ジンギスカン専門店
客単価 10000円〜15000円 席数 10席〜15席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東京メトロ東西線 神楽坂駅より徒歩5分 JR中央線 飯田橋駅より徒歩7分 都営大江戸線 牛込神楽坂駅より徒歩7分
勤務地 東京都新宿区袋町2 杵屋ビル 201 [地図]
定休日 毎週土曜と第1・第3日曜、年始年末、GW、お盆
運営 株式会社SHEEP SUNRISE

クリックすると、職種ごとの募集内容が表示されます。

正社員 料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 独立希望者歓迎 経験者優遇
雇用形態・
給与
正社員 月給34万円〜45万円 正社員 月給 300,000円〜 + 交通費全額支給(規定あり)

【昇給イメージ】
スタート月給(試用期間中): 月給 30万円 + 交通費

基本操作習得後(接客・肉切り等): 月給 34万円〜38万円 + 交通費
★早い方は半年以内に昇給!勤続年数やスキルの上達に応じてさらにベースUPします。

\✦モデル年収例✦/
年収 430万円 / 通常スタッフ(勤続3年未満)
年収 480万円 / 上級スタッフ・副店長クラス(勤続3年以上〜6年未満)
年収 620万円〜 / 店長(勤続6年以上〜10年未満)

※業績に応じて別途賞与の支給あり!
※今後の店舗数拡大に伴い、全体的なベース給与の上昇も見込んでいます◎
応募資格 【必須】
・35歳以下の方(長期キャリア形成のため)
(例外事由3号-イによる)

・外国人の方の場合は下記条件必須
・N1以上の日本語力をお持ち&
外食業分野の就労ビザを持っている方

\調理経験者歓迎!手腕を発揮できる環境/
✅これまでの調理技術や知識を最大限に発揮したい方
✅メニュー開発や仕入れ・原価管理を主導したい方
✅厨房全体をまとめ、若手の育成に情熱を注げる方
✅20代〜40代の料理長・シェフが活躍中!

~こんな方におすすめ~
・自分の考案した一品でお客様を魅了したい方
・大きな裁量権を持って質の高い厨房を作り上げたい方
・将来の統括料理長や店舗プロデュースを目指したい方

【活躍している先輩の前職】
・料理長・シェフ・調理チーフ
・副料理長・スーシェフ・キッチン責任者
・ホテル厨房・料亭・専門料理店の調理人
・居酒屋・カフェ・レストラン等の現場経験者
・メニュー開発・商品開発経験者
・店舗立ち上げ・マネジメント経験者
など多様な調理現場・管理職経験者が活躍中!
勤務時間
14:00〜23:00(実働8時間/休憩1時間)
※終電考慮(23時終業のため、終電の心配はありません)
※ランチ営業がないため、仕込みによる早朝出勤もナシ!朝はゆっくり過ごせます。
休日・休暇 月6日〜8日休み(毎週土曜日 + 第1・第3日曜日定休)
★月2回以上は「土日休み」が叶います!
■夏季休暇
■年末年始休暇
■GW休暇
■特別休暇
待遇 ■社会保険完備
■交通費支給(規定あり)
■独立支援制度
■まかない・食事補助あり
■髪型自由
■制服貸与
■社内イベントあり(旅行など)

▶社員紹介で最大15万円支給!
嬉しいリファラルボーナス制度あり◎
仕事内容・
求める人物
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  仕事内容
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■キッチンマネジメント業務全般
(新メニューの開発、原価計算・食材の仕入れ、衛生管理、キッチンスタッフの指導・育成など)
■調理・仕込み業務
(無冷凍の国産・海外産羊肉の部位に合わせた解体・カット、一品料理の調理、美しい盛り付け)
■ホール・カウンター業務
(お席へのご案内、お客様の目の前でお肉を焼くフルアテンド接客、羊のバックストーリーの解説)

