NEW	【豊洲仕入れ×創作和食】大井町駅直結★26年3月OPEN！35万以上×月8日以上×実力を伸ばす環境◎

酒場8　駅周辺新店舗の求人情報｜東京都品川区

［サカバハチ　エキチョッケツシンテンポ］

駅チカ(徒歩5分以内)
オープニング

▼お店データ（オープン日：2026年3月）

業態	仕入れにもこだわる和モダンなダイニングバー
客単価	3000円〜4000円	席数	50席〜75席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	JR京浜東北線大井町駅より徒歩1分　東急大井町線大井町駅より徒歩1分
勤務地	東京都品川区　[地図]
運営	株式会社H

このお店の特徴は？公開日：2025年12月1日

正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給38万円〜50万円 ※経験・能力を考慮の上、優遇いたします ※試用期間2カ月：月給マイナス1万円 ※固定残業代40時間分を含む ■交通費全額支給 ■随時昇給あり ■賞与支給（年1回） ■決算賞与支給（年1回） ■家族手当あり ■住居支援あり（不動産紹介、引越費用の50％を補助／規定あり） ☆各種手当に関しての詳細は面接時にご確認ください ★スタッフ一人ひとりの頑張りを、賞与・手当へ反映させる仕組みが整っています！頑張りが空回りしない職場です！ボーナス・賞与あり昇給あり寮・住宅手当あり交通費全額支給
応募資格	★和洋中・居酒屋業態にて調理経験のある方を歓迎します！ ★業態問わず、料理長・副料理長経験のある方は優遇します！ ★他ジャンル経験者・独立希望者もお待ちしています！
勤務時間	13：00〜翌1：00 ※早番・遅番シフト交代制勤務【シフト例】 13：00〜24：00（休憩あり） 14：00〜翌1：00（休憩あり）など終電考慮
休日・休暇	月8日休み ■夏季休暇（2日） ■GW休暇（2日） ■年末年始休暇（5日） ■有給休暇 ※長期休暇は、公休と合わせて大型連休取得OK！5～7連休も可能♪ 夏季休暇年末年始休暇 GW休暇有給休暇月8日以上休み
待遇	■社会保険完備 ■まかないあり ■制服貸与 ■自転車・バイク通勤OK ■生産者訪問（国内／食材産地、酒蔵、繁盛店視察など） ☆各種制度に関しての詳細は面接時にご確認ください生産者訪問バイク・車通勤OK まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	――――――――――――― ▼▼ 2026年3月OPEN予定！新ランドマーク『大井町トラックス』内▼▼ ＜オープニング採用＞最注目！駅直結の新施設に新たな店舗が誕生 ”遊び慣れた大人が気軽に集う、色気ある酒場”を、新施設のネクストトレンドに！ ――――V―――――――― ＼以下ひとつでも当てはまる方は、ぜひお話ししましょう★／＊人と接する仕事が好き＆いろいろな料理をつくりたい＊仲間想いのスタッフと楽しく働きたい＊感性を高められる場所で働きたい＊やりがいある仕事で自分を開花させたい ▼▼ 次なるトレンド発信地『大井町トラックス』の新店立ち上げメンバー ▼▼ オープニングスタッフの募集はこのタイミングだけ！新店立ち上げメンバーは、店舗に深く関わる特別な存在です。今まで感じてきた思いやアイデアをカタチにしたり、新しいスタンダードをつくったり…。進化する街の活気を最前線で感じながら、世界が広がるような経験や出来事にも出会えるはず。現在、事業拡大につき、続々と新たなポジションが誕生しています。 19年間の実績という確かな基盤の上で、未来の飲食業界をリードする挑戦を始めませんか？【仕事内容】調理場全体のお仕事をご自身のペースに合わせてお任せしていきます。当店ではさまざまなジャンルの創作料理を提供します。慣れてくれば発注業務、メニュー考案、お客様対応などもお願いします。これまで培ってきた経験や能力を活かしながら、美味しい料理をどんどん創作してください！ゆくゆくはコアメンバーとしてご活躍いただける方を広く募集します！＼＼「仕事って楽しい！」働きやすさと成長が叶う職場です／／～仕入れから調理まで、妥協ゼロ！一生ものの“目利き”と“味覚”を磨ける◎～当店は食材の仕入れルートからこだわっています◎ ［海鮮］は豊洲から仕入れ。少しでも良い状態でご提供できるよう、一部魚をさばくことも依頼。鮮度が命の海鮮は、特に最高の状態で仕入れをおこなっています。［肉］は創業100年以上の老舗から直接仕入れ。［野菜］は地元の付き合いの方から旬のものを。厳選した素材だけを扱うことで、食のプロとして必要な本質的な知識やセンスを磨くことができます。～曖昧さ一切なし！頑張りを無駄にしない、クリアな評価基準◎～賞与・決算賞与・大入り手当など、みんなの頑張りをしっかり還元する仕組みがあります。不動産紹介や引越費用半額補助などの住宅手当、各種休暇の取得などもご用意。生活面でのサポートも充実しているので安心です◎ ～“ゆとりの朝”と“充実の休日”の両立で、暮らしに安らぎを◎～無理なく、長く働いていただけるように、待遇面もしっかり整えています！月8日休みにくわえ、各種休暇も充実。午後からの勤務なので、朝はゆっくり過ごしたい方や、夜型の方にもおすすめの環境です。満員電車をさけて通勤できますし、既存店では、自転車通勤をしている方も多いですよ♪ **☆――/// みんながHAPPYになる店を目指して ///――☆** お客様と街、働くスタッフ、かかわる業者さん… “お店を通してみんなが幸せになる” そんなお店をつくることが大切だと思っています。当店は料理ももちろん大切ですが、サービスを通して人と人との関わり、空間のバランスを大事にしています。そしてお店の盛り上がり＝街の盛り上がりになるよう、活気ある街づくりにも貢献していきたいと考えます。新たにオープンする『酒場8』♪ 一緒に「大井町NO.1」で「みんながHAPPYになるお店」にしていきましょう★ 身につくスキル！学べる知識！包丁さばき盛り付け技術日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識肉の知識魚の知識野菜の知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞酒場8　駅周辺新店舗正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

