フカダバルの調理・キッチンスタッフ・板前（アルバイト）の求人情報｜神奈川県横浜市

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たまプラーザ駅徒歩3分。第二創業期のイタリアンバル『フカダバル』
“人が良い店は、自然と良いお客様に愛される。”
その空気こそが、お店の価値をつくると考えています。
これからの成長を一緒につくる仲間を募集します。
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●○--- たまプラーザに根付くイタリアンバル ---○●

フカダバルは、田園都市線たまプラーザ駅徒歩3分にあるイタリアンバルです。

イタリア郷土料理をベースに、日本の食材や季節の感性を掛け合わせた小皿料理と、ナチュラルワイン、クラフトサワー、台湾茶を使ったお茶割りなどを提供しています。

“気軽だけど、ちゃんと美味しい”
日常の中でふと立ち寄れる、そんなお店を目指しています。

●＊○ 第二創業期というフェーズ ○＊●
フカダバルは昨年11月にオープンし、すでに多くのお客様にご来店いただいています。
今はゼロからの立ち上げではなく、
**“お店をさらに良くしていく第二創業期”**です。

完成された組織ではなく、これから育てていく段階。

・メニューのブラッシュアップ
・サービスの改善
・チームの強化
・店舗としての完成度向上
一人ひとりの意見や行動が、そのままお店の進化につながります。

●○--- フカダバルが大切にしていること ---○●
フカダバルが最も大切にしているのは「人」です。
スタッフ同士の関係性や働きやすさが、
そのままお店の空気をつくり、
最終的にお客様の満足度につながると考えています。

“人が良い店は、自然と良いお客様に愛される。”
その空気こそが、お店の価値をつくると考えています。

●○--- オーナーシェフについて ---○●
オーナーシェフ深田は、イタリアおよび国内のミシュラン星付きレストランで経験を積み、
国内外のレストラン・企業の商品開発や監修も手がけてきた料理人です。

世界大会日本代表としての経験も持ち、
“現場の調理技術”だけでなく、“商品設計・店づくり”まで一貫して行うことが強みです。

その技術や考え方を、現場で直接学べる環境があります。

●○--- 小さな店舗だからこその一体感 ---○●
カウンター11席・テーブル20席の小規模店舗。

距離が近いからこそ、
スタッフ同士の連携も、お客様との会話も、すべてがダイレクトに伝わります。

・現場の声がすぐ反映されるスピード感
・チームでお店を良くしていく実感
・一人ひとりの存在感が大きい環境

“自分がこの店をつくっている”という感覚を持てる職場です。

●＊○ ここで働く魅力 ○＊●
・料理もサービスも両方に関われる環境
・メニュー開発やお店づくりに参加できる
・アイデアがすぐ形になる現場
・人間関係の良いフラットなチーム
・成長フェーズならではのキャリアアップ機会

●○--- これからの展開について ---○●
フカダバルは、単一店舗で終わるお店ではありません。

今後は店舗展開を視野に入れながら、
ブランドとしての成長を進めていくフェーズに入っています。

ここでの経験は、次の新店舗や新プロジェクトへとつながっていきます。

つまり今は、
**“これから広がっていくブランドのスタート地点”**です。

●○--- 一緒に働きたい人 ---○●
・料理が好きで、もっと深く学びたい方
・お店づくりにも関わってみたい方
・人と協力しながら働ける方
・自分のアイデアを形にしたい方
・成長フェーズの環境で挑戦したい方

●＊○ メッセージ ○＊●
フカダバルは、まだ完成されたお店ではありません。

すでにたくさんのお客様に支えられながらも、
これからもっと良い店へと進化していく途中の段階です。

そしてこの先、店舗展開も視野に入れた成長フェーズに進んでいきます。

だからこそ、今いるメンバーはとても重要です。
料理だけでなく、お店づくり・チームづくり・文化づくりの中心になります。
現在は20代〜30代を中心としたスタッフ構成　
アルバイト　パートさん含めた20名程度のチームになります。

“人が良い店は、自然と良いお客様に愛される。”
その考えのもと、まずは従業員満足を大切にし、
その先にお客様満足があるお店を目指しています。

あなたの力で、フカダバルを次のステージへ一緒に育てていきませんか？

■運営会社：株式会社深田屋

たまプラーザエリアを中心に飲食店を展開。
今後も新規出店を予定している成長企業です。