調理責任者として、厨房の全権とクオリティ管理をお任せします。
当店はお客様の目の前でお肉を焼くスタイル。料理長候補であるあなたの卓越した包丁技術と、
最高の状態でカットされたお肉が、お客様の感動の源泉となります。

●最高峰の素材を扱う技術と、料理人としての感性が磨かれます●
素晴らしいお客様が集い、エグゼクティブ層との良い出会いに恵まれるのが当店の魅力のひとつ。
日本一と称される無冷凍の国産羊肉を扱いながら、産地や月齢、個体差に合わせた最適なカット方法や、他では得られない専門的な知識を極めることができます。お客様とのカウンター越しの
コミュニケーションを通じて、料理人としての感性や人脈も大きく広がります。


\\さらなるステップアップを遂げたい人へ//
◆◇本質を深く学ぶ「牧場研修」!

当店では「牧場研修」を行っています!
お店で扱っている羊を育てている牧場へ直接足を運びます。
美味しいお肉になる羊がどのように育てられているのか、農家の方々の想いや環境を直接学びます。
料理長としてその「想い」を受け取り、一皿のメニューへと昇華させる、
極めてクリエイティブな経験ができます。

◆◇独立支援あり◎キャリアアップの可能性大!
料理長として実績を積んだ後は、複数店舗のメニュー監修や、新店舗立ち上げのプロデュースなど、
現場を超えた多彩なキャリアプランをご用意!仕入れのルート確保から原価計算、
キッチン全体のマネジメントまで、将来自分の店を持ちたい方にとっても、
これ以上ない経営・運営ノウハウを実践的に学べる環境です。


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 求める人物像
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■料理長経験を活かして、より専門性の高い業態に挑戦したい方
■自分のアイデアを活かしたメニュー開発や店舗づくりをしたい方
■調理の技術や食材の目利きを極めたい方
■チームワークを大切にし、後輩の育成に力を注げる方
■将来的に独立や自分の店舗を持ちたいと考えている方

ただ料理を作るだけでなく、食材に深い愛情を持ち、
店舗のクオリティを高めてくれるプロフェッショナルを歓迎します!

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  採用担当者より
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これから羊SUNRISEに応募される方へ

羊は生き物であり、それを愛情込めて育てた羊飼いがいます。
私たちの仕事はそれを理解し、最高の状態で羊肉としてお客様へ提供することです。

羊SUNRISEで扱う羊肉は間違いなく日本最高峰です。
それをお客様へ提案し、頼を築くことがビジネスの基本だと私たちは考えています。

ひたすらに羊の価値を伝え続けた10年間。
今後もひたすらに羊業界の第一線を走り続けたい。

今後は更なる店舗展開も見据え、一緒に楽しみながら成長していけるメンバーを探しています。

私たちと一緒に、羊を極め、どこにもまけない店を、会社を創っていきませんか?

経験者も未経験者も関係ございません!
気軽にご応募ください。いろいろとお話しましょう♪

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 ワインの知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 野菜の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>羊SUNRISE 神楽坂店 正社員 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <ジンギスカン専門店> 羊SUNRISE 神楽坂店

国内消費量1%以下の希少な国産羊肉!
国内消費量1%以下の希少な国産羊肉!
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    日本一の羊肉、扱ってみませんか?
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神楽坂駅 徒歩5分◎
『国内流通量1%未満の国産羊肉』が味わえる全国有数のお店!
(食べログ全国No.1獲得)
未経験歓迎 / 専門知識ゼロからスタートOK!

✦ こんなお店です! ──────────────────

「美味しいラムを食べたことがありますか?」

羊SUNRISEでは「羊は鮮度が命」鮮度の「鮮」は新鮮さを求める魚と羊をあげて
この文字ができたそうです。
羊SUNRISEでは国産も海外産も無冷凍。
鮮度の良い羊肉をお客様へ提供させていただいていることが自慢の1つ!

