| 【土日休み】×【インセンティブ】×【浅草新店】×【月給50万も視野に】条件揃う鮨屋の料理長募集！ |
非公開（面談時にお伝えします）の求人情報｜東京都台東区
［ ヒコウカイ ］
- シニア・ミドル活躍
- 日曜定休
- オープニング
- 個人経営
- 小さなお店(20席未満)
▼お店データ
| 業態 | ハンバーグ専門店 | ||
|---|---|---|---|
| 客単価 | 2000円〜3000円 | 席数 | 10席〜15席 | 喫煙 | 屋内禁煙 |
| 最寄駅 | つくばエクスプレス 浅草駅より徒歩6分 東京メトロ銀座線 浅草駅より徒歩14分 | ||
| 勤務地 | 東京都台東区3-18-6 浅草ビル 1階 [地図] | ||
| 運営 | Ludique | ||
クリックすると、職種ごとの募集内容が表示されます。
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）募集
| 特徴 | 独立希望者歓迎 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給35万円〜50万円
月給 35万円 + インセンティブ（売上に応じて支給） 給与例： 月35万円 + 歩合 5〜12万円 → 月収40〜47万円想定 〇経験・技術に応じて優遇あり 〇経験とスキルを考慮し昇給します
資格手当・スキル手当
インセンティブ制度
昇給あり
|
| 応募資格 | 〇洋食店での調理経験2年以上 〇丁寧な仕事ができる方 〇お客様との会話・距離感を大切にできる方 〇独立志向 / 自分のスタイルを確立したい方 歓迎 |
|
勤務時間
|
11:00〜22:00（休憩2時間） ※ 実働9時間 ※ シフト・営業スケジュール応相談
終電考慮
|
| 休日・休暇 |
週末土日休み（シフト調整可） 〇年末年始休暇あり 〇有給あり
年末年始休暇
月8日以上休み
|
| 待遇 |
生産者訪問
資格取得支援
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
|
| 仕事内容・ 求める人物 |
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜 フレンチ⇒洋食業態に！平日は大幅変更★ 既存店の良さを生かして、新しい店舗運営のカタチ。 あなたの手で未来の店舗を築き上げ、 世界に通じるスキルを磨こう！ 〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜 【2026年OPEN！オープニング募集】 フレンチ店の平日はコンセプトを大幅変更！ 「洋食業態にチャレンジ」 今回は、この新店の立ち上げを担う【料理長候補】を募集します。 フレンチ出身オーナーのもとで、小さな店を一緒に育てませんか？ 浅草で15席の小さな店を運営しています。 これまでフレンチ業態でしたが、 今後は「洋食屋（ハンバーグメイン）」へ業態転換予定です。 現在、上野でも別店舗を運営しており、 今後は複数店舗展開を視野に入れています。 今回の募集は、 将来的に店を任せられる人材との出会いを目的としています。 ★やりがいポイント★ ◎インセンティブあり！ 売上に応じてインセンティブが支給されます！ 頑張りが給与で評価されるので、目に見えてわかりやすいです♪ 当店ではあなたのアウトプット・発信を大歓迎◎ 頑張り・成果をしっかりお給料でお返ししていきます！ 【こんな方を探しています】 ・調理経験がある（ジャンル不問） ・料理だけでなく、店づくりに興味がある ・将来、店長や独立を目指したい 【ここで学べること】 ・小規模店のリアルな経営 ・原価・人件費・売上管理 ・メニュー構成・業態づくり 【勤務形態】 ・正社員／準社員／アルバイト応相談 ・勤務日数・時間は相談可 まずは話をするところからでも大丈夫です。 お気軽にご応募ください。 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 飾り包丁 高級食材の知識 魚の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞非公開（面談時にお伝えします）
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