お店の特徴　＜仕入れにもこだわる和モダンなダイニングバー＞　酒場8　駅周辺新店舗

お店からのメッセージ

【2026年3月オープン】昨年大井町で自社ビル建設★
待遇◎休日◎若手の成長環境◎

「★オープニング・出店計画中のお店★」特集に掲載中
【2026年3月オープン】昨年大井町で自社ビル建設★
勢いに乗っている会社で一緒に夢をかなえよう

「居酒屋・ダイニングバーのお店特集！」特集に掲載中

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2026年3月、最注目の新施設『大井町トラックス』内にオープン！
進化する街とあなたのキャリアをリンク◎可能性∞の成長企業

既存店には超有名ハリウッド俳優が来店★
大井町にある人気店の仕掛人が新店を始動させます！
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▼▼▼ 話題沸騰中！新商業施設『大井町トラックス』▼▼▼
東京の新たな魅力・価値向上の創出を目的に、広域品川圏の都市戦略の一環として始まった大井町駅周辺の再開発。
古くから地域とともに歩んできたこの場所に、未来の街づくりを牽引する新拠点として『大井町トラックス』が誕生します。
1～5階建ての開放的なアウトモール型商業施設で、80店舗以上が出店予定、うち地元の人気店9店舗が出店する見込みです。
※2025年10月現在

＼
私たち『株式会社H』は、新生・大井町で『酒場8』を始動させます！
オープニングスタッフの採用活動もスタートしました◎
この街で19年愛され続ける『ダイニングバーH』『立呑み8』の成功メソッドをベースに、次なる名店・新たなトレンドを仕掛けていきましょう！
／

