| NEW | 【新橋/銀座駅から徒歩5分】産直牡蠣とワインを嗜むオイスターバー◎月2回シフト希望可／未経験も歓迎 |
![PESCADERIA 銀座店[100]の詳細画像1](https://d1som9eclaj1c0.cloudfront.net/upload_picture/S1771559848442_1.png)
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正社員
料理長候補（シェフ・板長など）募集
| 特徴 | 独立希望者歓迎 経験者優遇 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給28.6万円〜42万円
【月給内訳】 🦪固定残業代45時間分・固定深夜割増手当20時間分(75,815円〜111,230円)※超過分は別途支給。 🦪毎年6月と12月に業績連動型賞与あり（入社3か月後より賞与対象者） 🦪昇給年2回（人事考課給与見直しあり） 🦪勤続手当（1年経過ごとに支給、上限：月6万円） 🦪家族手当（扶養家族1人につき5,000円/月） 🦪子育て支援手当（扶養の未就学児1人につき5,000円/月） 🦪役職手当あり 🦪交通費一部支給（上限月30,000円まで）
家族手当
ボーナス・賞与あり
昇給あり
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| 応募資格 | ◇店舗運営の経験をしてみたい方、独立を目指す方も大歓迎！ ◇キッチン経験を活かしながら裁量を持って働きたい方歓迎◎ ━━ 応募資格 ━━ 🦪キッチンリーダーやスーシェフの経験が3年以上ある方 🦪自分だけでなく共に働く仲間、お客様を大切にできる方 🦪学歴不問・独立希望の方も歓迎 ＼ ここがポイント！ ／ 国内外から厳選した牡蠣や、 新鮮な海の幸を使った料理などを使い、 フレンチ＆イタリアンの調理法で仕上げている『ぺスカデリア』。 幅広い調理法の習得から新メニューの開発など、 裁量を持って働けるので、自分のお店を持ちたい方も ステップアップできる職場環境です！ ━━━━━━━━━━━━━━━━━ |
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勤務時間
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【勤務時間】 14:00〜23:30 ※上記時間内でシフト制です ※8時間勤務／1時間休憩 ※終電・終バスも考慮します ━━━━━━━━━━━━ ＊営業時間 平日：17:00〜23:00（L.Oフード22:00/ドリンク22:30） 土・祝：17:00〜23:00（L.Oフード22:00/ドリンク22:30） ※日曜休業（但し、3連休のみ日曜営業、翌日の月曜日が休業となります）
終電考慮
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| 休日・休暇 |
【年間休日110日（当社カレンダーによる）】 └飲食業界の平均的な年間休日数： 約95〜100日前後 ※当社リサーチによる 🦪月8日〜10日休み（2週間ごとのシフト制） 期限までに提出いただいた希望休は基本取得可能です！ 2週間ごとのシフト制なので、プライベートの予定も立てやすいと好評です♪ 🦪有給休暇（入社半年経過後10日付与） 🦪慶弔休暇 🦪介護休暇 🦪産前産後休業 🦪育児休業 🦪子の看護休暇
月8日以上休み
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| 待遇 |
🦪こだわりの美味しい「まかない」あり 🦪ユニフォーム貸与（お店でクリーニングを行います／自宅洗濯不要） 🦪家族手当（扶養家族1人につき5,000円/月） 🦪子育て支援手当（扶養の未就学児1人につき5,000円/月） 🦪勤続手当（最大60,000円） 🦪社会保険（労災・厚生年金・健康保険・雇用保険）完備 ※当社の利用組合は“東京食品販売国民健康保険組合”です。 🦪健康第一！定期健康診断 🦪うれしい従業員割引（全店なんと20％OFF！） 🦪社内研修、試食会、勉強会 🦪社員総会（懇親会あり） 🦪お誕生日プレゼント （当社グループ店舗で使用できる1万円のお食事券をプレゼント！） 🦪保養所など充実の福利厚生あり
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
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| 仕事内容・ 求める人物 |