お店の特徴 ＜ハンバーグ専門店＞ 非公開（面談時にお伝えします）
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
既存店をリニューアル！
新業態にて平日のみでOPEN★
既存店の良さを残しながら、新しい店舗運営のカタチ。
あなたの手で未来の店舗を築き上げ、
世界に通じるスキルを磨こう！
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
..:｡*ﾟ:.｡*ﾟ..:｡*ﾟ:.｡*ﾟ..:｡*ﾟ:.｡*ﾟ..:｡..:｡*ﾟ:.｡*ﾟ..:｡*ﾟ:.｡*ﾟ..:｡*ﾟ:.｡*ﾟ..:｡
この度洋食業態の新店を出店計画中！
新店でのご活躍も見据えたスタッフを同時に募集します◎
..:｡*ﾟ:.｡*ﾟ..:｡*ﾟ:.｡*ﾟ..:｡*ﾟ:.｡*ﾟ..:｡..:｡*ﾟ:.｡*ﾟ..:｡*ﾟ:.｡*ﾟ..:｡*ﾟ:.｡*ﾟ..:｡
古き良き下町の情緒が残り、世界中から観光客が訪れる街「浅草」。
その喧騒からすこし離れ、落ち着いた雰囲気の場所に佇む鮨店を〇月にOPEN。
なぜ洋食業態に取り組むのか
浅草にてフレンチ業態を10年間運営してきましたが、
「浅草で育てたお客様に、もっと“洋食のおいしさ”を提供したい」
という想いから、この洋食業態＝ハンバーグ専門店を立ち上げます。
【2026年3月OPEN！オープニング募集】
「Ludique」の新業態としてOPEN★
今回は、この新店の立ち上げを担う【料理長】を募集していきます。
【カウンター越しにコミュニケーションを楽しめる職場】
オープンキッチンなので、お客様とスタッフの距離が近いのが魅力です♪
カウンター席はライブ感満載の調理工程を楽しめる特等席◎
おひとり様も楽しい時間を過ごせるあたたかな空間です。
【既存店】
Ludique：浅草フレンチの有名店
渋谷区や港区にあるフレンチ・ビストロと違う表現・遊び心に溢れているのが魅力す◎
下町愛のある方には親しみやすいになること間違いなし♪
ぜひ当店で一緒に成長していきましょう！
あなたのご応募をお待ちしています！
既存店をリニューアル！
新業態にて平日のみでOPEN★
既存店の良さを残しながら、新しい店舗運営のカタチ。
あなたの手で未来の店舗を築き上げ、
世界に通じるスキルを磨こう！
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
..:｡*ﾟ:.｡*ﾟ..:｡*ﾟ:.｡*ﾟ..:｡*ﾟ:.｡*ﾟ..:｡..:｡*ﾟ:.｡*ﾟ..:｡*ﾟ:.｡*ﾟ..:｡*ﾟ:.｡*ﾟ..:｡
この度洋食業態の新店を出店計画中！
新店でのご活躍も見据えたスタッフを同時に募集します◎
..:｡*ﾟ:.｡*ﾟ..:｡*ﾟ:.｡*ﾟ..:｡*ﾟ:.｡*ﾟ..:｡..:｡*ﾟ:.｡*ﾟ..:｡*ﾟ:.｡*ﾟ..:｡*ﾟ:.｡*ﾟ..:｡
古き良き下町の情緒が残り、世界中から観光客が訪れる街「浅草」。
その喧騒からすこし離れ、落ち着いた雰囲気の場所に佇む鮨店を〇月にOPEN。
なぜ洋食業態に取り組むのか
浅草にてフレンチ業態を10年間運営してきましたが、
「浅草で育てたお客様に、もっと“洋食のおいしさ”を提供したい」
という想いから、この洋食業態＝ハンバーグ専門店を立ち上げます。
【2026年3月OPEN！オープニング募集】
「Ludique」の新業態としてOPEN★
今回は、この新店の立ち上げを担う【料理長】を募集していきます。
【カウンター越しにコミュニケーションを楽しめる職場】
オープンキッチンなので、お客様とスタッフの距離が近いのが魅力です♪
カウンター席はライブ感満載の調理工程を楽しめる特等席◎
おひとり様も楽しい時間を過ごせるあたたかな空間です。
【既存店】
Ludique：浅草フレンチの有名店
渋谷区や港区にあるフレンチ・ビストロと違う表現・遊び心に溢れているのが魅力す◎
下町愛のある方には親しみやすいになること間違いなし♪
ぜひ当店で一緒に成長していきましょう！
あなたのご応募をお待ちしています！
＜応募先＞非公開（面談時にお伝えします）
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
勤務時間に22時～翌5時が含まれる場合、
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります