鰻の成瀬　田端店の求人情報｜東京都北区

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＼うなぎ専門店で調理スキルを活かしませんか？／
口コミ評価4.3◎お客様に愛されるお店です！
シンプル作業で、店舗運営の基礎から学べます。
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※2025年11月時点での評価です

＝＝ 地域に根ざした鰻専門店『鰻の成瀬 田端店』 ＝＝
JR山手線・京浜東北線「田端」駅から徒歩6分。
落ち着いた街並みに佇む、鰻の専門店です。

お客様は常連の年配の方が中心で、とても穏やかな雰囲気。
地域住民の皆様に支えられ、気持ちよく働くことができます。
Googleの口コミ評価は、やらせ一切なしで「4.3」という高評価！
お客様から寄せられる温かい声が、私たちの日々のやりがいです。

＊＊売り上げ好調の秘訣＊＊
◆◆「ひと工夫」が光る、極上の味◆◆
タレの調合、焼きの加減etc…。
当店のうなぎには、長年シェフとして経験を積んだ人間の「ひと手間」が活きています。
同じ素材を使っても、そのちょっとした加減が、他では真似できない、うちの美味さを生み出しています。
舌の肥えた年配のお客様の心をつかめていることが、何よりの証拠でしょう。

◆◆心が通う、きめ細やかな「おもてなし」◆◆
そして、もう一つが接客。
「どうすればもっとお客様に心地よく過ごしていただけるか」
お店の顔として、日々精進を重ねていく部分だと肝に銘じています。

――「売り上げ好調の秘訣を、これからも揺るぎなく継続していきたい」――
最近、現場のオペレーションを改めて経験するにつけて、やはり「経験者」の力がどうしても必要だと痛感しております。
安易に他店と同じような簡略化したオペレーションにしてしまえば、間違いなく、今掴んでいるお客様の心は離れ、売上も下がってしまうでしょう。
この味と、この接客。
この二つを守り、高めていくことが、私どもの使命だと思っています。

＼正社員調理スタッフを積極採用！こんな方を求めています！／
◎黙々と仕事をこなすことが好きな方
私どもが求めるのは、自分の仕事と真摯に向き合い、黙々と技術を磨き上げることに喜びを見いだせる、職人肌の方です。
華美な交流よりも、手間を惜しまず、鰻と誠実に対峙する。
この集中力こそが、お客様の心を掴む極上の味を生み出すと信じています。

◎調理経験をお持ちの方
あなたのこれまでの経験と技術を尊重し、教育前提ではなく、店の中心を担っていただく存在としてお迎えしたいと考えています。
現在、年明け1月までは長年活躍した熟練スタッフが在籍中。
引継ぎ期間で当店のオペレーションや味の秘訣をスムーズに習得し、すぐに力を発揮できる環境を整えております。

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＊＊ここがポイント＊＊
＝＝ シンプルオペレーション ＝＝
専門の職人が調理した鰻を仕入れているため、店内でのオペレーションはとてもシンプルです。
例えば、スタッフさんの提案で、鰻の蒸し加減や焼き加減のベストな方法が確立されています。
このように、誰が担当しても最高の味を提供できる仕組みが整っているので、飲食店の経験が浅い方でも無理なくスタートできます。

＝＝ 落ち着いた雰囲気の和空間 ＝＝
店内は、鰻をじっくりと味わっていただくための落ち着いた和の空間です。
20席ほどの規模なので、お客様一人ひとりに行き届いたサービスを提供しやすい環境です。
バタバタと時間に追われるというよりは、丁寧な仕事をしたい方にぴったりの職場ですよ。

＝＝ 20代〜30代の女性スタッフが活躍中 ＝＝
現在のスタッフは、社員1割、アルバイト9割という構成です。
男女比は2:8と女性が多く、20代から30代のメンバーが中心となって活躍しています。

＝＝ ここで働くからこそ得られる経験 ＝＝
◆将来の独立も目指せる
有名フランチャイズならではの、無駄のない店舗運営のノウハウを間近で学べます。
将来、自分のお店を持ちたいという夢がある方にとっては、独立への大きな一歩となるはずです。

＝＝ 未来の仲間へメッセージ ＝＝
あなたの丁寧な仕事が、お客様の「美味しかったよ」という言葉に繋がる。
そんなやりがいを感じながら、私たちと一緒にお店を盛り上げていきませんか？
ご応募を心よりお待ちしております。