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カゼイフィーチョ　オステリア　セルヴァジーナの求人情報｜東京都豊島区

［カゼイフィーチョ　オステリア　セルヴァジーナ］

駅チカ(徒歩5分以内)
日曜定休
小さなお店(20席未満)

▼お店データ（オープン日：2011年11月15日） [お店のサイト]

業態	南イタリア・プーリア州郷土料理店　チーズ工房
客単価	10000円〜15000円	席数	15席〜20席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	JR山手線駒込駅より徒歩1分　東京メトロ南北線駒込駅より徒歩1分
勤務地	東京都豊島区駒込３−２−７リトル駒込１階　[地図]
定休日	月曜火曜
運営	合同会社セルヴァジーナ

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2025年3月30日

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正社員調理スタッフ募集

特徴	新卒歓迎未経験者歓迎独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給25万円〜30万円 ※経験・能力を考慮のうえ決定 ※試用期間3か月あり（条件変動なし） ◆昇給 ◆賞与（年1回） ◆交通費全額支給ボーナス・賞与あり昇給あり交通費全額支給交通費支給
応募資格	◎調理経験者や調理師学校卒業者は優遇いたします！ ◎情熱のある未経験者も歓迎します♪
勤務時間	9：00～23：00 ◆休憩2hあり予約状況などによって多少変動あり終電考慮
休日・休暇	◆3日制（月曜・火曜定休）（シフト制） ◆年末年始休暇 ◆夏季休暇 ◆特別休暇夏季休暇年末年始休暇特別休暇有給休暇月8日以上休み
待遇	◆社会保険完備 ◆制服貸与 ◆視察勉強会あり ◆海外研修 ◆生産者訪問 ◆資格取得支援海外研修生産者訪問資格取得支援まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	∵‥■∴‥∵‥■∴‥∴‥■∵‥ ＼独立希望者も大歓迎！／海外研修・資格取得支援もあり♪ 週休3日でプライベート◎ ∵‥■∴‥∵‥■∴‥∴‥■∵‥ 【　仕事内容　】 ▼食材の仕入れ ▼仕込み作業 ▼調理などキッチンスタッフとして、調理業務全般をお願いします。まずは、スキルや経験に応じて始めていきましょう！経験豊富な方には、早くから即戦力としてお任せ◎ シェフとともに、チーズや生ハム作りにも挑戦いただけます。経験が浅い方には、出来ることから少しずつ始めていきましょう。天然の食材をふんだんに扱えるので、料理人としてとても贅沢な環境です♪ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＼ここがポイント！／＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ■自分たちの手で食材を調達！春の山菜、夏～秋のキノコ、冬の鴨etc... 四季折々の自然の恵みを、関東地方や北アルプスなどに赴いて調達しています。お店のチーズ工房でフレッシュチーズも手作り◎ プーリアのお肉屋さんから学んだ方法で生ハム作りもしています。文字通り《自然派》なレストランで、一生モノの経験を積んでみませんか？アウトドアな活動が好きな方にも、ぴったりの環境です！ ■月・火定休＆シーズン休暇あり！ 2024年から、みんなが無理なく成長できる働き方にチェンジ。 on/offのメリハリを大切にできる環境を整えています。仕事とプライベート、どちらも大切ですよね？その両軸を大切に、最高の人生にしていきましょう！ ■独立希望者にはノウハウを伝授！最近も、長年勤めてくれたスーシェフが独立のためお店を卒業。学びたい意欲のある方には、惜しみなく知識やスキルを教えていきます！プーリアで修業経験をもつシェフは、毎年現地に里帰りをしています。本場イタリアとの人脈・仕入れルートも作れる環境です♪ 《　こんな方は歓迎します！　》 ●広い意味で料理そのものを楽しみたい方 ●自分の手でチーズや生ハムを作ってみたい方 ●自然のなかでの活動に興味のある方 ●人と接することやチームワークが好きな方身につくスキル！学べる知識！包丁さばき盛り付け技術製パン技術製菓技術高級食材の知識ワインの知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識コーヒーの知識肉の知識魚の知識野菜の知識チーズの知識洋菓子の知識食器の知識テーブルマナー出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞カゼイフィーチョ　オステリア　セルヴァジーナ正社員調理スタッフの募集

お店の特徴　＜南イタリア・プーリア州郷土料理店　チーズ工房＞　カゼイフィーチョ　オステリア　セルヴァジーナ

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＼自然の恵みを肌で感じるレストラン／
独立を目指す料理人も大歓迎！
毎年プーリアに里帰りもしてます♪
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◆◆駒込の路地裏に佇む、開業14年目のレストラン。
カゼイフィーチョ　オステリア　セルヴァジーナ◆◆
各線・駒込駅から徒歩1分の好立地！
当店で腕を振るうのは、南イタリア・プーリア州で修業を積んだベテランシェフ。
プーリア郷土料理をベースに、素材の味わいを一皿に込めていきます。

春には野草、夏～秋には天然きのこ、冬を迎えるとジビエがメニューを飾ります。
これらの食材はなんと、シェフ自らが自然の中で採取！
季節を存分に感じられるお料理を、珠玉のコースでご提供しています◎

～◆時には駒込を飛び出して自然のなかへ！◆～
もともとは、一般的な食材でプーリア強度料理食堂としてスタートした当店。
ふとしたきっかけから、シェフ自ら山菜や野外での食材探しに挑戦することに。
そこで天然食材の魅力を知り、段々と野外での食材探しがエスカレートしていきました！

天然のキノコ採りや野草摘み、猟銃を使った狩猟までチャレンジ。
遂にはお店にチーズ工房も併設し、お店でフレッシュチーズを作っています◎

～◆各種メディアでも掲載実績あり！◆～
過去には専門料理、danchu、TV番組「食彩の王国」などで、ご紹介いただきました。
2021年には店内チーズ工房のチーズが、ジャパン・チーズアワードにて3部門にて最優秀賞を獲得！
昨年にも食べログ100名店に選出されるなど、今なお進化を続けています。

他店ではなかなか味わえない、エキサイティングな体験ができる環境です♪
「仕事・人生・地域を愛して、楽しみ尽くしたい！」
そんな方には、ぜひ飛び込んできてほしいと思います。

【＊採用担当からのメッセージ＊】
最後まで読んでいただき、ありがとうございます！
生産者訪問というより、生産地訪問＆調達。
イタリアンに欠かせないフレッシュチーズも自分達で生産。
そんな環境を「楽しそう！」「自分もやってみたい！」と前向きにとらえてくださる方は大歓迎♪

ここで経験したことは、ぜひあなたの人生の武器となるはずです◎
最近でも、当店で長く勤めてくれたスーシェフが、独立を果たしてくれました。
独立を目指す方には、惜しみなくスキルやノウハウを教えていきます！

まずは一度、ぜひお話ししてみませんか？
あなたからのご応募、心よりお待ちしています！
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