🦪新橋/銀座エリアの人気のオイスターバー 🦪キッチンの運営全般、新メニュー開発などにも挑戦できる 🦪新店舗OPENや海外進出など様々なチャンスあり◎ ∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴ ■料理長候補のお仕事をお任せします。 【具体的には…】 ・キッチンマネジメント（QSC・数値管理） ・チームマネジメント（アルバイト採用・スタッフ教育） ・ブランド維持と環境整備（衛生・管理） ・メニュー開発、企画 など 仕入れ・原価管理から利益の最大化や、 スタッフの採用、店舗の衛生管理全般まで、 キッチン部門のトータルプロデュースを担当いただきます！ 🦪こんな方にオススメです！ ∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴ ・調理経験を活かしてスキルアップを目指している方 ・数字を意識した志向を身に付けていきたい方 ・トップダウンでなく、フラットに議論できる環境で働きたい方 ・ゆくゆくは独立を目指している方 🦪店舗運営など経営者視点が学べる ∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴ 店舗ごとに裁量を持って、 様々な挑戦ができるからこそ、 「期間限定メニューにはこんな料理を」 など、自分自身のアイデアを活かせる場面も多数！ 経営陣との距離感も近く、意見も交換しやすいので、 積極的に店舗づくりに関わっていくことができます。 調理はもちろん、 店舗運営や人材育成、コスト管理など キッチンに留まらない『経営数字』に触れる機会も豊富です。 🦪豊富なキャリアパスもご用意！ ∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴ ・ホールやキッチン経験を幅広く積んで現場のスペシャリストに！ ・チームをつくり、店舗運営を最大化するマネージャーに！ ・複数店舗の店長の相談役・指導役のSVに！ ・予算や新しい企画を推進する営業部長に！ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ あなたの希望に合わせて一緒に考えていきましょう♪ 現時点で転職の意思が固まっていなくても大丈夫です。 まずはお気軽にカジュアル面談にお越し下さい◎ 🦪ぺスカデリア銀座店について ∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴ 全国各地の厳選された牡蠣を 一堂に集めたオイスターバー＆レストラン。 シーフードやパスタなどのこだわりの逸品、 こだわりの国産ワインを楽しむことができます。 港町のレストランを彷彿とさせる店内は、 落ち着いた雰囲気で特別な時間を楽しめます◎ 幅広い経験が詰めるぺスカデリアで 理想のキャリアを実現してみませんか？ ご応募をお待ちしております！ 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 盛り付け技術 カクテル技法 高級食材の知識 ワインの知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 食器の知識 テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞PESCADERIA 銀座店[100]
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
お店の特徴 ＜fisherman's Dining＞ PESCADERIA 銀座店[100]
∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴
～🦪『PESCADERIA 銀座店』について～
築100年を誇るアンティークなビル内に拠点を構えるぺスカデリア。
港町をイメージした、内装にこだわった店内は、
潮風を感じる港町のレストランを彷彿させます。
国内外から取り寄せた新鮮なオイスターを筆頭に、
牡蠣の魅力を引き上げるこだわりのワインや、
産地直送の新鮮な魚介を使ったパスタやパエリアなど、
フレンチイタリアンをベースとした幅広いメニューが好評です◎
∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴
～お客様に上質なひとときを～
隠れ家のような店内でありながらも、
カジュアルな空間で牡蠣を楽しめるオイスターバー。
"おもてなし"や"気遣い"などの
接客スキルを身に付ける環境です。
常連のお客様も多く、適度にコミュニケーションを楽しみながら働けます！
～専門性の高い調理の知識を学べる～
新鮮なオイスターやシーフード、旬の食材、
ワインやウイスキーとのペアリングなど、
食材へのこだわりを大切にしているぺスカデリア。
仕事を通じて、専門性の高い知識や
調理技術を学ぶことができます！
＼＼こんな方が活躍中です／／
スキマ時間を有効活用しながら働いているスタッフや、
海外レストランで修行をしたスタッフ、
独立を目指すスタッフなど様々なメンバーが活躍中！
未経験スタートの方でもフォローするのでご安心ください。
～🌎運営株式会社“テイクファイブ”について～
『株式会社テイクファイブ』は、国内に限らず、
アメリカ・ミャンマーにも店舗を展開しています。
時代の流れとともに、飲食店の在り方など変わっていきますが、
「レストランを通して人を幸せにしたい！」という思いを持ち続け、日々奮闘中です！
