宮川町水簾　東京ミッドタウン店の正社員求人情報｜東京都港区

【口コミ★4.7獲得】
本物の技術と「魅せる接客」を一度に手に入れる。
名門京料亭『宮川町 水簾』で、次のステージへ。

「料理の腕を磨きたい」
「一流のおもてなしを身につけたい」
そんな想いを持つ方に、
これ以上ない環境をご用意しました。
伝統の技を守りつつ、常に新しい驚きを追求する
職人集団で、あなたの可能性を試してみませんか？

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「水簾」で働く4つの理由
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【理由1】
看板料理がないからこそ「技」が磨かれる
あえて固定の看板料理を置かず、
月替わりで旬の食材（山菜、鱧、但馬牛など）と
向き合うスタイル。
型にはまらない柔軟な発想と、
確かな調理技術が身につきます。

【理由2】
道具・食材・お米……「本物」に触れる毎日
店内で精米したての米を、専用の南部鉄釜と
おくどさん（かまど）で一組ずつ炊き上げるこだわり。
30種以上の地酒とのマリアージュなど、
食の細部に宿る「美意識」を学べます。

【理由3】
カウンター越しに「手ごたえ」を感じる接客
調理風景や板前との会話を楽しむ
1階カウンター10席。
お客様の「美味しい！」という笑顔や反応を
ダイレクトに受け取れる、
最高のやりがいがここにあります。

【理由4】
若手のチャレンジを後押しする風土
築100年の京町家本店スピリッツを受け継ぎつつ
東京ミッドタウンという洗練された
舞台で挑戦できます。
基礎から丁寧にお教えするので、
成長スピードも段違いです。


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若手の挑戦を全力でバックアップします
伝統を重んじながらも、
新しい工夫やアイデアを歓迎する風土です。
基礎から徹底的に学びたい方も、
自身の表現力を試したい方も、
確かな技術を持つ先輩たちが
あなたの成長に伴走します。

「確かな一歩を踏み出したい」
その想いを、私たちは歓迎します。
「まだ経験が浅いけれど、本物を学びたい」
という方も大歓迎です。
あなたの夢と熱意を、私たちが全力で育てます。
ご応募をお待ちしています！

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