鹿港の求人情報｜東京都世田谷区

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【2025年11月開店・オープニングスタッフ】
台湾の老舗『阿振肉包 振味珍』唯一の姉妹店
『鹿港（ルーガン）』の2号店がオープン！

＜あなたのご応募をお待ちしています！＞
正社員・アルバイトスタッフともに調理／販売スタッフを募集♪
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【 店舗ブランドのご紹介 】
『鹿港（ルーガン）』は、手づくり台湾肉包（ローパオ）のお店。
台湾発祥の肉まん「肉包」と、ほんのり甘い蒸しパンの「饅頭（まんとう）」が二大看板です。
老舗『阿振肉包 振味珍（ゼンウェイゼン）』の味を日本に伝える、唯一のお店でもあります。

肉まんは、独自の製法で手がけた皮とジューシーな具が相性抜群の人気商品！
饅頭は発酵にじっくり時間をかけており、コシのある食感を楽しんでいただいています。
「国産の上質な豚肉」「台湾油ネギ」などの食材にこだわり、保存料は不使用◎
生地は一つひとつ、やさしく手包みしています。

【 新店のコンセプト 】
オープン日は11月15日。
駒沢駅前の新商業施設『KOMAZAWA Park Quarter（駒沢パーククォーター）』内にオープンしました。

肉まんは既存店で製造したものを販売します。
既存店と異なるのは、「台湾ドリンク・スイーツ」にも力を入れていくこと！
『鹿港』オリジナルの良さを引き継ぎながら、新展開を目指します♪

●在籍スタッフ
男女比：5：5
社員アルバイト比：2:8
年齢層：
10～20代→8名 / 30代→2名
若手中心の活気ある職場です！
またしゅふさんにもご活躍頂いており、勤務可能な時間を補い合いながら営業しています。

●働き方
店主がお店を構えてから20数年。
志を共にする従業員には、モチベーションが下がるようなだらだらした働き方はさせません。
・勤務時間は18:00まで
・みなし残業をせず、勤務時間の分を正当にお返し
・メリハリをつけた休日・休業日の設定
・頑張りを積極的に反映した昇給・賞与制度

～＊店主・小林貞郎の想い＊～
当ブランド名は、台湾の観光地「鹿港（ルーガン）」に由来しています。
私はそこで、行列の絶えない老舗『阿振肉包 振味珍』に出会いました。
肉包と饅頭の味に感動し、修業の許しを得て独自の製法を学びました。

2003年、東京・世田谷に『鹿港（ルーガン）』を開店。
「日本のみなさんにも“振味珍の肉包”を食べてもらいたい！」という思いを叶えました。
いまでは町に親しまれるお店、行列のできる人気店にまで成長しています。

そして2025年11月、新店をオープンする運びとなりました。
この度の出店は、台湾の『阿振肉包 振味珍』の許しを得て実現したこと。
本場の味を提供するというコンセプトは変わりません。

新しいお店では、もちろん、当ブランド自慢の肉まんを販売。
加えて、台湾のドリンクやスイーツを広めたいという願いがあります。
そのために
・映えばかりでなく、本格的なものを提供する
を目標に、私の台湾の食習慣へのリスペクトをかたちにしたいと考えています。

お客様の中には、当店で肉包のファンになり、振味珍まで足を運んでくださる方もいらっしゃいます。
自信をもって「本物の台湾の味」をお客さまにお届けしましょう！

みなさんからのご応募をお待ちしています。

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＼新しくオープンする『鹿港』に注目が集まっています／
インタビュー記事もチェックしてくださいね！

▼駒沢にあの『鹿港（ルーガン）』がやってくる！
（ウェブマガジン『今日の駒沢』掲載）
★前編　https://comorevi.com/nowadays/6223/
┗じつは何回も断られた？！ 店主が台湾での修業時代を語っています。
★後編　https://comorevi.com/nowadays/6283/
┗新店の抱負や、新構想のオリジナルメニューにふれています♪

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既存店のご紹介『鹿港』
住所：東京都世田谷区世田谷3-1-12
アクセス：東急世田谷線上町駅徒歩2分