秋田純米酒処　東京駅店の料理長候補（シェフ・板長など）（正社員）の求人情報｜東京都千代田区

――美味いは正義。
これが当社の合言葉です。

会社の方針だったり、大人の事情だったり…。
そんな事情は、お客様には関係ありません。

ぜひ、しがらみに囚われず「美味しさ」を提供することだけを追求してください。
それが、飲食業で働く私たちの使命であり真髄であると考えています。

Q）当社が考える「美味しい」について
料理や日本酒の味だけが美味しさの基準ではないと考えています。
心地よい空間や心のこもったサービスなど、お客様が当店でのひと時を楽しんでいただける――。
感動できる店舗体験こそが、飲食店が目指すべき「美味しい」のカタチだと思っています。

――・◆「美味しい」を探求できる環境をご用意◆・――
▼我らは、日本酒のプロフェッショナル集団
当社の主力ブランド『本家あべや』から派生した『秋田純米酒処』。
秋田県の純米酒だけを扱う日本酒専門店です。
お客様も、日本酒が好きな方や興味のある方ばかり。
ぜひ、あなたも日本酒を愛し、真剣に向き合ってください。

お客様に自信をもっておすすめできるよう、しっかりと指導するのでご安心を！
基本的な知識はもちろん、日本酒それぞれの特徴や魅力など、丁寧にお教えしていきます。

▼生産者と手を取り合える！ご縁を重要視
私たちは「どんな食材にも、生産者のストーリーや想いが詰まっている」と考えています。
だからこそ、生産者との密に関係を築き、食材のもつ背景をお客様にお届けするための取り組みにも注力。

代表自らが秋田県に移住し、生産者との揺るぎない信頼関係を築いています。
また、従業員がリアルな空気に触れられるように、生産者訪問なども随時実施。
秋田で地鶏を育てる生産者と、東京に住むお客様…。
普通に生きていたら接点のない二人を結ぶのが、私たちの役割です。
あなたの飲食人生にとっても、かけがえのない資産になりますよ。

▼思う存分仕事に打ち込める！充実の好待遇
修業の場としても、長く活躍する場としても、安心して働ける会社でありたいと考えています。
そのために、充実の休暇制度や当社独自の福利厚生などを完備。
2025年には全従業員の平均給与を10％アップさせるなど、思い切った改革も実施しています。

労働環境や待遇に不満があれば、ぜひお申し付けください。
待遇や給与に不満をもっている現状を決してそのままにはしません。
休むときは休み、働くときは全力で集中できる――。
あなたが最高のパフォーマンスを発揮できる環境をご用意させていただきます。

::: あなたが「美味しい」を追求する拠点『秋田純米酒処』 :::
秋田の日本酒と日本三大美味鶏が自慢の当店。
比内地鶏の魅力を存分に楽しんでいただけるよう、細部までこだわって運営をおこなっています。

丸鶏の状態で仕入れ、店舗で捌くことで新鮮さとコストダウンを実現。
一本一本の串と真剣に向き合い、最高の焼き加減に全神経を集中させることで、最高の焼き鳥を提供しています。
日本酒は、秋田県のものを選りすぐってお出しし、日本酒の魅力を発信しています。
専門的な日本酒の知識を学びたい方にとっては、絶好の学び舎です。

《採用担当者からのメッセージ》
「美味いは正義」の解釈や、起こす行動に明確な正解はありません。
当社で働き、考えに触れていく中で、あなたなりの答えを探してください。
自分らしさを大切にしながら仲間と協力し、ともに成長していきましょう。
あなたからのご応募を心よりお待ちしています。