来店される方は普段出会えない客層の方も多く、良い出会いが多いのも確かです。
普通のジンギスカン店と違い、我々が焼かせていただきながらお客様に羊の情報、
それぞれの羊飼いさんの想いなどを伝えさせていただきます。
上質なサービス提供をする環境で働くことで、よりレベルの高い接客パフォーマンスが
磨かれることはもちろん!
お客様とのコミュニケーションをとる機会が多く、プライベートでも
お付き合いができるような関係も築くことができます。


✦ お店のコンセプト ──────────────────
『 羊に光を。羊の夜明け。 』

羊SUNRISEの店名にはその願いが込められています。
羊=硬くて臭いというネガティブなイメージを変えたい。
当店だからこそできる最高のおもてなしを!
羊は人類で最初に家畜化された動物と言われるほど、人の営みに寄り添ってきた歴史があるのに、
羊肉の本当の美味しさや、その素晴らしさはまだまだ広く認知されていません。

● 羊肉は美味しい
ご来店頂くお客様にそう思って頂けるような高品質の国産羊肉、海外産羊肉をご用意しております。
国産羊肉は現地のめん羊牧場に伺い、品質、飼育環境を確認し、羊飼いとしての想いを感じた
牧場から仕入れています。
また羊大国オーストラリアへも現地視察に行き、高品質な羊肉を仕入れを実施。

様々な産地、月齢の羊肉をジンギスカンで食べることができるのが当店の特徴です。
お客様には必ず「羊肉をめぐる冒険」を楽しんでいただけます。


✦ 当店で働くメリット! ─────────────────
①飲食では珍しい土曜定休&ランチ勤務なし
「休みが不定期でキツい…」
「飲食は長時間労働のイメージが....」
当店はそんな働き方に疲れた方に
おすすめのホワイトな環境なんです!

日中に自由時間を確保できるので、
「役所や病院に行きやすい」
「趣味やジムの時間を作れる」
「体力的にも無理なく働ける」
など、働きやすさも抜群です◎

②未経験から“専門スキル”が身につく
普通の居酒屋やチェーン店では学べない、
羊肉の知識や専門店ならではの
接客・調理スキルを一から習得できます。
飲食人としての市場価値も高められます◎

③まかないあり(スタッフにも好評!)
質の高い国産羊肉のまかないがなんと無料!
「食」も楽しみながら働ける環境です◎


✦ 採用担当者からのアツいメッセージ ───────────
「羊の魅力を一緒に伝えていきませんか?」

羊肉はまだまだ伸びしろのある食材。
一緒に“羊に光を”届けてくれる仲間を募集しています。
まずは気軽にご応募ください!

皆さまのご応募を心よりお待ちしております。

選考プロセス
<応募について>
▷WEBで簡単応募!
確認後、こちらから
折り返しのご連絡をいたします。
▷面接(1回)
▷内定!

面接日・入社日は応相談。
スピード選考も可能です。
お急ぎの方、在職中の方も
ぜひご相談ください!

※なるべく沢山の人とお会いしたいため、
重複応募はお控えください。
※弊社では就労ビザの発行は行っておりません。
食べログNo.1獲得の有名店
食べログNo.1獲得の有名店
社員、アルバイト関係なく仲良い環境です!
社員、アルバイト関係なく仲良い環境です!
羊肉の専門的な知識が身に付きます!
羊肉の専門的な知識が身に付きます!
社員研修で牧場視察もあります
社員研修で牧場視察もあります
盛り上がるパフォーマンスも!
盛り上がるパフォーマンスも!
お客様とのコミュニケーションが楽しい!
お客様とのコミュニケーションが楽しい!
<応募先>羊SUNRISE 神楽坂店 正社員 料理長候補(シェフ・板長など)の募集
羊SUNRISE 神楽坂店
羊SUNRISE 神楽坂店 [ジンギスカン専門店]
神楽坂駅より徒歩5分 飯田橋駅より徒歩7分 牛込神楽坂駅より徒歩7分
料理長候補(シェフ・板長など) 月給34万円〜45万円
勤務時間に22時~翌5時が含まれる場合、
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります