EIKOKU SHORYU TOKYO 東大赤門前店の求人情報｜東京都文京区

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「焼鳥×ラーメン×世界」 伝統の技と革新が融合する場所
東京から世界へ、本気の仲間募集

＼2026年オープン予定の新店舗で働こう！／
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■:当店が大切にしていること:■
福岡、そしてロンドンでの経験を経て、ついに東京・東大赤門前に『英国昇龍』が誕生します。
私たちのテーマは「焼鳥 × ラーメン × 世界の感性」です。
伝統の技に遊び心と革新を融合させ、“食の新しい形”を追求しています。

私たちが何よりも大切にしているのは、「ひと手間を惜しまない」という職人の心。
そして「食を通じて人を喜ばせたい」という誠実な情熱です。

■:じっくり煮込んだスープと串焼きのお店:■
当社の看板メニューは「トリュフ豚骨ラーメン」です。
このスープは、9種類の魚介で旨味を出し、19時間じっくり煮込んでいます。
さらにトリュフとポルチーニ茸を加えた、こだわりの一杯です。

丁寧に焼き上げる「創作博多野菜巻き串」や「博多鶏皮巻串」も自慢です。
全て手作りにこだわり、一皿ごとに職人の心と美意識を込めて提供しています。

新店舗でも既存店と同様にこだわりのメニューを提供します。

■:当店でしか学べない本格技術:■
「ひと手間を惜しまない」
職人の手仕事と、伝統に革新を取り入れた独自の調理技術を間近で学べる環境です。

福岡、ロンドン、そして東京へ。
私たちは、本気で日本から世界を目指しています。
そのため、将来世界に挑戦したい方には、大きなキャリアを描ける舞台が用意されています。
新しいお店をイチからつくり上げる、貴重な経験ができます。

■:当社で活躍中のスタッフたち:■
既存店では20代から50代まで幅広い年代が活躍しており、男女比は2:3。
社員とアルバイトの比率は2:3です。

「手仕事を大切にできる方」や「向上心を持って学べる方」など、誠実さと情熱を持った人が輝いています。
チームワークを大切にし、お互いに高め合いながら「本気の料理」を追求できる職場です。

【私たちと一緒に働きましょう】
誠実さと情熱、そして“手仕事を愛する心”。
私たちは、この想いを共有できる仲間を探しています。
職人たちと共に腕を磨き、日本から世界へ『英国昇龍』の名を広げていく。
その第一歩を、ここ東京から共に始めませんか。