::◆コンセプトは、＜遊び慣れた大人が気軽に集う、色気ある酒場＞
大切な場面に、大切な人を連れていきたくなる。
そして連れてきてもらった人が、喜んでくれる。
そんな、これまでにない立ち呑み屋を提案していきます。

::◆店内は、和とモダンが融合した居心地の良い空間を構想
内装は、大衆酒場の気軽さと洗練されたデザインを両立すべく、和の要素をベースに、シンプルかつスタイリッシュに。
樹齢350年の一枚板は、当店のシグネチャー的存在。
コンクリートや鉄といった無機質な素材に、花や書のアートがあたたかみを添えます。

::◆世界のエッセンスを取り入れた、創作和食の世界
和食を軸に、イタリアンやフレンチ、中華、アジア料理etc...
オールジャンルの味を提供していくのも、当店ならではの魅力です！
お酒は、日本酒や日本ワイン、焼酎など《和酒》に特化したセレクトで、インバウンド層にも響く〈和〉を軸にしたブランディングにこだわります。

〜・料理は素材から厳選・〜
●100年の歴史を持つ肉屋から直送される〈牛ハツ刺・牛センマイ刺〉
●豊洲市場の鮮魚を使った〈8種盛りカルパッチョ〉
などなど、食材選び・仕入れからこだわった逸品が自慢です。

またオリジナルメニューの開発にも、余念がありません。
酒盗ガーリックピザ、唐墨の塩昆布やきそば、奈良漬マスカルポーネなど。
あなたの思いついたアイデアなども、ぜひお聞かせください！

〜・ハリウッド俳優に選ばれた理由・〜
既存店には、誰もが知る有名ハリウッド俳優が来店したことも。
「立ち呑み屋で、ぜひ一般のお客様と乾杯したい」という要望があって、映画プロデューサーの常連様がご縁を結んでくれました！
新店でもワクワクする出会いが待っているかもしれません♪

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既存店では20〜30代が中心となって活躍中！
あなたの“気持ち”がお店を育てていきます◎
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既存店のスタッフは互いにアイデアを出し合い、サポートしながらお店を盛り上げています。
同じく新店でも、経験より「お店を良くしたい」という前向きな気持ちを大切にします！

在籍しているのは、チームワーク抜群で優しいスタッフばかりです。
新人さんもすぐに馴染めると思うので、安心して飛び込んできてください！

【＊＊求職者へのメッセージ＊＊】
大井町で19年愛される『ダイニングバーH』『立呑み8』
その生みの親が仕掛ける、新たな遊び場で輝くメンバーを募集しています！

「お店を通して関わるみんなをHAPPYにしたい」
という想いに共感し、新店を一緒につくり上げてくれる仲間を心からお待ちしています。

必要なのは、経験やスキルよりも「やってみたい」という素直な気持ちです。
あなたの熱意が、新しいお店の原動力になります。
注目の集まるエリアで、一緒に最高のスタートを切っていきましょう！

お会いできるのを、心よりお待ちしています！

〜運営店舗紹介〜
▼和食ダイニングバー『H（エイチ）』
東京都品川区東大井5-12-2 シティ大井町 1F・B1F
コンクリートの壁にかかった『H』の看板が目印。
創作和食や日本各地の日本ワインをご提供しています。
1階はカウンター8席、地下には20席ほどの掘りごたつ式のフロアがあり、大人の隠れ家といった雰囲気です。

▼自社ビル『8ビル』にて3店舗を運営
◆1〜2階：立ち呑み居酒屋『立呑み8』
◆3階：予約制プレミアム個室『三八（サンパチ）』
◆4階：常連のお客様をお招きするルーフトップバー『84（ハチヨン）テラス』

4階建てのビルを飲食店としてフルに利用。
夜には大きな「8」の字が光り輝き、通りを歩く人の目を引きます☆
カラフルな暖簾も楽しげで、大井町の新たなランドマークとして地元を盛り上げられたらと思っています。