「こだわりの食事の場を通して、お客様と働くスタッフの“ちょっと楽しい日常”を！」を
合言葉に、お客様だけでなく、働く仲間のこともしっかりと考えた店舗運営を行っています。
【運営ブランド】
・まんぷく（焼肉）
・亀戸ホルモン（ホルモン専門店）
・十々（焼肉）
・胡同（焼肉/韓国料理）
・レッドペッパー（ビストロ）
・グーイタリアーノ（イタリアン）
・ぺスカデリア（オイスターバー）
HP：https://take-5.co.jp/
採用ページ：https://take-5.co.jp/recruit/
他拠点・ブランドでも募集中です！
▼Instagramも是非ご覧ください♪
https://www.instagram.com/pescaderia_ginza/
みなさまからのご応募、心よりお待ちしています！
～🦪『PESCADERIA 銀座店』について～
築100年を誇るアンティークなビル内に拠点を構えるぺスカデリア。
港町をイメージした、内装にこだわった店内は、
潮風を感じる港町のレストランを彷彿させます。
国内外から取り寄せた新鮮なオイスターを筆頭に、
牡蠣の魅力を引き上げるこだわりのワインや、
産地直送の新鮮な魚介を使ったパスタやパエリアなど、
フレンチイタリアンをベースとした幅広いメニューが好評です◎
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～お客様に上質なひとときを～
隠れ家のような店内でありながらも、
カジュアルな空間で牡蠣を楽しめるオイスターバー。
"おもてなし"や"気遣い"などの
接客スキルを身に付ける環境です。
常連のお客様も多く、適度にコミュニケーションを楽しみながら働けます！
～専門性の高い調理の知識を学べる～
新鮮なオイスターやシーフード、旬の食材、
ワインやウイスキーとのペアリングなど、
食材へのこだわりを大切にしているぺスカデリア。
仕事を通じて、専門性の高い知識や
調理技術を学ぶことができます！
＼＼こんな方が活躍中です／／
スキマ時間を有効活用しながら働いているスタッフや、
海外レストランで修行をしたスタッフ、
独立を目指すスタッフなど様々なメンバーが活躍中！
未経験スタートの方でもフォローするのでご安心ください。
～🌎運営株式会社“テイクファイブ”について～
『株式会社テイクファイブ』は、国内に限らず、
アメリカ・ミャンマーにも店舗を展開しています。
時代の流れとともに、飲食店の在り方など変わっていきますが、
「レストランを通して人を幸せにしたい！」という思いを持ち続け、日々奮闘中です！
「こだわりの食事の場を通して、お客様と働くスタッフの“ちょっと楽しい日常”を！」を
合言葉に、お客様だけでなく、働く仲間のこともしっかりと考えた店舗運営を行っています。
【運営ブランド】
・まんぷく（焼肉）
・亀戸ホルモン（ホルモン専門店）
・十々（焼肉）
・胡同（焼肉/韓国料理）
・レッドペッパー（ビストロ）
・グーイタリアーノ（イタリアン）
・ぺスカデリア（オイスターバー）
HP：https://take-5.co.jp/
採用ページ：https://take-5.co.jp/recruit/
他拠点・ブランドでも募集中です！
▼Instagramも是非ご覧ください♪
https://www.instagram.com/pescaderia_ginza/
みなさまからのご応募、心よりお待ちしています！
お店からの投稿
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![PESCADERIA 銀座店[100]](https://d1som9eclaj1c0.cloudfront.net/upload_picture/shop_feed/thum_S1549288960516_1.jpg)
本日は 🐟Fruits de Mer 🐟のご紹介！！！ 当店は生牡蠣盛り合わせの他に、魚貝の盛り合わせもご用意しております！🎉 銀座店では、新鮮な魚介をご用意！牡蠣もいつも食べれない種類がたべれますよ
メニュー・イチオシ食材2019/02/04 -
![PESCADERIA 銀座店[100]](https://d1som9eclaj1c0.cloudfront.net/upload_picture/shop_feed/thum_S1548819490149_1.jpg)
ペスカデリア銀座店です🎵 本日ご紹介するのは「トリュフ香る牡蠣パテのプチパイ キャリアを添えて」です！ ワインにピッタリのこちらの前菜。サクサクのパイと牡蠣のパテ、そしてキャビア、トリュフオイルの香りが一体となって口の中で広がります🎵 可愛い見た目も、女性のお客様にオススメです(о´∀`о)♡
メニュー・イチオシ食材2019/01/30
＜応募先＞PESCADERIA 銀座店[100]
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
勤務時間に22時～翌5時が含まれる場合、
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります