薪火Pizzeria&Trattoria GONZO 大井町店の調理・キッチンスタッフ・板前（正社員）の求人情報｜東京都品川区

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＼ワンランク上の薪窯ピザ職人への道／
人にしかできない仕事を、
誰にも真似できないレベルで。
One & Onlyだけが、街や世界を変えていく

お客様のため・仲間のため・店のため
街のため・自分のため…
マニュアルやルールに縛られず、
飲食業の本来のやりがいを一緒に追求しましょう！
《オープニングスタッフ募集！》
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＝＝ 『GONZO』について ＝＝
イタリアのスラングで
「料理バカ」という意味を持つ当店。
本格的なイタリア料理を追求する
「料理バカ」たちが運営するお店です◎
名物のピザをはじめ、
産地直輸入の鮮魚や野菜をつかった
季節感のあるお料理を多数提供！
ランチやアフタヌーン・ディナーなど、
それぞれの時間限定のスペシャルメニューなども
お出ししています。

中でもピッツァは、
生地の仕込みから発酵・成形・焼成まで
すべて店舗で料理人が手作業で調理。
イタリアから船で直輸入した薪窯で、
こんがりと焼き上げます。
王道のものから、
旬の食材を使用した月替わりピッツァまで
豊富なラインナップ！
メニュー開発にも挑戦できる環境です◎

《当店自慢の人気メニュー紹介》
・CARNE：GONZOのビステッカ
～牛の炭火焼きグリル～
・PIZZA：マルゲリータ・マリナーラを始めとする
こだわりの16種類
・DOLCE：大人のパンナコッタや
本日のドルチェやジェラート
『GONZO』でしか味わえない料理を追求します！

今回の募集では、
当店の花形であるピザ職人の増員を決定◎
調理スタッフではなく、
ピザの仕込みから、生地のコンディション見極め、
そして薪窯での焼成までをメインでお任せする、
まさに「職人」としてのポジションです。

▼薪窯だからこその「本質的な技術」を習得▼
「現在はガス窯を使っているけれど、
職人として生きていくために、
薪窯の技術を習得したい」
そう考えているピザ職人の方は
多いのではないでしょうか。
当店の最大の特徴は、
「本物の薪火」を操る環境にあります。
五感をフルに研ぎ澄まし、
生き物のように変化する薪火を操る技術。
ガス窯では得られない一生モノのスキルを
磨くことができます！

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あなたの考えをカタチに
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当社のマニュアルに記載されているのは、
基本的なルールだけ。
接客スタイルやリアルタイムな対応は、
スタッフに一任しています。

「難しそう…」と構えなくて大丈夫。
ただ、目の前のお客様のことだけを
考えてくれたらいいんです。
例えば…
＊記念日利用のお客様にサプライズプレートを
お店からサービス
＊小さなお子様がご注文したピザの形を
ハートに変更
＊少し寒そうな素振りを見せたお客様に
ブランケットをお渡しする　など

「訪れたお客様全員に喜んでもらえるには？」
ということを常に考え、
最良のサービスをおこなってください。
そういう一つひとつの小さな気配りが、
お客様の心に響き、満足度に繋がると考えています。

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これからの時代に生き残る〈能力・人間力〉を得る
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当社で働くスタッフの価値を高めるのも、
私たちの大切な使命。
『株式会社 ジリオン』では、
独自の研修や勉強会を通し、
スタッフのスキル向上をおこなっています。

専門的なスキルや独立・経営知識はもちろん、
考え方やマインドの部分まで…。
あなたらしさを尊重しつつ、
どこにいっても通用する人材になることができます。
これからのAI時代に、
AIではとって代われない能力能力や人間力を
当社で磨きませんか？

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唯一無二の〈ONE＆ONLYな人材〉になろう！
魅力たっぷりのあなたからのご応募を
心よりお待ちしています。
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